AL CARBONE — Restaurant in Lille

Français Je pense que plus qu’un restaurant, AL CARBONE est une véritable expérience. J’ai visité plusieurs établissements spécialisés dans la carbonnade dans la région, et celui-ci est, de très loin, le meilleur. Pour ma famille et moi, c’est même l’un des meilleurs restaurants que nous avons eu la chance de découvrir. Ici, pas besoin de choisir : tout est présenté sous forme de buffet, ce qui permet de goûter à 6 variations de carbonnade. Chaque recette est travaillée avec une finesse incroyable, mêlant des saveurs délicates et traditionnelles, avec des ingrédients de qualité exceptionnelle. Une redécouverte totale de ce plat emblématique, sublimé avec soin et créativité.

Le service, quant à lui, est tout aussi remarquable. Surprenant et mémorable, il ajoute une touche originale qui rend l’expérience encore plus spéciale. Je préfère ne pas vous en dire plus pour vous laisser la surprise. Nous avons passé un moment inoubliable, entre rires, découvertes et une ambiance conviviale qui nous a transportés.

Pour ma famille et moi, AL CARBONE est une adresse incontournable. Si vous cherchez à vivre une expérience culinaire unique et redécouvrir la carbonnade sous un nouveau jour, c’est ici qu’il faut aller. Nous recommandons ce restaurant à 10 000 %, une expérience exceptionnelle que vous ne regretterez pas !

English I believe AL CARBONE is much more than a restaurant—it’s a truly unique experience. I’ve visited several carbonnade specialty spots in the region, and this one is by far the best. For my family and me, it’s even one of the best restaurants we’ve ever had the pleasure to discover. Here, you don’t have to choose: everything is served buffet-style, letting you taste six variations of carbonnade. Each recipe is crafted with incredible finesse, blending delicate and traditional flavors with top-quality ingredients. It’s a complete reimagining of this iconic dish, elevated with care and creativity.

The service is just as remarkable. Surprising and unforgettable, it adds an original touch that makes the experience even more special. I won’t give away too much to keep the surprise. We had an amazing time, filled with laughter, discoveries, and a warm atmosphere that transported us.

For my family and me, AL CARBONE is a must-visit. If you’re looking for a unique culinary experience and want to rediscover carbonnade in a new light, this is the place to go. We highly recommend this restaurant 10000%—an exceptional experience you won’t regret!

Español Creo que AL CARBONE es mucho más que un restaurante, es toda una experiencia única. He visitado varios restaurantes especializados en carbonada en la región, y este es, sin lugar a dudas, el mejor. Para mi familia y para mí, es incluso uno de los mejores restaurantes que hemos tenido la suerte de descubrir. Aquí no tienes que elegir un plato: todo se presenta en formato buffet, lo que te permite probar seis variaciones de carbonada. Cada receta está elaborada con una finura impresionante, mezclando sabores delicados y tradicionales, con ingredientes de altísima calidad. Es una reinterpretación total de este plato icónico, elevado con esmero y creatividad.

El servicio no se queda atrás. Sorprendente e inolvidable, agrega un toque original que hace que la experiencia sea aún más especial. Prefiero no adelantar mucho para dejarles la sorpresa. Pasamos un momento increíble, lleno de risas, descubrimientos y una atmósfera cálida que nos transportó.

Para mi familia y para mí, AL CARBONE es una visita obligatoria. Si buscas vivir una experiencia culinaria única y redescubrir la carbonada desde una nueva perspectiva, este es el lugar al que debes ir. Recomendamos este restaurante al 10000 %, una experiencia excepcional que no te...

anniversaire surprise le 25/05/2019 Pour l’anniversaire de ma compagne nous avons organisé une soirée surprise, al "carbone fut une découverte exceptionnelle, en effet un accueil chaleureux nous a était réservé par les patrons (Valérie et Ronald), nous avons pu avec accord de Valérie décorer le restaurant même si la déco habituelle est déjà très originale (al Capone). L’accueil que nous avons eu a été exceptionnel, le concept de carbonade à volonté top, 6 carbonnades succulentes pour tous les gouts (poisson, bœuf, poulet et porc), gâteaux d’anniversaire parfait et champagne offert le tout sur un air de Karaoké endiablé que demander de plus, la recette parfaite pour passer une excellente soirée entre amies ou en famille. Nous étions 14, apéritifs / entrées à volonté/ plats à volonté/ dessert le tout pour la somme dérisoire de 24 € par personne. Ma compagne a été plus que comblé par cette anniversaire surprise. Pour conclure je recommande très fortement ce lieu pour : le cadre, les mets et surtout pour l’accueil plus que chaleureux de Valérie et Ronald (l’une de nos meilleurs rencontre, il gagne à être connu, on devrait inventer des Etoiles supplémentaires pour des restaurant comme ça). Encore un immense merci pour tous continué comme ça, même si je ne peux pas je mets 10 *, à la prochaine....

Pas eue le temps de prendre de photos j'ai sautée sur mon assiette à chaque service

L'endroit est très sympathique, on s'y sent vite à l'aise Plusieurs carbonnades au choix, en commençant par la plus légère en saveurs pour ne pas troubler les papilles

Je pensais venir et me gaver et puis finalement j'ai appréciée goûter de chaque pour apprécier leur goût unique A la fin on a la panse bien remplie alors prenez petit à petit! J'ai bien fait de ne pas prendre de grosse portion car au final on mange beaucoup

J'ai adorée celle au vieux Lille mais très forte en bouche alors je n'ai pas su me resservir. Elle s'est définitivement démarquée des autres, pour lesquelles je n'arrive pas à départager leur place dans mon classement personnel Leur carbonnade "classique" paraît presque fade à côtés de leurs variations. On sent très bien la bière et le pain d'épice. L'équilibre est parfait Chaque sauce donne envie d'en boire directement dans un verre..

Petit dessert ; carbonnade au chocolat très bonne aussi c'est du fait maison comme les frites.

Tout est super bien cuisiné, j'ai hâte d'y revenir et si possible le faire découvrir à des amis 🫡 Méfiance vous allez rentrer chez vous en roulant...