Le Coq en Pâte — Restaurant in Guéret

Aufgrund einer Empfehlung aus dem Guide Michelin fiel unsere Wahl auf das Coq en Pâte. Als wir nach Gueret reinfuhren, wurden unsere Erwartungen ziemlich gedämpft. Es ist alles andere als ein schöner Ort! Umso erstaunter waren wir, dass es dort dort dieses gepflegte Restaurant gibt, als Vorwarnung steht am Tor schon der Hinweis "Premium". Das Restaurant sah innen vor 30 Jahren bestimmt schon genau so aus, manches Personal damals vielleicht auch schon da und die Gerichte auf der Karte stammen wohl auch eher aus der Zeit. Der Service war gegenüber uns Touristen ein bisschen zu distanziert, man wollte uns wohl deutlich zeigen, wie es in diesem Haus zugeht. Aber stets professionell und mit der nötigen Höflichkeit. An ein sprachliches Entgegenkommen war jedoch nicht zu denken. Die auf französisch gestellte Frage, ob man englisch spreche, wurde nur mit einem kurzen "no" beantwortet. Wir waren mittags zum Essen und hatten ein 3-Gänge-Menü, Highlight war die Vorspeise mit Jakobsmuschel auf einer Fischfarce mit Erbspüree und Salat. Als Hauptspeise hatten wir eine Dorade, die perfekt entgrätet war, trotzdem beidseits mit Haut gebraten. Habe ich vorher noch nie gesehen! Der Spargel dazu war aber deutlich überkocht und so wässrig, dass die beurre blanc total verwässert wurde und keinen Geschmack mehr hatte. Das Dessert war dann ganz okay, aber auch nicht herausragend. Alles in allem ist das Bild eigentlich stimmig: Das Restaurant war sicher vor über 20 Jahren mal modern und "Premium", ist in seiner Zeit aber stehen geblieben, wenngleich die Küche noch immer handwerklich sehr gut ist. Unsere Erwartungen nach der Beschreibung aus dem Guide Michelin wurden jedoch nicht so...

Étonnant. Restaurant très classe, propre et bien orchestré. Accueil clientele digne de ce nom . Table très bien dressées et d'une surface appréciable pour déjeuner en toute sérénité. Assiette, couverts, verres, pain, décoration de la table, bien présentés. Siège confortable et bien adapté. Au niveau cuisine, je suis très surpris par la présentation. Félicitations aux équipiers qui œuvrent, cuisiniers, serveurs. Je retrouve enfin un service de restauration fait dans les règles de l'art, avec une cuisine maison, excellente, accompagnée d'un mariages de saveurs, qui réveille les papilles. Plateau de fromages du pays, qui permet de découvrir le savoir faire de cette région. Dessert goûteux et généreux. Attente entre les plats raisonnable. Pour le café ☕️, surprise totale. A disposition un panel de goût différents, entre la Jamaïque, Colombie, Mexique, Éthiopie etc.....avec des mignardises en accompagnement (meringue, pâte de fruit). Mon conseil: Pour les budgets moyens, le menu à 40€ est très correct (entrée, plat principal,fromage, dessert), café à part (4 à 5€). Le menu à 56€, offre plus de choix. Si vous voulez vous régaler et passer un bon moment, n'hésitez pas à réserver. Bon appétit. Très belle découverte dans cette partie...

Un bel endroit, presque comme une auberge sur une colline. Le décor est très classique, un peu l'impression d'être dans un petit château où un hôtel particulier. Le personnel et professionnel et efficace. La carte est belle, mais les tarifs ne m'ont pas permis de prendre autre chose que la formule du midi avec un prix relativement élevé tout de même et des produits qui ne m'ont pas emmené au 7eme ciel... À part la cuisson de l'entrecôte qui était terrible (bien grillée à l'extérieur et saignante comme demandée à l'intérieur) et le petit pain servi chaud et croustillant. Deux détails ont particulièrement attiré mon attention et un peu agacé : le pli central de la nappe sur la table était tout noir (voir photos), et l'entrée m'a été servie alors que je n'avais pas terminé mon apéritif, un americano (j'ai du mal à concevoir que cela se fasse avec le standing de ce restaurant... Bref, ni le service, ni la propreté, ni les prix, ni les produits ont fait en sorte que je revienne un jour dans cet...