Le Relais Princesse Maria Leczinska — Restaurant in Haguenau-Wissembourg

Nous apprécions ce restaurant, que nous fréquentons occasionnellement depuis de nombreuses années, mais... ... observons une baisse globale de la prestation. Il pourrait être judicieux de reprendre les choses en mains. Une des dernières visites était en Juin 2024. Alors, pour deux personnes, la note s'était élevée à 144.20 €. Hier, 19 août 2024, la note, toujours pour les deux mêmes personnes s'est élevée à 145,40 €. Nous étions dans la même fourchette de dépenses. Notre choix s'est porté sur le menu à 49,95€ avec supplément. de 3.50 € pour le bœuf. Le budget boisson de 28 € mériterait que les vins au verre soit servis à table avec leur bouteille d'origine et non pas livrés remplis en provenance du bar. Il faut ajouter à l'ensemble un peu d'allégresse. Le service est lent, nous sommes arrivés à 12H30 et sommes repartis vers 15H00. Le premier plat n'est arrivé qu'1H30 après notre installation, sans qu'une information soit donnée à propos du retard. A notre arrivée il y avait déjà 3 tables occupées par 11 personnes en tout. La nappe en papier protégeant la nappe en tissu posée sur la table fait un peu "cheap". Nous avons effectué le même choix de menus qu'en juin 2024 (sauf agneau remplacé par du cabillaud). Les serviettes sont en papier mais d'une bonne épaisseur. Les entrées, le foie gras et le tartare de thon sont très goutteuses. Le gratin dauphinois qui accompagnait l'excellente viande était extrêmement brulant au point de devoir recracher la petite bouchée que je m’apprêtais à mastiquer. Quand un micro-onde réchauffe des patates, elles deviennent très vite brûlantes. Le cabillaud était trop cuit et n'était pas une réussite. Les desserts étaient convenables et à notre goût. Il faut changer pour le meilleur et continuellement améliorer le service et la qualité....

Une pure merveille Nous avons pris à emporter deux menus du jour pour les enfants et complété par un chirashi-sushi et un tékka-don pour les parents Il y avait largement de quoi faire un second repas tant les portions étaient consistantes Les plats du jours étaient en tout point parfaits la viande parfaitement saisie, les accompagnements féculents et légumes savoureux et cuisinés avec audace et créativité, les saveurs étaient bien là sans pour autant baigner dans le beurre, comme quoi on peut bien cuisiner sans torpiller les ingrédients avec du gras Mention spéciale pour les sushis renversés, je ne peux pas dire lequel des deux plats était meilleur que l'autre, mais les deux recettes étaient de haute volée, très agréable de retrouver le gout du sushi et de pouvoir doser à convenance la part de riz et de poisson que l'on veut retrouver dans une bouchée, des saveurs comme nous avons rarement gouté, d'une grande finesse, nous avons réellement été ébahis, je manque vraiment de vocabulaire pour décrire cette expérience culinaire Un trois étoiles dans notre salon, tout simplement Une cuisine qui conviendra tant aux amoureux de la tradition alsacienne qu'aux férus de recettes...

Terrific restaurant in quality and taste. The resto is lovely decorated with high beam ceiling. Our host was attentive and friendly. Out entree and plate was very tasty. I can taste the French and Japanese concoction. We were given a started sample and also a little sweets after our desserts. A great gesture! We will...