Restaurant La Tablée — Restaurant in Le Havre

I was at La Tablée a Saturday evening of Dec. 2022. I am not familiar with gastronomic restaurants and consider that I write this review as Mr. Average.

Good points: not many tables, which limits ambient noise and preserves intimacy. Very professional and efficient waiter. Food: delicious and refined mise en bouche au shitake, succulent grilled Brussels sprouts and celery puree. Food was amazingly rich in different textures, for instance a potage with marron puree, 62 egg, and other things, which was served as an entry.

Bad points: Room decoration would be ok without a piano in the corner with the surface crowded by bottles and glasses, and with a unified theme between pictures. Cutlery which worn paint or lacquer can contaminate food. I asked the waiter to change cutlery, but his straightforward answer made me feel that i had no other choice than accept it or have to eat food with my own hands. Food: Except the mise en bouche and the vegetables of the main course, it was difficult for me to find any savor in the other courses I was proposed. The desert was supposed to include ganache. But it rather included watery chocolate.

Despite these bad points, I enjoyed spending time at La Tablée, because I was in good company. The place and the waiter creates intimacy. I would even say that the waiter make us feel we are in good hands and can focus on the persons with whom we shared the meal. But I would not to recommend to my friends this place to...

Très décevant. La cuisine est bonne, les produits sont de saison et bien travaillés. Les associations sont originales et le dressage joli.

MAIS. Le service laisse à désirer : pour rappel, nous servons d’abord les femmes à table… Les plats ne sont pas tous présentés au moment du service. Les proportions sont beaucoup trop petites. Nous sommes sortis en ayant faim, un peu frustrant quand on paye une addition à 250€ pour 4. Le morceau de beurre pour la mise en bouche est ridiculement petit, autant ne rien mettre plutôt que mettre cette taille pour 4 adultes. Le verre de vin rouge pétillant en apéritif à 12€ quand la bouteille en vaut 15€, c’est un peu limite. Ne parlons pas du cocktail sans alcool « free style » selon les dires du serveur à 12€, au même prix que le cocktail du moment avec alcool, alors qu’il s’agit simplement d’un mélange de deux jus de fruits au shaker. Et pour finir la bouteille d’eau minérale imposée, à 7€ la bouteille… l’eau du robinet aurait été suffisante, encore aurait-il fallu qu’on nous la propose. Donc en plus d’être sortis en ayant faim, on avait un peu soif. Car après avoir mis 14€ juste dans de l’eau, on s’est arrêté là.

Nous avons déjà essayé de nombreux restaurants gastronomiques comme se définit La Tablée, au Havre et dans la région (Etretat, Honfleur…) et on trouve facilement aussi bien ou meilleur, à prix plus raisonnable et plus justifié. Les assiettes étaient bonnes mais le prix délirant au vu de la quantité, et concernant les boissons. On ne reviendra pas et on ne le conseillera pas.

ÉDIT suite à la réponse du restaurant. Monsieur, Que mon commentaire ne vous ait pas plu, je l’entends et le conçois parfaitement. Mais ne dites pas que vous êtes prêts à accueillir les commentaires constructifs quand je vois votre réponse. Le niveau de réflexion sur le cubis est digne d’une cour de récréation. Il y a une différence entre servir un cubis et servir un verre de vin au prix de la bouteille. J’entends qu’il faut rentrer dans ses frais, le droit de bouchon, la rentabilité mais tout de même, il y a des limites. Nous ne vous avons jamais dit avoir passé un bon moment à la fin de notre dîner, tout simplement car vous ne nous avez pas posé la question. Sinon j’en aurais profité pour discuter de ces points avec vous. Toutefois, je reconnais avoir dit que le plat s’était bien passé car oui, je le confirme, la cuisine est très bonne, malgré des quantités un peu justes. Mais quand on veut se donner un certain standing, il faut que tout le reste suive. Et ce n’est pas encore le cas aujourd’hui. Je suis désolée que cela ne vous plaise pas, et je suis désolée de voir que vous n’acceptez pas que votre restaurant ne puisse plaire à tout le...

Très décevant. Une cuisine de bon niveau tirée vers le bas par un service arrogant et agressif à la vente. Des remarques désobligeantes du chef de salle. On se permet de servir en priorité les tables arrivées plus tard et chose rarement rencontrée : on se permet de limiter le service au niveau du menu choisi. Nous avons ressenti un fort niveau de négligence intentionnée. Hautement désagréable. Nous aurions aimé pouvoir recommander le travail de petits restaurateurs, mais la chance ne nous en a pas été donnée. Voyageurs, passez votre chemin. Tant d’autre belles tables à découvrir au Havre.

Disclaimer: suite à ce premier message, nous sommes désarconnés de lire cette réponse d'une mauvaise foi sans nom. Tout d'abord je vous invite à consulter l'intégralité de mes autres commentaires : vous constaterez que c'est bien la première fois que nous nous permettons un commentaire négatif ! Nous sommes des clients enthousiastes et respectueux et qui valorisons le sens de l'effort d'une cuisine d'auteur. Vous nous avez accusés dès notre arrivée de vous avoir validé par télépone une modification, alors qu'en toute bonne foi je vous ai montré ma liste d'appel qui ne contenait aucun appel de votre part ! Si vous ne savez pas appeler le bon numéro pour le bon client, je ne peux en être tenue responsable. Vous jouez la carte du menu à 37€ pour entrer dans les catégories des guides. Ayez l'honneteté de ne pas proposer ce menu si vous ne souhaitez pas le vendre ! Vous vous débattez avec des commentaires d'une étroitesse d'esprit qui révèlent votre état d'esprit malveillant. Vous avez même osé dénigrer les taxis havrais pour nous recommander de prendre un uber pour rentrer : bel esprit local ! Nous avons eu le lendemain l'occasion de prendre l'un des 140 taxis havrais et le service était top ! Nous vous souhaitons malgré tout bon vent et la réussite qui devrait être le prolongement de votre carte. Un peu plus d'humilité et de respect du client à l'accueil et votre table mériterait à coup sûr...