Le Pigeonnier — Restaurant in Haguenau-Wissembourg

Quelle déception ! Soirée à thème "Oktoberfest" le 18 octobre annoncée sur Facebook, promettant spécialités culinaires allemandes... Nous réservons donc en toute confiance et arrivons à l'heure prévue. Accueil moyen,.. nous demandons la carte thématique de la soirée... eh non... on nous présente la carte habituelle, le serveur n'était pas au courant pour les spécialités allemandes... dixit "éventuellement on peut voir son peut vous faire une "currywurst" avec quelques frites, on va voir avec la cuisine..." Nous nous ravisons et étudions la carte habituelle, choisissons notre apéritif et optons chacun pour des "Elsass spätzele au munster et oignons frits" pour le repas. L'apéritif nous est ensuite servi après quelques minutes... puis... Juste le temps de boire la première gorgée et voilà que les spätzele arrivent déjà... (L'ambiance musicale n'avait pas encore démarré...) Présentés dans des caquelons froids, les spätzele sont à peine tièdes, petites portions et...sans saveur. On cherche désespérément le goût du munster, les oignons frits déshydratés sont révélateurs d'un manque de professionnalisme gastronomique. Nous abrégeons notre repas tiède et partons... , Enlevons nos costumes "Oktoberfest" et terminons la soirée dans une valeur sûre de la gastronomie... pas trop loin de là...

Dommage... Hœrdt s'apauvrit à nouveau d'une...

Un très bon accueil avec le passeport gourmand, je peux que conseiller ce restaurant, repas très copieux et très bon, quand vous mangez une salade Alsacienne le gruyère est bien imbibé de la sauce salade pas comme souvent ou on arrose la sauce salade sur le dessus du gruyère souvent pas suffisant et quand on arrive en-dessous on a du gruyère sec. Un très bon choix pour les vins au verre ou pichet. La chef de salle est très professionnel et toujours un petit regards et demande si tout va bien en passant c’est ce que j’appelle du service. J’ai vu sur une table voisine que la tête flambée était bien grande et surtout crémeuse et ça on va l’essayons prochaine fois. Le Burger du pigeonnier excellent, avec sa crème (SHMEER) qui la crème de la tarte flambée et la tout le reste qui est dedans avec des VRAIS galette de pomme de terre Alsacienne trop trop bonnes. Et là la viande est fraîche vu qu’on vous demande la cuisson et j’ai pris saignant et c’était du saignant alors qu’un restaurant qui vous dit on peut servir qu’à point vu que c’est la réglementation (bla bla bla) c’est que sa viande sort du congélateur et là c’est interdit de faire du saignant voir du bleu.

En tout cas si vous passez par le village de Hoerdt capitale de l’Asperge il faut y aller vous ne...

Il y a 4 ans, je rédigeais l'avis ci-dessous. Très réservé, 3 étoiles seulement. J'y suis retourné et m'empresse de modifier ma notation pour la passer à 5 étoiles. Bien sûr, il faudra y retourner pour déguster d'autres plats pour confirmer. Les nouveaux propriétaires ont entièrement revu la décoration, la carte et.... l'accueil (même l'entrée a été déplacée, bien mieux maintenant). Les tables sont bien espacées, les murs sont (enfin) blancs et tranchent bien avec les colombages intérieurs. Beaucoup de parties pleines entre poutres ont été enlevées, ce qui apporte beaucoup de lumière. Les lampes très design contribuent à l'atmosphère. Le service est rapide, efficace, souriant. Depuis longtemps, ce restaurant était réputé la de ses tartes flambées. Les nouveaux propriétaires ont réussi à garder le niveau, constat très agréable. Le patron veille à la tranquillité des convives, et passe de table en table recueillir lui-même l'avis des clients. Les prix sont raisonnables, très bon rapport qualité prix. Je recommande.

⬇️ Ancien avis d'il y a 4 ans (3 ⭐️)

Belle salle. Personnel un peu froid ce soir là. Tarte flambée = note...