L'Oncle Sam — Restaurant in Haguenau-Wissembourg

Probablement le meilleur burger du monde.

Je suis client chez Constant depuis plus de 10 ans. Je ne compte même pas le nombre de burgers que j'ai mangé là-bas.

Mais qu'est-ce qui me pousse à retourner encore et toujours à l'Oncle Sam, alors qu'en matière de burger, il y a déjà beaucoup d'établissements à Haguenau ?

La réponse est simple : personne n'est à la hauteur du rapport qualité/quantité/prix offert par Constant.

Je ne connais aucun autre restaurant de burger dans lequel les burgers sont si grands que j'ai du mal à les finir, pour moins de 15€.

Constant est boulanger de formation, et il fait son pain lui-même, tous les jours. Le pain est une composante essentielle d'un burger, c'est la fondation sur laquelle tout repose, et le pain servi ici est le meilleur pain à burger du le marché.

Les produits sont frais, c'est un point d'honneur que Constant respecte avec beaucoup de rigueur. Contrairement à d'autres endroits où les steaks sont industriels et coupés à diverses matières grasses et exhausteurs de goût, la viande servie ici est ce que vous trouverez de plus proche de la viande de boucher. Chaque steak est façonné manuellement par Constant, qui s'assure que la portion de viande servie soit convenable.

Le menu est immense et beaucoup d'ingrédients sont disponibles, ce qui vous permet de personnaliser votre burger selon vos envies.

Enfin, le plus important, le prix. Je pense que ce genre de burger pourrait coûter une bonne vingtaine d'euros, vu la qualité des produits et la quantité servie. Et pourtant, ce n'est pas le cas. Entre 12 et 15€ selon ce que vous commandez, avec frites et boissons incluses. Tout cela car Constant n'est pas motivé par le profit, mais par le service.

Je tiens à ajouter pour conclure que le gérant (Constant, vous l'aurez compris) est extrêmement sympathique et c'est toujours un plaisir de discuter avec lui lorsqu'il est disponible.

Je suis allé à l'Oncle Sam pour la première fois parce que c'était pas cher et bon, et j'ai continué à y aller pendant plus de 10 ans parce que ça l'est resté.

Amateurs de burgers, n'hésitez plus. Mais attention ! Les burgers d'ailleurs vous sembleront bien fades après avoir dégusté...

YEEEEHAAAW, GRANDPA SAM STYLE !

Si t’as faim comme un cowboy après une longue chevauchée, t’inquiète pas, Grandpa Sam a ce qu’il faut pour te retaper. Son resto, c’est pas juste un burger joint, c’est un bout d’Amérique, une légende familiale. Dès que tu pousses la porte, BAM ! Big ass drapeaux US, vieilles photos de lui en road trip sur la Route 66, ambiance 100% Stars & Stripes. Manquerait plus que des guns accrochés aux murs et on serait vraiment at home.

Et niveau bouffe ? GRANDPA DON’T PLAY. Buns homemade comme il les faisait pour la famille, viande bien juicy, cheddar melty à souhait, et des recettes tout droit sorties de son vieux carnet. J’ai testé le "Sam détend", un burger au pesto (ouais, c’est chelou, mais trust me, c’est smooth comme un V8 sur l’asphalte). Mais le vrai test, c’est le "Sam rend fou" : 400g de pur bœuf, bacon crispy, œuf coulant, cheddar dégoulinant… Un monstre. Un challenge. Un burger pour les vrais tough guys.

Service rapide, staff friendly, ici, t’es pas juste un client, t’es un membre de la famille. Grandpa Sam, il t’accueille comme si t’étais son petit-fils perdu qui revient du Texas.

Bref, L’Oncle Sam, c’est un BIG W. Des burgers fat, une vibe authentique, et juste un détail manque pour qu’on se sente comme à la maison : où sont les guns, partner ? Je...

Les burgers sont excellents. Le cuisinier est très généreux et agréable. Cela m'est même deja arrivé plusieurs fois qu'il offre quelque chose. Un sans faute jusque là. Ça devrait être un 5 étoiles.

Malheureusement, depuis plusieurs semaines, à chaque fois que j'y vais c'est fermé (même si c'est marqué comme "ouvert" sur Google). Je n'ai pas non plus trouvé les horaires sur le site web.

Je modifierai mon avis si ça s'améliore :)

EDIT (14/05) : Après être retourné sur le site, je confirme que les horaires n'y figure pas directement. Par contre il y a un lien qui dirige vers la page Google de l'Oncle Sam, qui elle contient les horaires (je confirme qu'au moment où j'ai écrit la première partie de mon commentaire, c'était encore écrit "Ouvert" sur Google)

J'ai également pu comprendre sur le Facebook de l'Oncle Sam, qu'il avait prit des vacances, puis s'est fait cassé la vitre en façade de son restaurant, d'où la longue durée de fermeture. Il aurait juste fallu mettre à jour les horaires directement sur Google pour éviter les ambiguïté.

En tous les cas, je maintiens mon avis sur la cuisine, et le cuisinier. J'ai hâte de la...