La Fabrique Des Etoiles — Restaurant in Le Puy-en-Velay

J'ai bien aimé dîner et découvrir le restaurant La Fabrique des Étoiles (Code postal F-42 000) à Le-Puy-en-Velay car tout y est bon et il y a une belle terrasse en centre ville et il fait partie des rares restaurants ouverts le dimanche au Puy. Suite à ma visite en septembre 2025, je peux vous faire une présentation complète de ce restaurant au centre ville de le Le-Puy-en-Velay avec tout ce que vous voulez savoir :

Localisation & coordonnées : Le restaurant est situé au 9, place Cadelade, 43000 Le Puy-en-Velay. Il se trouve en centre-ville, très proche des zones piétonnes et du cœur urbain (près de la place Cadelade). L’établissement « est au cœur de la ville depuis 2007 ».

Ambiance intérieure & décoration : L’intérieur est soigné, moderne, avec un style chaleureux et contemporain. Les assises sont confortables, les luminaires sont doux, l'espace de salle est bien agencé (tables rapprochées mais sans être trop serré). La décoration qui “a été complètement repensée” depuis la réouverture en 2025 pour offrir une ambiance “moderne et conviviale”.

Terrasse & espace extérieur : Le restaurant dispose d’une grande terrasse extérieure, jolie, ombragée et confortable. Pour manger en terrasse il est conseillé de réserver en avance car elle est plutôt très demandée lors de la bonne saison.

Ce qui m'a plu lors de ma visite : La qualité des produits utilisés : cuisine “maison”, produits frais, accent sur les produits locaux. La carte n’est pas surchargée, ce qui est un gage de maîtrise et de fraîcheur. Plats appréciés : bavette de Black Angus grillée, ballottine de volaille, desserts “top”, cartes de suggestions intéressantes. Le service est agréable. L'accueil est chaleureux. Le personnel est aimable, souriant, attentionné. L’ambiance est calme, adaptée à un dîner agréable. Les tarifs : le rapport qualité / prix est correct.

Ouverture le dimanche ? Rare ? Sur le site de l’office de tourisme du Puy-en-Velay, il est mentionné qu’à partir de sa réouverture (25 juillet 2025), le restaurant sera ouvert le dimanche, midi et soir. Ce n’était pas traditionnellement un restaurant ouvert le dimanche, mais cela semble être une nouveauté depuis la réouverture estivale de 2025.

Spécialités & types de cuisine : Cuisine principalement française, avec influences espagnoles et asiatiques d'après ce que j'ai vu. Ils offrent des options végétariennes (et parfois “végétales / végétaliennes”) selon les menus.

Au menu (2025) : • Salade fine du chemin de Saint-Jacques (~ 16 €) • Salade de la Fabrique (~ 18 €) • Tartare de bœuf Haute-Loire (~ 19 €) • Burger des étoiles (~ 17 €) • Escapade végétale (~ 18 €)

Tarifs : Menu entrée, plat, dessert à 21,50 € Menu plat & dessert à 19 € Le café expresso à 1,50 € J'ai pris la bouteille de vin blanc sec bien frais Chinon 2023 Les Gravinières (trés bon) à 21 € Plats à la carte autour de ~ 18 € environ pour certains plats. Le budget à prévoir par personne tourne autour de 30-40 € pour un repas complet avec entrée + plat + dessert + boisson. Nous étions 3 amis et avons dépensé 82 € soit 27 € chacun (voir photo de l'addition en annexe).

horaires : Horaires 2025 : Midi 12:00-14:00, soir 19:00-21:15 ou 21:30 selon jour. Ouvert le dimanche (j'y étais un dimanche justement. Le téléphone du restaurant pour ceux qui voudraient y aller est : +33 4 71 09 75 11 Le restaurant a annoncé une “réouverture” le 25 juillet 2025 après travaux de repensée de la salle.

informations pratiques & services : Accepte les cartes de crédit. Réservation possible (fortement recommandée) Accessibilité aux personnes à mobilité réduite car c'est en rez-de-chaussée. Pas de livraison ou de plats à emporter.

Je vous recommande le restaurant La Fabrique des Étoiles (Code postal F-42 000) à Le-Puy-en-Velay.

Je joins en annexe quelques photos et vidéos. Svp mettre un smiley, un bravo ou un cœur ou autre etc...sous l'avis et les photos pour m'encourager dans ma démarche. Cela fait toujours plaisir d'avoir des retours sympathiques.

Bon appétit. Best regards. Éric Tison F-57 Féy (Metz....

De passage au Puy-en-Velay, nous souhaitions déguster des spécialités locales ou, à défaut, des plats régionaux. Malheureusement, ce restaurant n’était clairement pas l’endroit idéal pour cela. Commençons par le positif : l’accueil était chaleureux et le service agréable. Un bon point qui pourrait justifier sa 25ᵉ place sur 136 sur TripAdvisor… si seulement la cuisine était à la hauteur. J’ai choisi leur truffade avec supplément jambon sec – un supplément assez surprenant, car dans une vraie truffade, le jambon est généralement inclus. Mais passons. Le plat en lui-même était une vraie déception : une truffade fade, manquant cruellement de fromage et de consistance. Quant au jambon, il n’avait rien de local ni de savoureux, et semblait tout droit sorti d’une production industrielle. Mais le plus regrettable ? Attendre 25 minutes pour un plat aussi simple (voir photo). De son côté, mon accompagnatrice a opté pour une bavette, heureusement bien cuite et bien assaisonnée. Ses frites étaient excellentes : croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, et parfaitement salées. Mais la sauce au poivre ? ce précipité gris sans goût disponible dans le coin de l’assiette. En résumé, la Truffade d’Auvergne mérite d’être respectée. Si l’on ne maîtrise pas ce plat emblématique, mieux vaut éviter de le proposer. J’entends bien que la période des vacances scolaires puisse perturber l’organisation en cuisine, mais ce que j’ai eu dans l’assiette relevait plus de l’erreur grossière que du simple manque de personnel. Heureusement, la serveuse a pris en compte ma remarque et nous a offert le supplément jambon sec. Pour cela, et pour le cadre agréable, je mets trois...

Restaurant "qui passe" si vous avez pas d'autres choix. J'ai cependant baisser la note à une étoile car j'ai commandé un burger végétarien et j'ai eu la désagréable surprise d'y trouver du bacon (non végétarien). La personne s'est excusée, à proposer de la changer et a fait une réduction sur notre note, mais cela me fait penser que les pains des burger sont préparés bieeeeen à l'avance (car le seul autre burger comprend du bacon) et qu'en plus de m'avoir fait manger de la viande, celle-ci et son pain ont été prêts depuis un certains temps. De plus, à notre table des personnes avaient pris un dessert à la verveine. Nous avons compris (bien trop tard) que au Puy quand on parle de Verveine il faut s'attendre à de l'alcool et non à la plante. Nous avons juste indiqué qu'il pourrait être intéressant de le préciser pour les personnes ne faisant pas parti de la région, ce à quoi on nous a répondu qu'on était bien les premiers à faire cette remarque. Niveau relation client, on a vu mieux. Le cadre ne colle pas avec le nom du resto, mise à part quelques signes astrologiques sur le sol, les tables ont des set type pic nique et la déco manque un peu de "magie". Bref, vérifiez bien ce que vous commandez que ce soit auprès de la serveuse ou une fois que c'est dans...