Moulin de Méjane — Restaurant in Grasse

Au début, quand la boulangerie a été reprise par le nouveau patron, j’étais vraiment ravie : le pain était excellent, croustillant, savoureux, on sentait le vrai savoir-faire. Malheureusement, ces derniers temps, ce n’est plus aussi régulier. Selon les jours, on se retrouve avec du pain très « bulleux », élastique, presque pas cuit… Ce n’est plus la même qualité, et c’est vraiment dommage.

Autre point à revoir : l’accueil. La vendeuse n’est pas toujours très agréable, ce qui n’encourage pas à revenir. Et l’ambiance générale manque de chaleur : un peu plus de lumière à l’intérieur ne ferait pas de mal non plus, c’est assez sombre en entrant.

Je dis tout cela avec bienveillance, car cette boulangerie a du potentiel. J’espère que le patron tiendra ses promesses du début, et qu’il reprendra les choses en main, notamment en veillant à la qualité constante du pain et à l’accueil.

Dommage, déçue...

Depuis le changement de direction en novembre 2023 et la mise en place de la production sur place, la boulangerie a connu une véritable transformation. C'est littéralement le jour et la nuit !

Le pain, qui était autrefois médiocre, est désormais d'une qualité exceptionnelle. Sa texture moelleuse à l'intérieur et sa croûte croustillante sont un vrai régal. Il est clair que beaucoup d'efforts ont été déployés pour perfectionner la recette et offrir un pain digne des meilleures boulangeries.

Quant aux pizzas et pissaladières, elles sont tout simplement délicieuses. Les saveurs sont harmonieusement équilibrées, avec des ingrédients frais et de qualité. Chaque bouchée est un pur plaisir gustatif.

Je tiens à féliciter toute l'équipe pour ces améliorations remarquables. Continuez sur cette voie et ne relâchez pas vos efforts. Vous êtes sur la bonne voie pour devenir une référence...

1ers achats depuis le nouveau propriétaire. Eu au téléphone pour une commande, la vendeuse au top, souriante, bienveillante, agréable, sociable. Hier jeudi 11/01, J'ai envoyé une tierce personne récupérer une galette des rois à la frangipane individuelle et une couronne des rois individuelle uniquement sur réservation. Un véritable coup de cœur pour la frangipane. Je la recommande fortement. Excellente. La brioche avait bien des fruits confits à l'intérieur mais c'est vrai qu'il en manquait sur la décoration du dessus avec le sucre en grains. Et aujourd'hui une amie m'a pris un café long et vraiment bon. Et retour de l'accueil très joyeux et dynamique....