La Souillarde — Restaurant in Issoire

Chapitre 1: Une découverte surprenante

Étant en vacances non loin, j’ai alors décidé de visiter le magnifique village de Besse. Étant donné la météo peu clémente, l’idée de faire un pique-nique s’est alors très vite dissipée. Alors que quelques gouttes se mirent à tomber sur notre cuir chevelu, l’heure du repas est alors arrivée. Nous sommes alors tombés face à face à une magnifique devanture. Moi, ainsi que ma grande famille, avons décidé d’y séjourner le temps du repas. Attention !! La réservation est plus que primordiale en ce lieu merveilleux car la demande est très importante au vu du nombre d’habitants (1502 en 2015).

Chapitre 2: L’expérience locale

Nous voilà alors assis à notre table, lorsque une charmante demoiselle vint alors nous questionner sur nos choix de plats (choix très difficiles au vu de ces nombreux mets locaux très alléchants). Il suffit d’un instant pour que notre festin local arrive à nous. Ainsi, il ne fut impossible pour moi de résister à prendre une grande bouchée. C’est alors que toutes les saveurs régionales se mélangent dans mon orifice buccal (autrement dit bouche). Me voilà alors rassasié que la demoiselle nous proposa de nous ravitailler à nouveau notre poêle de truffade. Étant déjà bien repu, nous fûmes forcés de décliner l’offre. Saucisse sur le gâteau (pour rester dans le thème), la proposition alléchante d’un désert est alors venue à notre table. Tarte au myrtilles ou moelleux au chocolat ? Chacun fera son choix ! Certains ont même fini leur repas avec un délicieux café de ce que j’ai pu entendre !

Chapitre 3: Une expérience inoubliable

Le repas alors finit, je prends alors conscience de la chance que j’ai eu de manger dans ce merveilleux restaurant. C’est une expérience que je ne suis pas prêt d’oublier et que j’aimerai réitérer si je repasse dans le coin dans le futur. Je conseille ce restaurant à tout le monde qui aime la gastronomie locale mais attention ! il faut réserver. Bon appétit à tous et bonne visite du magnifique...

Lors de nos vacances à Besse nous avons décidé avec mon conjoint de dîner dans ce restaurant si bien renommé. Malheureusement nous cherchons toujours pourquoi est-il si bien renommé… Le service très bien, rapide et agréable. Concernant l’ambiance, malheureusement il y a trop de tables, nous sommes tous serrés ce qui fait que lorsque j’étais en train de « manger » , je devais bouger pour laisser passer les serveurs, et ce régulièrement, pour qu’ils aillent au table à côté, de plus très serré au couple sur la table à notre gauche, à ce stade on mangeait à 4. De plus il y a tellement de monde dans une petite salle que ça en devient un sauna bruyant. Concernant les plats… bon, nous avons décidé en entrée de consommer une salade avec des chèvres et jambon et ce fut très bon ! Pour les plats, « Assiettes du Maquignon » (entrecôte [a point], truffade et salade), ce fut un désastre ! Pour commencer l’entrecôte était tout sauf une entrecôte, à la limite un steak mal cuit rempli de gras qui faisait des boules élastiques en bouche (qui ont donné envie de vomir à mon conjoint). Pour la truffade, de base il y a des pommes de terre, du fromage et de la viande, nous cherchons encore la viande… pour le fromage lui il était bon, mais pour ce qui est des patates, soit il y a eu un problème sur la cuisson soit elles sont surgelés car des pommes de terres autant élastiques qui ne se plantent même pas à la fourchette je ne comprends pas comment cela est possible. Résultat nous n’avons rien mangé. Malheureusement nous avons perdu 70€ et un bon moment a passé pour notre dernière soirée des vacances…

Cependant retenons le positif, la patronne est très gentille...

Nous sommes allé à La Souillarde pour passer un dîner qui se voulait jovial et guilleret : la nourriture partagée était parfaite… Nonobstant, la personne qui nous a servi était la parfaite définition de désinvolture et faisait preuve d’une attitude du moins non-professionnelle, sinon très pénible et non accueillante. Chaque demande a son égard semblait une tâche harassante : nous avons dû, nous même, placer le reste de notre nourriture dans de l’aluminium en guise de doggy bag. Nous avons eu le droit à « Allez… tenez » envoyé en l’air lorsque nous avons demandé un bouchon pour notre bouteille. Parmi tant d’exemples.. Tout était fait pour nous indiquer que la serveuse voulait juste fermer le restaurant, arrivés à 19h30, toutes les cinq minutes nous avions le droit à un « c’est bon? Vous avez finit ? » Elle nous a retiré nos assiettes alors que nous étions encore la fourchette dans la bouche.. L’un de nous a dû finir la salade à même le saladier. Plus le service passait plus ses interventions se détérioraient. Ça ne nous fait pas plaisir de rédiger un tel commentaire évidemment, surtout que nous connaissions bien le restaurant et l’apprécions.. Néanmoins on ne peut pas se permettre de proposer un tel service dans un établissement. Nous avons été mis à la porte à 21h car les lumières du restaurant ont été éteintes alors que le café venait d’être servit. J’epsere que ces remarques seront prises en compte pour améliorer la qualité de la relation avec les clients, le cadre est super sympa c’est dommage de le gâcher par un manque et de professionnalisme et de savoir...