L'insouciant — Restaurant in Le Mans

Déjeuner le samedi, à 2, nous avons opté pour le menu dégustation : entrée, poisson, viande, fromage, dessert. Décoration agréable, chaises confortables (suffisament rare pour être souligné), la musique pourrait être moins forte ou musique d'ambiance au lieu de chansons avec paroles. La cuisine est bien exécutée, mais nous recherchions un peu plus d'originalité pour un établissement qui se dit de cuisine créative. Le plat de poisson était très bien cuit mais manquait d'assaisonnement, et de recherche au niveau des textures (poisson + chou + champignon). Le plat de viande était également bien exécuté mais sans originalité : veau + pommes de terre (certes en 2 cuisson : purée + rôties). Les entrées étaient bonnes (foie gras cuit à la perfection et de très bonne qualité ; escargots très bien cuits et bien assaisonnés). Desserts corrects. La carte des cafés est une bonne proposition ! Dommage que la provenance des denrées ne soit pas mentionnée dans la carte, ni que les producteurs ne soient mis en avant (malgré une volonté de mettre en valeur la cuisine locale). L'établissement se revendique bistronomique, nous aurions aimé trouver un service adéquat : service timide qui le rendait faussement guindé alors que ce n'est pas la volonté du lieu (à mettre sur la pression dû à l'ouverture récente ?). Les plats n'ont à aucun moment été présenté, ni les fromages. Nous avons trouvé certaines assiettes inadaptées à leur contenu (plat avec émulsion servi dans une assiette plate), les couverts à poisson dignes d'une dinette, les couteaux à viande étaient déparaillés et l'un d'eux était sale. En conclusion, la cuisine était bonne, mais peut être un peu chère vis à vis des produits proposés et du service assuré (100 euros pour 2 formules et une eau pétillante, pas d'apéritif ni de vin ni de cafés). Nous y reviendrons néanmoins dans quelques temps pour nous faire un second avis. Nous leur souhaitons un bon démarrage en cette...

Un moment Agréable, pleins de surprises dès amuse bouche aux petits plaisirs sucrés qui accompagnent la fin de ce délicieux repas.

Une grand merci à toute l'équipe de s'être adapté mes spécificités alimentaire. Belle découverte, je vous le conseille

Bon appétit

Je remercie l'équipe de transmettre mon récit gourmand à l'équipe en cuisine.

Merci pour le voyage.

Je vous recommande les escargots et leurs nougatine de sarrasin : un mélange peux commun mais original. L'araignée de mer et son écume recouvre une farandole de petites surprises. À chaque bouchée vos papilles sont surprises.

Pour la suite du repas la déclinaison du veau est servi dans une assiette original qui laisse vos convives dans le secret de votre dégustation.

Du lapin, rare plat dans les services, cuisiné à la perfection, accompagné de déclinaison de légumes carotte sur chemin d'épinards , ainsi que 3 ravioles qui rappelle les sac de graines laisser dans un jardin. La bernaise sauce qui accompagnait cette assiette est la note qui fait fleurir ce potager. Tellement gourmande qu'il y en avait presque pas assez.

Pour les passionnés de chocolat, il y a un dessert fait rien que pour vous. La force et l'onctuosité du chocolat alliée aux goûts acidulée de la passion. On croirait croqué dans un nuage de meringues. Ne vous y trompez pas vous serez déjà passé à l'étape suivante : vous léchez les doigts pour prolonger la passion et l'envoûtement, de cette réussite sucré.

Avez-vous déjà goûté l'onctuosité d'un nid de pétillantes abeilles ? Un yaourt à la grecque, aux parfum de la garrigue de Méditerranée. Un soupçon de magie, sur une alvéole croustillante à souhait. Fermer les yeux on ce croirait sous le doux soleil de printemps, près d'un oliviers non loin d'un champs de thym, là on entend les abeilles...

Food is really good! But... the portions are small and we were still hungry after having a starter and a main dish. And the waiting time was soooooo long. Goodness, it takes forever to be served! The waiter told us twice that he would bring us some bread - it never happened. We were sitting over our empty plates for half an hour and he didn't care to take them away. The overall mood is that this place cares more about their food than about...