Restaurant Le coq en pâte Haguenau — Restaurant in Haguenau-Wissembourg

Nous nous y sommes rendu avec des amies pour un anniversaire. Avis très mitigé mais la fin m’a achevé !

Nous demandons des crémants piscine, la serveuse très adorable nous dis gentillement qu’elle ne sait pas ce que c'est (je suppose que Mlle n’est pas du métier , en soit, on en apprend tous les jours) nous lui expliquons et elle s’applique. Elle prend vite nos commandes. La durée d’attente fut correct. Nous avons très bien mangé, nous avons toutes vidé nos assiettes et pris un petit dessert. Petite attention pour notre amis en lui mettant une bougie sur son dessert. Merci à vous.

Puis nous avons eu affaire à un autre serveur, qui nous a vite débarrassé, demandé si nous voulions des cafés? (nous n’en voulions pas, nous terminions nos verres de vins..) puis dans la foulée il nous pose l’addition! 22h01 un samedi soir on nous pose l’addition alors que nous ne lavions pas demandé ! J’ai pour habitude de prendre un digestif à la fin de mes repas, mais avec une attitude pareil! J’ai été bouche bée ! 22h02 il était déjà devant nous avec le TPE ! On s’est senti mise à la porte ! Honnêtement, celle là on me l’avait jamais faites ! Je n’ai rien dit, pour ne pas créer de scandale (il restait une table de 6 qui étaient en plein repas)

Je laisse toujours un pourboire quand je mange au restaurant mais là non! Quand on a 4 tables dans le restaurant on en prend soin, on ne les mets pas à la porte. Nous avons donc pris nos digestifs dans le bar d’en face. C’est dommage parce que le repas était excellent, et les prix très correct. Mais vous ne nous...

Génial, une nouvelle adresse à Haguenau pour réveiller les papilles. Un très bon accueil de Maryne une des serveuses, qui pendant toute la soirée était souriante et très professionnelle. En apéro, il faudra prendre leur cocktail chef maison très rafraîchissant. Nous n’avons pas pris d' entrée vu les repas de fêtes que nous allons enchainer pendant les fêtes de Noël. Pour le plat, je conseille la spécialité qui est le coq en pâte, recette de Paul Bocuse accompagné d'un ST Amour , une viande très tendre et juteuse le prendre avec l'écrasé de pomme de terre à la truffe, un régal. Le poisson de mon épouse avait une cuisson parfaite accompagné de légumes qui avaient un gout très spéciale que nous avons beaucoup aimé. Bien agencé, j'ai aussi aimé le confort des chaises. Dessert là j’ai pris le baba au rhum très bon et mon épouse le trio avec boule mojito, crème brulé et panacotta aux fruits.. elle a aimé la crème brulée.

Si je peux me permettre, juste deux petites choses… Chauffer vos assiettes, ce sont des belles assiettes mais ce genre d'assiettes si elle ne sont pas chauffer vont refroidir rapidement vos plats. Nous étions assis à côté de la porte des toilettes, il faudrait installer un système automatique de fermeture de porte, souvent la porte était ouverte. Toutes nos félicitations à la cuisine. Très bonne idée d'ouvrir le 24 décembre le soir du réveillon, c'est très difficile de trouver un très bon restaurant ouvert quand on est seul ou un couple, ce qui sera le cas...

Le coq en pâte, une expression qui remonte à bien des siècles. On recouvrait autrefois les plus beaux coqs de ferme d’une pâte pour faire briller leurs plumes lors des concours agricoles. Lors de notre venue (début 2024, pardonnez moi pour le délai mais mieux vaut tard que jamais) le restaurant lui n’a pas brillé par ce qu’il nous a servi. L’entrée a base de canard fade et sans assaisonnements (gravlax), la viande grasse et dur comme pierre et les fromages industriels pour le dessert vendus par le serveur comme des produits au lait cru (le beurre lui c’était marqué dessus). C’est vraiment dommage car nous nous faisions une joie de venir découvrir cet établissement. Je n’ai pas eu le courage d’affronter le chef cuisinier qui de réputation n’accepte pas la critique. J’ai donc préféré garder mon expérience pour moi (pendant un an) et vous en faire part (pour soulager ma conscience) même si je sais que la réponse sera féroce et pleine de haine pour quelqu’un se disant ouvert spirituellement. Je prierais ce dimanche en espérant ne pas m’attirer les...