Ramen Tes Sushis — Restaurant in Grasse

J'ai passé un excellent moment dans ce restaurant ! J'y reviendrai avec beaucoup de plaisir ! J'ai adoré la décoration, belle et dans le thème, la serveuse parfaite (professionnalisme et amabilité) et surtout la nourriture (on vient quand même là pour ça !) qui était exceptionnelle ! Mes sushis étaient incroyables ! On m'en avait dit du bien de ce restaurant mais là... On est clairement à un niveau supérieur par rapport à tout ce qui peut nous être proposé dans la région ! Les nigiris saumon, à eux seuls, m'ont bluffé ! La granularité sur la face de la tranche, la précision dans la coupe, la saveur et la fermeté du saumon qui m'a rappelé le travail effectué sur la maturation du bœuf dans les restaurants spécialisés... Sachant que d'ordinaire, chez les franchisés, la tranche de saumon est de taille et épaisseur standardisées, assez grasse, luisante, parfaitement lisse et moyennement savoureuse. Bref ! Sacrée différence ! Et le riz ! tout simplement parfait ! Goûteux, dense mais pas compact, une vraie tenue et homogénéité... Les californias et springs étaient du même acabit. Maîtrisés, subtils et très savoureux ! Des petits détails ça et là que l'on ne retrouve pas ailleurs, que ce soit dans les textures ou les saveurs. Bref ! Du grand art ! Ps: j'ai pu constater sur la table voisine que les woks étaient vraiment très très...

J'avais testé le restaurant sur place à l'ouverture mais j'ai été très déçu par les ramen (pas assez de goût, viande très grasse, peu de garniture). Plusieurs mois plus tard je décide de redonner une chance cette fois en commandant des sushis : une nouvelle déception. J'apprends par téléphone qu'il ne prennent pas la carte restaurant en livraison, je me déplacerai donc. La commande fini le restaurant me dit pour 19h30 sans prendre mon nom et raccroche. J'arrive à 19h28 et attends debout dans le brouhaha du restaurant pas moins de 17 min. J'en profite pour remarquer que le cuisinier qui fait les sushis check avec ses gants une connaissance qui vient manger avant de continuer les préparations(pas très hygiénique). Je demande où ça en ait et on me demande mon nom cette fois mais comme je n'ai pas pu le donner il recherche la commande... Ma commande est prête (depuis combien de temps, je ne sais pas) et je paye avec ma carte restaurant (le sans contact ne marchait pas...). De retour chez moi (3 min à pied), les gyozas sont à peine tiède (comme si on avait oublié ma commande...) et les sushis ne sont pas fameux. Le riz est fade et pâteux, les tranches de poissons très mince et le goût du poissons et du fromage peu...

Delicious flavors! I took the Ramen with chicken, the broth was perfectly made, it had delicious flavor. The chicken skin perfectly crispy. Sincerely it was very satisfying the flavor of the food.

Additionally the staff was very kind, we got a small free litchi cocktail at the beginning, I think it is because they recently open the restaurant. The best as well, great value for money.

Delicious,...