La Terrasse du Lac / Pizza à emporter — Restaurant in Lesparre-Médoc

Mon avis va être certainement long et vous en demande d'avance de m'excuser ! Mais, ayant exercé ce métier pendant 16 ans, il me semble nécessaire de partager mon expérience dans ce restaurant, samedi 12 juin soir et de remettre les choses dans leur contexte ! En effet, certains, visiblement, depuis un an (bizarre, ça me rappelle une triste période), se défoulent sur ce restaurant ! Quelle connaissance ont-ils de ce fabuleux métier, qui se fait avec passion ? Ont-ils oublié l'année que les restaurateurs (et d'autres métiers ayant contact avec le public) viennent de passer ? Ces "Champions du Monde" de la critique, écoutent-ils les infos ? Ils ont de plus en plus de mal à trouver du personnel ! La plupart ont mis leur économies de toute leur vie pour réaliser leur rêve, ouvrir un restaurant !... Et nous faire plaisir ! Un an qu'ils sont fermés ! Que c'est facile, derrière un écran interposé, de les défoncer ! Au risque (plus que réel, de faire fuir des potentiels clients, qui préfèrent lire ces avis sans fondement, plutôt que de faire leur propre expérience, ce que j'ai fait d'ailleurs, ndlr). Vous pouvez ruiner des vies avec ces avis ! Que feriez-vous les "Champions du Monde" de la critique, après un an d'arrêt ? Il faut remettre la machine en route et trouver le rythme ! Pour ma part, oui, effectivement, c'était un peu long... Et alors ? Aller au restaurant, ce n'est pas pour un moment convivial et décompresser ? Quand on voit les 3 serveurs (2 filles, un garçon) courir comme des malades avec leurs masques et cette chaleur étouffante, à envoyer, débarrasser, accueillir, redresser... Sans parler du directeur du restaurant (certainement) qui prend "le temps" de venir annoncer à ses clients, qu'ils s'excusent de l'attente, qu'ils ont eu un soucis en cuisine et qu'ils n'acceptent plus de clients tant que les clients installés ne sont pas servis... C'est rare pour être salué ! Donc pour ma part, cela méritait d'attendre, repas copieux et succulent, bien dressé, appétissant ! Et serveurs "souriants", polis et au petit soin malgré le contexte ! Sans parler de la vue sur le lac de Bombannes à Maubuisson ! Chapeau bas et nous reviendrons ! Je vous souhaite d'y arriver, votre adresse méritent d'être connue ! Comme je vous souhaite de trouver, évidemment du personnel pour la saison, car ça risque d'être compliqué et long pour vous ! Gardez la force, ne vous laissez pas abattre ! Cependant, si je peux me permettre, quand vous voyez les clients s'énerver ou vous interpeller, allez les voir plutôt que les "ignorer"... Ou offrez-leur un kir d'attente ou cocktail de fruits... Ca peut calmer les ardeurs... et éviter de stresser votre personnel de salle qui fait front ! Après, effectivement, un jeune (visiblement le "maître d'hôtel), les réflexions sur les serveurs (et autre) devant les clients c'est très moyen, surtout avec le boulot qu'ils faisaient ! Et surtout, après, aller discuter avec des clients ! Un "vrai chef" dans ces moments-là, doit les soutenir, les aider, les soutenir, doit être présent physiquement mais surtout manuellement ! METTRE LA MAIN A LA PATTE !... Tous dans le même bateau, quelque soit l'échelon ! C'est comme ça que l'on se fait respecter par le personnel en dessous de nous ! Ils seront plus ouvert à nous écouter et nous respecter ! "Nul ne peut atteindre le succès en agissant seul"... N.MANDELA Quand à ceux qui ont crachés sur ce restaurant sympathique, continuez comme ça... Un jour, il n'y aura plus de restaurants, encore moins de personnel motivé et passionné par ce métier.... Et cette fois-ci, ce ne sera pas à cause d'une pandémie, mais de VOUS ! Un peu de tolérance envers les restaurateurs, après cette année plus que compliquée, serait le bienvenue ! Sinon, allez dans des Drives connus, mangez de la mal bouffe, et laissez la place aux autres dans ces restaurants... Du moins, ceux qui connaissent et apprécient la vue, et ce qu'il y a dans l'assiette...

Accueil très froid. Une seule personne (le patron) prend les commandes, n’est pas agréable, pas souriant, même avec les enfants, est complètement perdu (ne connaît même pas le numéro des tables ….) Au cours du repas ne demande pas si tout se passe bien ou au moment de débarrasser ne demande même pas si tout c’est bien passé. Hors à la table d’à côté (des habitués), visiblement on s’en inquiète. Pour le menu des enfants, le dessert est une glace chocolat ou vanille (pas le choix), il faut choisir dès le début du repas. Quand on lui demande si on peut voir plus tard pour le dessert des enfants car pas sûr qu’ils vont vouloir de la glace. Ne nous répond pas et redemande le choix du parfum … En insistant, il finit par comprendre. Mon fils avait choisi une pizza, servis 1/4 d’heure avant nos plats (nous étions 4). Arrive le choix des desserts, nous demandons à échanger le dessert des enfants car ne veulent pas de glace, mon mari demande si il peut prendre les deux boules de glace des enfants à leur place en changeant le parfum : réponse du patron: ce n’est pas possible (un sorbet cassis et citron coûtent plus cher qu’une boule vanille ou chocolat) qu’en je lui demande la raison. Et me répond que son menu enfant à 10€ n’est pas chère et donc qu’il ne faut pas exagérer…. Résultat 30 min après avoir commandé les desserts, toujours pas de dessert à table. Nous décidons donc de partir sans manger de dessert. Au moment de payer l’addition, il veut nous faire payer les desserts … Après une longue négociation et plusieurs haussements de voix en plein milieu du restaurant, nous avons fini par payer que nos apéros et nos plats …. Je peux jurer qu’on ne m’y...

Nous avions reservé. Arrivés à l heure... pas de carte pas de carafe d eau pendant au moins 20 mins pour commencer. Nous sommes allés demander les cartes nous même. Cocktails arrivés 15 mins avant la planche de tapas... puis le néant... arrivés à 20h nos plats sont arrivés en deux temps 2h après ! Alors 2h après pour les 2 premières personnes et 2h15 après pr les deux autres personnes...nous avons mangé à tour de rôle! ... obligés de demander les plats aux serveurs...et même jusqu'à la responsable derrière le bar... Une équipe qui doit se former en début de saison ok mais on est en fin de saison...cette excuse n'est plus bonne. Accepter des clients encore encore et encore et ne pas pouvoir offrir un service de qualité est déplorable...on a vu un bon nombre de gens se lever et partir sans manger... Quand on est en sous effectif on ne remplit pas le restaurant au détriment du client.... on aurait presque dit un piège à touristes ce soir. Madame la responsable vos serveurs ont été parfaits...accueillants, chaleureux...ils ont fait ce qu ils ont pu avec les moyens du bord...