Espace Sushi LAON — Restaurant in Laon

Il serait plus judicieux de pouvoir mettre 3,5 étoiles, mais soit, plutôt 4 que 3. Les plus : la qualité ! les sushis sont super frais, le riz collant mais moelleux, ils sont vraiment très très bons le système : les commandes sont faciles à faire, pas besoin d'appeler 3x un.e serveur.euse pour pouvoir commander, c'est vraiment bien. Et le principe "à volonté" raisonnable en prix le personnel en général très sympa (2 sur 3) Les moins (critiques constructives pour faire améliorer le système) : le temps d'attente. Nous avons passé 2h pour 3 services. A la décharge du resto, le dimanche soir à Laon il n'y a quasi qu'eux d'ouvert. Donc c'était plein (dont des grandes tablées) en plus des commandes. Bref, un peu court en personnel pour un tel débit le système a aussi ses failles : les commandes orales sont bien vites oubliées. Il n'y a avait pas de gingembre avec notre 2ème service (pour rappel la tradition japonaise implique que l'on en mange entre chaque bouchée), j'en ai demandé à la serveuse ... il n'est jamais arrivé. Au contraire, nous avions commandé une carafe d'eau via l'appli, il a fallu la redemander 2x oralement pour l'avoir On voit bien que c'est compliqué et pas encore au point : les serveurs.euses doivent fouiller dans les commandes sur l'écran pour faire le jeu des 7 erreurs pour savoir à quelle table se destine l'assiette devant eux.elles. Un bon brainstorming devrait pouvoir faire sortir une solution à ce cafouillage et perte de temps (et énervement pour eux.elles) un gros point à corriger : vu la foule et le nombre de commandes (surtout chaudes), de nombreuses assiettes de sushis sont restés de longues minutes sur le bar sans être servis ! les serveurs.euses donnant priorité aux personnes qui venaient payer (ils ont bien encore 2 min. de patience non ?). Après 8 bonnes minutes de la vue de notre commande qui se réchauffait je me suis levé pour aller la chercher. J'ai été bien reçu et ai pu la prendre, mais franchement, c'est vraiment à éviter ! un petit regret : vu la qualité on aurait aimé un peu plus de choix (poulpe, calamar, coquillage, oeufs de saumon, ...)

Bref : un restaurant qui a le mérite d'exister car la nourriture est excellente, mais qui demande des ajustements pour...

Alors comment dire, honnêtement le repas super bon, les serveurs sont au top notamment la serveuse ! Par contre le gérant une catastrophe ! J'ai une maladie (de crohn) qui est une maladie qui vient me poser des problèmes au niveau de l'œsophage et du système digestif. Je tiens à préciser qu'ils nous ont servi des commandes qui était pour d'autres tables mais on a pas été informé, de plus on se sait plus trop ce qu'on a a commandé. Ce qui a été servi était à base de poissons (je précise pour la suite). Bref, je sens que mon œsophage commence à me brûler et que je ne pouvais pas finir le repas. Je vais voir la serveuse mais je tombe sur le gérant. Je lui explique ma situation, en lui montrant même mon certificat car malheureusement j'attends la réponse de la MDPH, car ma maladie est reconnue comme handicap. Bref, le gérant se moque ouvertement de moi comme si je mentais. Déjà ça m'a énormément blessée. Ensuite première chose qu'il me dit c'est "ça vous a pas gener déranger de manger ce qui vous a servi en trop" ce à quoi je commence à m'énerver en lui disant que premièrement je ne pouvais pas savoir que ce n'était pas pour nous et que deuxièmement je ne peux pas profiter de ces aliments car je suis végétarienne depuis 3 ans ! Il commence à s'énerver et fini par me dire que de toute manière nous ne paierons pas de supplément car ils nous ont servi des choses qui n'étaient pas pour nous. Mais c'était clairement parce qu'il voulait pas que je fasses un scandale. Je suis retourné à ma table, il est venu en disant à mon compagnon "elle a compris ?" Comme si je n'étais pas là où comme si j'étais débile. Ils ont donc mis les sushis à la poubelle, donc gaspillage!

Je fais tellement semblant d'avoir une maladie car j'ai vomi en rentrant (je précise que ce n'est pas à cause de la nourriture qui est bonne mais à cause...

Alors en ce qui concerne la cuisine elle est très bonne rien à reprocher dessus. En revanche je trouve que le restaurant tarde vraiment à rouvrir. En effet fin de confinement je téléphone pour savoir si une date est prévu pour la réouverture sur place, on me répond qui fait attendre deux à trois semaine avant la réouverture. D’accord. Nous somme début juillet, je rappelle pour savoir si le restaurant est enfin rouvert pour du sur place. On me répond « ah non non nous ne prévoyons pas de rouvrir maintenant, nous ne savons pas quand nous allons rouvrir, nous ne faisons que de l’emporter » en effet visiblement l’emporter à la carte semble bien plus rentable que les menu à volonté qui comporte quasiment les meme produits que le volonté... serait-ce la cause de la non réouverture ? A l’heure où la presque quasi totalité des restaurants ont rouvert leurs portes au publics avec les mesures sanitaire mise en place, c’est le seul restaurant qui ne semble pas pressé de rouvrir. Je suis déçu car c’est un de mes restaurant préféré et je ne commanderais plus à emporté tant que cela n’aura pas rouvert. Quand on paie 40€ ce que l’on payer 15€ C’est normal que l’on conteste. En espérant un changement dans les...