Bistrot A Table — Restaurant in Clermont-Ferrand

Lenteur à la commande, je demande un burger sans oignons, j'ai avec oignons, je le fais remarquer au serveur qui ramène le plat en cuisine, m'en "ramène un", le même avec encore un ou deux bouts d'oignons qui traînaient sous le steak. J'avais faim, je les enlève et lui fais remarquer quand il vient desservir la table, il me dit que ce n'est pas possible qu'il en reste vu qu'il les a enlevés lui même... Carrément bof le serveur qui met ses mains dans un plat, encore plus pour mal faire le travail. Bref au prix de la brasserie, le mode "barbeuk entre potes", ça me plaît pas trop. Je n'y retournerai plus, d'autres brasseries du coin valent plus le coup que ça. Sinon il y a de la place dedans mais du coup ça rend le truc très bruyant avec de la musique et des clips sur différents écrans dans la salle, c'est bien pour un kebab ou un bar lounge mais pas pour une brasserie le midi...

C'est la deuxième fois que je me rends dans ce restaurant. La première fois je n'avais pris que peu de risque et avais opté pour une pièce du boucher. Très bonne viande, cuisson tout aussi parfaite que respectée.

Pour ma deuxième venue, j'ai franchi le pas. Plat du jour : Quenelles sauce tomate et riz. Normalement je ne suis pas fan mais là quelle ne fut pas ma surprise. Plat fait avec tendresse, relevé avec justesse et servi avec délicatesse. D'un plat d'apparence banal, la pause du midi s'est muée en un véritable régal.

Enfin je n'aurais pas assez de mots pour qualifier le personnel. Gentil, serviable, souriant, disponible, épanoui au travail (le patron, dont j'ai oublié le prénom, a vraiment l'air aux petits soins avec ses salariés), respectueux des besoins et envies, bienveillant, énergique, habile, minutieux, la liste est sans fin, tout comme l'envie de...

Deuxième visite en peu de temps, et malheureusement, l’expérience était bien moins bonne que la première. Le service reste toujours agréable et efficace, mais plusieurs points m’ont déçu cette fois-ci. Mon steak à cheval, demandé saignant, est arrivé à point. La portion de truffade était nettement plus petite que lors de ma précédente visite et sa texture, au lieu d’être filante, était plutôt caoutchouteuse. Cela fait beaucoup d’éléments, peut-être y a-t-il différents chefs en cuisine mais c’est dommage de ne pas...