La petite auberge — Restaurant in Haguenau-Wissembourg

Tellement déçu de mon expérience de ce soir que je ne peux pas attendre pour en poster le récit à chaud . Pour faire court en préface, j'ai assez de mal à comprendre comment cet endroit peut récolter un score de 4,5... soit je suis vraiment poissard, soit les gens ne sont pas très regardants.

Tablée de 15 collègues un jeudi soir. Forcément, apéritif pour commencer. Mon Picon-bière "25 cl" arrive sensiblement sous-rempli par rapport au niveau théorique (si j'avais alors su la suite, j'aurai aussi pris une photo témoin !...). Ça me démange de faire gentiment la remarque, mais je ne veux pas plomber l'ambiance d'entrée de jeu. Je me dis que ça peut arriver, dans la précipitation de la préparation des boissons, ils ne sortent pas le réglet... Bref, je ferme ma bouche et passe l'éponge. Ne buvant pas de vin, je continue mon repas cette fois avec une bière ("Weizen") en 50 cl. Et là, quand arrive le verre, je crois rêver (voir photo) ! Euh... Pour ceux qui auraient un doute, je jure que j'ai pris la photo sans avoir bu la moindre goute, pas même la mousse (qui est un peu retombée avant la photo). J'ai l'habitude d'évaluer assez justement des distances et des volumes, et ces grands verres tulipe ont un niveau 50 cl marqué (donc pas d'excuse pour la personne qui a rempli le verre). Et là c'est clairement 2 à 2,5 cm sous le trait que le liquide s'arrête (mais plus proche des 2,5 quand-même). Sachant que le diamètre du verre dans cette zone haute la plus large est d'environ 8 cm, ce n'est pas moins de 10 cl qui manquent sur les les 50 ! Rendez-vous compte, c'est 25% d'économie, direct dans la poche du patron... Alors une une erreur sur le premier verre, je veux bien admettre, mais une seconde fois coup sur coup, là ce n'est plus une erreur (ou même de la malchance), pour moi ça porte un autre nom juridique que je tairai pour éviter une éventuelle attaque en diffamation...

Je passerai vite sur la partie repas, vu que pour le coup je n'étais plus dans les meilleures dispositions. Mais assez objectivement tout de même, le cordon bleu que mes collègues m'avaient vendu si "énorme" était (en tout cas dans mon assiette) d'une taille relativement standard pour un restaurant alsacien un tant soit peu réputé. Le serveur (ou patron ?) s'est d'ailleurs vanté, en débarrassant, de servir des cordons bleus entre 450 et 600 g ("lol" j'ai envie de dire), perso je ne sais pas où ils étaient, mais pas dans mon assiette (allez, 350 à 400 g oui je pense)... Mais comme ce n'est pas la quantité qui compte mais la qualité, je n'aurai rien écrit à ce sujet s'il avait été au moins vraiment bon, ce qui n'a pas été le cas : Le fromage a su se faire très (trop) discret, la viande (pourtant de veau à en croire l'ardoise des suggestions) était assez dure et tendineuse. Sauce crème champignons sans plus, et le tout n'était pas très chaud. Bref, fort peu de plaisir à manger ce plat d'institution. Le seul point positif a été les Spaetzele qui, je le reconnais, étaient bons, bien dimensionnés et idéalement grillés. Piètre compensation en comparaison de tout le reste. Impasse sur le dessert (forcément), mais même le capuccino a réussi à me décevoir, préparé dans sa version "éco" vite fait avec une dose de chantilly au lieu de la traditionnelle mousse de lait comme il se doit. C'est vrai que j'aurais dû anticiper et demander avant...

Vous l'aurez compris, je ne recommande pas cet endroit et n'y...

Les repas sont corrects mais le service déplorable ! Nous avions réservé en dernière minute, 4 personnes, dans la salle arrière... petit bémol la porte grande ouverte, un courant d'air glaciale, nous avions froid, nous l'avons notifié à la serveuse qui a déjà soufflée une première fois et fermant "un petit peu seulement" car elle doit sortir en terrasse pour servir ! Pas 1 fois elle n'est sortie servir! Nous avons donc demandé de fermer entièrement, alors la les regards noirs les soufflements, enfin on la faisait bien ch* ! Nous avons demandé de changer de place si ça pouvait l'arranger, mais non l'autre table était réservée ! Mais je ne vois pas ce que ça change, ils auraient pris la nôtre c'est tout ! On souhaitais un dessert, mais elle est venue reouvrir la porte sachant que nous avions froid ! Nous sommes partis sans en prendre 1. Tanpis... l'agacement et les soufflements et le non respect du client, désolé ce n'est pas passé ! Début d'année j'avais déjà de l'oignon dans ma glace donc ma foi...c'est un signe...

The server was gracious when we had to ask for the side dishes to be served hot and the cordon bleu to be changed due to a hair in the first one. For a bill over 300€, I’d expect better especially for a birthday...