Behind The Scenes — Restaurant in La Roche-sur-Yon

La soirée passée à L'Envers du Decor fut une véritable révélation culinaire. Classé Bib Gourmand, cet établissement mériterait sans aucun doute une étoile au Guide Michelin. Dès l'accueil chaleureux et attentif, nous avons été transportés dans un univers où chaque détail compte. Les plats, magnifiquement présentés, sont un mariage parfait entre produits locaux et de saison, et innovation, chaque bouchée révélant des saveurs délicates et raffinées. La fraîcheur des ingrédients et la maîtrise technique du chef se ressentent dans chaque assiette. Le service fait en partie par le chef lui-même (et oui!) et son équipe est irréprochable, alliant professionnalisme et convivialité. Une expérience gastronomique inoubliable qui fait de ce restaurant un véritable joyau à découvrir et redécouvrir. Merci Des Auvergnats...

Nous avons récemment eu le plaisir de déjeuner dans ce restaurant et je dois dire que c'était tout simplement exceptionnel. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec une chaleur et un professionnalisme remarquables. Le cadre est élégant avec une ambiance intimiste qui invite à la détente. Chaque plat que nous avons dégusté était une véritable œuvre d'art, tant sur le plan visuel que gustatif. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées et chaque bouchée étaient divines. Je tiens a souligner la créativité du chef, qui a su marier des ingrédients de saison avec audace et précision. Le service était également impeccable, avec un personnel attentif et passionné. Je recommande vivement ce restaurant à tous les amateurs de gastronomie, C'est une expérience à ne pas manquer. nous reviendrons...

Cuisine gastronomique innovante, raffinée, pleine de saveurs et les cuissons sont parfaites. Des plats succulents basés sur une cuisine de saison et un accord mets/ vins parfait. C'était excellent du début à la fin (Coup de cœur pour le dessert: Potimarron confit & agrumes en déclinaison / Fine meringue / Mousse légère verveine, Sorbet orange sanguin). La salle est très élégante. Service professionnel irréprochable et très agréable sans être trop présent. Personnel discret avenant et charmant et mention spéciale pour  le chef Aurélien Jousseaume qui est à l’écoute de tous ses clients. Prix raisonnable vu la qualité des plats. Nous le recommandons donc grandement ! Superbe expérience culinaire, de l'entrée au dessert associations de saveurs exceptionnelles ! Bravo au chef et...