Restaurant Bain de Forêt — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

Très bon moment autour d’un brunch ce dimanche. Côté salé, côté sucré, nous avions envie de tout goûter ! Mais les portions sont généreuses, il a fallu choisir en se disant qu’il y aurait une prochaine fois : hot dog Husseren, muffin anglais, œuf poché et saumon, gaufre saumon avocat, buns au poulet curry avocat avec une crème au fromage, gaufre chocolat bananes, brioche perdue au caramel beurre salé, granola bowl mais aussi pancakes et cookies. Tout est fait maison, y compris le pain des buns et hot dogs. Les plats sont savoureux, gourmands. Tout ceci avec boisson chaude, jus de fruits et coupe de Crémant dans un cadre enchanteur au milieu de la forêt (possibilité de belles randonnées sur place). Accueil et service chaleureux et souriant de l’ensemble de l’équipe, on s’y sent bien, on déconnecte. Bref, on s’est tous régalés, c’est avec plaisir que...

Superbe restaurant gastronomique niché au sein de l’Hotel & Spa Husseren Collections. Une cuisine excellente, toute en justesse et en saveur équilibre et parfois surprenante (huile d’aneth avec le saumon gravlax, condiment citronné du même plat), belle maîtrise des jus. Une carte de vin faisant la part belle aux références alsacienne et même du village local. Service extrêmement sympathique et passionné, mention spéciale à l’excellent sommelier et aux belles découvertes qu’ils...

Déçus cette année de notre repas. Par rapport à l'été 2023 ou nous avions très bien mangés les plats n'étaient pas à la hauteur de votre établissement. Revoyez surtout le dessert "la mandarine". Trouver une mandarine entière brute juste épluchée sous un nuage de mousse à été une déception totale. Le celeri cuit en croûte de sel est très salé, cette cuisson ne convient pas du tout à ce légume qui en a perdu toute sa saveur anisée. Le service pat contre nickel...