La Voile Blanche — Restaurant in Le Marin

This place could have been so great but you need more than proximity to the sea. The service from 4 out of 5 waiters was seemingly very good. The one that served us was probably high on something and came back 4 times to have the order right. And still forgot one of the drinks. The next thing he did was to insult us loudly in front of everyone for our country hunting whales !? First I thought it was a joke but no- no laughter, no smiles- he was just a catastrophe. We ordered from the menu (no more fish left) and was very surprised of what came; the driest, hardest ribs I ever had in a restaurant, another dish with a not-very-good sauce, a chicken-dish that was very disappointing and tasteless, and a "Ceasar salad" without dressing, without croutons, without parmesan cheese, and with fried chicken. Was it another joke ?? No. No-one laughed. For sure not we. Paying the full price for a dinner like that (and Martinique is expensive!) ,...

Mon conjoint et moi nous sommes laissés tenter par ce restaurant qui semblait proposer une cuisine raffinée et travaillée. Cette visite s’est soldée par une grande déception pour les raisons suivantes: ce qui agace le plus c’est les plats et les faibles quantités servies : j’ai pris un filet de poisson avec des frites, et le filet servi était plus petit que la paume de ma petite main, pour mon conjoint, qui avait pris un tartare de poisson, la quantité était sensiblement équivalente à celle qui m’avait été servie en entrée, laissant supposer une vraie volonté de mesurer au rabais les proportions, alors que les prix pratiqués peuvent nous laisser espérer des quantités plus généreuses avec un plat plus travaillé, et non, en entrée mon conjoint a choisi le camembert FRIT mais il s’agissait visiblement d’un camembert cuit au FOUR, donc simplement FONDU, idem très faible quantité pour le petit punch servi en apéritif, pour un restaurant qui souhaite se dîner une image de qualité, servir des frites surgelées est vraiment regrettable. Lorsque j’ai signalé les faibles quantités à une des personnes qui m’avait demandé si tout s’était bien passé, il s’est contenté de me dire qu’il fallait signaler et que c’était à cause des commis de cuisine. Alors que clairement la rentabilité du restaurant est axée sur la mesure précise des faibles quantités servies plutôt que sur la qualité des plats. Il convient toutefois de souligner le très bon accueil et travail du jeune homme qui s’est occupé de nous. Il mériterait de travailler dans un restaurant de meilleure qualité. En fin de compte, les prix pratiqués visent surtout à payer le cadre idyllique offert par le restaurant. Rien d’autre. Nous n’y...

Je suis revenu après deux années dans ce qui fut mon restaurant préféré en Martinique, je viens aussi de lire les avis et retour du patron face au clients insatisfaits, et je m’aperçois que je n’aurais pas dû revenir, j’ai réservé quelques heures avant et j’étais ravis de voir qu’on nous avais gardé une très belle table au bord de l’eau, MERCI à l’équipe de salle, qui se sont tous montré professionnels. Le problème c’est les assiettes poisson froid pour ma femme et tataki c’était un pavé à point, les deux assiettes n’allait pas alors j’ai demandé au serveur de rapporter nos assiettes en cuisine. Un loupé peut arrivé nous n’étions pas chez Bocuse et nous n’en payons pas le prix, mais lorsque les deuxièmes assiettes arrivent plus d’une demi-heure heure après alors que la première assiette n’avait mis que 10 minutes, nous espérions être satisfait mon tataki était un pavé rosé, presque à point, celui de ma femme était fade sans saveur, elle n’a pas osé demander de sel, car elle avait peur que le serveur nous demande si c’était mieux, et le gratin de légumes qui accompagne nos poissons étaient glacés au cœur voir encore congelé !

Nous partons sans se risquer sur le dessert, sans avoir fini nos assiettes, j’en ai fait pare à la serveuse au moment du paiement, sans le moindre geste commercial, car elle m’a expliqué n’être qu’une simple serveuse.

Moi simple client, je vous recommande à tous d’éviter la cuisine de ce chef de...