Ginza — Restaurant in Lille

I have mixed feelings about this one. It was our first time there. The ramen I had, the "Shoyu Ramen Spécial" was excellent. One of the best I ever had. The other two main dishes (also two ramen) we ordered were also very good. They are easily top 3 in Lille in what they do. But the time it took for our dishes to arrive... That was a bit much. We sat down at 20h, placed our order less than 10 minutes later and only saw our dishes at 21h. I don't know if that's normal or what was it, but I find 50 minutes a long wait to have ramen. Specially considering the kitchen they have (modern, top notch stuff) and the seemingly organised preparation method they follow. Upon leaving, we made a remark regarding the time, adding that maybe the kid ramen should have arrived first (many restaurants do take that step. They know children aren't quite as patient as adults). The reply could have been better : "Sorry, you were not alone in the restaurant". It was also a hard one to swallow, as a couple with a kid that arrived in the restaurant just before us were enjoying their meal (also ramen...) 20 minutes before we got ours. I'm not sure if I'll return there. I REALLY want to enjoy their ramen again, but it seems safer to order...

Je m'étonne des commentaires récents et élogieux...ayant connu "le Ginza d'avant", quelle déception ! Explications...

Nous y sommes retournés 3 mois après la réouverture. Première impression parfaite : la déco n'a pas trop changée, c'est toujours aussi typique ! Même si je soupçonne d'en avoir rajouté, d'en faire limite trop...on tombe presque dans le cliché. On perd la "zénitude" et simplicité d'avant, mais ça donne "+ l'impression d'être au Japon". Nous sommes même à la limite de la caricature, mais ça passe bien quand même assez bien !

Par contre...fini le chef japonais et ses maki / sushi préparés à la demande en se servant sur son étalage de poissons fraîchement préparé, à vue des clients : place à une cuisine..."normale" et aux mélanges d'ingrédients qui sortent du frigo, à la demande.

Dans l'assiette, pour peu que l'on trouve notre bonheur dans la carte désormais bien menue (oh oh !), c'est très quelconque. Nous avons choisi de prendre des donburi "normaux" à 16€, avec du poulet proche de la semelle. 8,50€ un "café gourmand" (mini expresso très moyen avec une petite boule vanille + macaron + petit gâteau). 4€ le verre de vin de cubi (certes, ce n'est pas la spécialité locale, mais quand même...). Par contre, quand on demande "juste un saké normal svp", on nous sert celui à 11€...alors très bon certes, mais quelle surprise sur l'addition...aucun choix ne m'a été proposé.

Le service est désormais moyen (nous attendons toujours nos sauces) avec assez peu d’interactions, une carte qui n'est pas vraiment connue des serveurs/euses et des plats qui s'enchaînent trop vite (à peine le temps de commencer l'apéro que le plat arrive, puis plat à peine terminé que l'on demande pour le dessert).

A la caisse, c'est donc 70€ pour 2 donburi classiques, 1 jus de pomme, 1 saké (golden à 11€...), 2 verres de vin, 1 café gourmand et 1 mochi. Ouch.

Encore une fois, mon avis est en comparaison du "Ginza d'avant", qui était moins cher, plus varié, bien meilleur et plus typique ! Nous avons désormais un Ginza estampillé "spécialités ramen" (si si, c'est même sur l'enseigne...) qui ravira les yeux mais beaucoup moins le palais et le porte-monnaie...

Pour les "nouveaux clients", c'est donc un restaurant quelconque mais qui, grâce à sa déco assez réussie (je suis sincère), pourra faire parfaite illusion. Pour les "anciens clients", c'est désormais une belle coquille vide bien décevante (en tout cas pour nous...). On sent que les nouveaux propriétaires veulent surfer sur la renommée de "l'ancien Ginza" malheureusement...

Dommage...c'était mieux avant...

Disappointing experience in terms of service. We got our starters but not our drinks. By the time the main came the drinks were still not there so we asked about it. The server said she had forgotten about it but that I should have reminded her earlier. Not sure this was the right response to have about it. Overall the service was pretty cold to us. We were a 9pm booking, so there was probably a bit of tiredness as last time slot of the day but still disappointing experience for us. Food was good, we both got ramen although some menu items we wanted were not available like curry. Spicy ramens weren’t spicy at all and we did not get the condiments the waitress told us we could get to adjust spice level. Might give it another chance but disappointing, especially given it was...