Le Délice Des Alpes — Restaurant in Gap

Bien que ce soit le restaurant le plus grand, il était totalement vide, alors que les quatre ou cinq restaurants qui sont à côté n’avaient plus de places. J’y suis quand même allé parce que je me souvenais il y a longtemps du restaurant la Boule qui tenait cet angle incroyable, avec une belle salle, une belle terrasse… le meilleur emplacement de la vallée, et aussi le plus grand restaurant d’Embrun. Bon, j’ai vite compris que les choses avaient changé. Au passage le serveur qui n’était pas du tout professionnel, était très gentil. Mais cela ne suffit pas. Le pavé de bœuf était froid, même bleu un pavé de bœuf doit être chaud. C’est une question de savoir-faire de cuisson. Bon, je ne parlerai pas des faux plafond, des sets de table, de la vaisselle, des saletés, dans les coins, des mouches, de la poubelle coincée entre la console des couverts et le congélateur à glace… ce qui ne respecte pas les règles d’hygiène… Et du stand de pain où les uns et les autres se servaient à la main en déchirant des morceaux…… Typiquement un restaurant qui est tenu par des non professionnels. En terrasse il y avait juste une personne… Bon c’était un copain du patron. Au bar, il y avait 3 ou 4 types sympa qui picolaient gentiment. En salle, j’étais le seul. Une situation pas trop compliqué à gérer en restaurant car l’équipe était assez nombreuse à palabrer et à discuter. Le summum, qui m’a décidé à écrire cette petite bafouille, est advenu quand je me suis approché de la caisse pour payer, car il est impossible de payer à table : j’ai assisté à une engueulade en arabe entre le patron, et une autre personne… cela a duré et était très désagréable. Je suis allé me rassoir pour attendre la fin. Visiblement, le client passe après. Pour finir, et pour être complet, les frites étaient bonnes, la petite ratatouille… très petite… était bonne, les crudités et salades n’avaient aucun intérêt car en quatrième...

Arrivés à 20h pour trois personnes. Nous sommes très bien accueillis par la serveuse, qui est d’ailleurs sympathique, à l’écoute et souriante. Nous commandons trois pizzas et trois bières. Les boissons arrivent rapidement mais nous avons attendu nos plats 55min ! Beaucoup trop long quand on voit une salle de restaurant pas remplie et aucun clients sur les terrasses. Tout cela nous laisse le temps pour admirer les crottes de mouches sur les luminaires. Les pizzas arrivent : elles sont très bonnes, généreuses et bien présentées. Malheureusement, en soulevant les parts nous trouvons un amas de farine cramée qui est dû au mauvais balayage du four pour enlever le surplus de farine qui au fur et à mesure des cuissons brûle. La remarque est faite auprès de la serveuse qui va transmettre le message au cuisiner. Ce dernier ne semble pas très réceptif ni compréhensif de ce qui lui ai dit. Aucune excuse ne nous ai faite et encore moins un geste commercial, tout en sachant qu’en plus de cela, le magret de canard a été remplacé par du jambon cru, ce qui n’est pas le même prix, car ils en n’avaient plus (on a été prévenu après avoir commandé). Les critiques constructives sont là pour évoluer, dommage qu’elles ne soient pas entendus. Peut être...

Je mets deux étoiles par indulgence en espérant que les patrons prennent conscience de mon avis. Je n’ai pas caché mon avis au patron et pis avons pu discuter chacun de nos positions. Quand on vous met burger du chef en plat du jour et qu’on vous sert le burger (certes préparé) mais avec un steak surgelé je trouve cela dommage pour ne pas être plus virulent. C’est un choix que je ne partage pas bien évidemment, si je veux manger du surgelé je reste chez moi et encore… avoir des steaks frais avec le nombre de boucherie qu’il y a sur Embrun c’est vraiment pas compliqué. Sous prétexte de ne pas avoir envie de gérer de stock périssable on vous sert du surgelé, tout comme le dessert. Ok il n’y a pas marqué fait maison mais quand même en début de service il me semble normal de pouvoir gérer cela. Les autres restaurateurs y arrivent et pas eux apparement (c’est comme si un boulanger vous servait du pain congeler car vous comprenez je ne suis pas sûr de tout vendre) L’accueil est agréable et par contre le service est un peu long j’avoue. Les patrons sont absoluments fermer sur le sujet et je pense qu’il devrait manger à d’autres tables pour voir la différence entre un steak surgelé et un steak frais...