La Flèche d'Argent — Restaurant in Clermont-Ferrand

Sentiment très partagé concernant ce restaurant. Suite à une réservation faite pour déjeuner nous avons trouvé l'accueil plutôt froid. La première impression est parfois la bonne... La salle est plutôt classique voir un peu vieillotte dans sa décoration grise et rouge. Le menu proposé pour le déjeuner offre le choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, ce qui est plutôt appréciable. La prise de notre commande a été faite par la personne qui nous avait accueilli et le fait que nous ne commandions pas de vin semblait un affront. Une Chateldon nous semblait plus indiqué avant de conduire. Lorsque les entrées nous ont été amenées, quel choc ; j'ai cru qu'il s'agissait d'amuses-bouches ( Qui d'ailleurs ne nous ont pas été proposées) . Les entrées particulièrement ridicules par leur taille étaient noyées au milieu de belles assiettes. Au niveau gustatif, elles étaient correctes mais n'avaient rien d'exceptionnelles. L'espoir reposait sur les plats qui malheureusement se sont avéré de taille également réduites. Un des plats était bien trop salé ce qui est dommage. Puis vint le moment du dessert et là, second choc. Des desserts en miniature ... Quel déception, ils étaient pourtant bons. J'insiste sur le service attentionné en salle, mais j'avoue que nous avons quitté notre table avec l'estomac presque vide.

PS: Une mention négative pour les sucres en forme d'étoiles empilés sur une pique/ présentoir. Une quinzaine de sucres empilés proposés avec cafe ou thé ne peuvent être consommés par un seul client. Ils sont donc proposés à d'autres table ce qui présente un défaut d'hygiène évident.

L'addition se paie à l'entrée du restaurant et non à table et là encore une fausse note. J'avais vu que les chèques-vacances était acceptés et il m'en restait quelques-uns. J'ai cru faire un faux pas complet en proposant de régler l'addition avec eux. La réponse hautaine a été cinglante et hautaine : "Pas au restaurant. Uniquement à l'hôtel ! " J'avoue en rire encore. Bref, entre des voisins étoilés et d'autres très accueillants, La Flèche d'argent à beaucoup de progrès à faire. C'est dommage... Je les ai classés dans les endroits où l'on va mais ou l'on ne...

Je prends un coup au moral et je suis assez déçue..le seul établissement 5 étoiles de la région, j'adore leur vin blanc et que je découvrais à chaque fois comme une pépite d'or "identique à sa couleur" mais nous avions le droit à une petite assiette de mignardises salées...que j'aurais volontiers payées si on me l'avait suggéré par la nouvelle politique de l'établissement ?! Même les établissements des alentours vous offrent les cacahuètes ou les gâteaux secs ... Et la suite, plus de peintures au mur du salon du bar, très belle décoration mais une imposante suggestion du Rugby Clermontois ! J'adore Aurélien et son équipe...de l'ASM, loin de moi, dénigrer notre sport régional mais n'oublions pas les Champions du monde de Sport de Glace, Renaud Lavinellie et bien d'autres équipes qui pourraient se vexer de ne pas se voir afficher sur les murs du 5 étoiles ????!!!! Et que pensent les touristes qui viennent des autres régions ou pays, et soutenant leurs équipes ? Est ce bien judicieux ? Côté marketing...d'autant que le H'Park fait ça très très bien ! On attend d'un établissement grand standing, de la classe, les peintures, les sculptures et autres...de nos régions peuvent être l'occasion de découvertes que nous avons avec un éclairage qui mettrait en valeur les oeuvres et l'établissement. Visitez Les Grandes Villes, et les Certains Grands Restaurants Gastronomiques....et vous apprendrez...

Une experience tres inegale. La cuisine est fine, fraîche et inventive. Sincèrement un sans faute avec d'agréables surprises (la pistache sur les St Jacques), des plats sans fautes ( le foie gras, le pigeon, le ris de veau) et un dessert au curry dont on se souviendra longtemps. Le plateau de fromage est un régal. Le prix demandé pour le menu est vraiment dans le bas de la moyenne. La cuisine est vraiment comparable avec celle des étoilés de Clermont (Leclerc, Apicius) avec l'inventivité en plus. La carte des vins est tres belle mais avec des prix dans le haut de la moyenne. Le décor de la salle est vraiment sobre (trop ? ) de même pour la petite musique d'ambiance (aucune) mais c'est une question de goût. Par contre le service est assez inégale et débordée (sans parler du sourir inexistant pour certaines, verres vide, réclamer de l'eau, ne pas demander comment était le plat avant de débarrasser, etc etc la liste serait longue .....on vous place (voir photo) à a une table en face des portes ouvertes de la cuisine ou on apprécie la vue sur le micro onde et les commandes à haute voix .... il a fallu qu'on demande à ce qu'on ferme la porte ....alors qu'en même temps ils ont remarqué que j'étais gaucher pour les couverts, ce qui est rare dans ce type de restaurant. Bref, un service tres éloigné de la cuisine qui elle mérite...