Restaurant Le Sissebisse — Restaurant in Lons-le-Saunier

Nous avons réservés le dimanche 30 janvier, bien nous en n'a pris à notre arrivée le restaurant est complet. Accueil chaleureux, cadre raffiné, pas d'attente, les tables sont disposées de manière que vous n'avez pas l'impression que vos voisins mangent avec vous.( je connais des restaurateurs qui ferai bien de venir voir). Apéritif maison excellent, menu à 16,80 €, oui vous avez bien lu, en entrée croûte aux champignons, goûteuses, pour le plat, truite dans une feuille de chou, un délice, le dessert de ma femme sublime et pour ma part j'ai pris une assiette 3 fromages avec petite salade de noix, à tomber par terre( de chez Jeanin, meilleur ouvrier de France, excusez du peu), je rappelle le tarif 16,80€! Servi dans le tempo avec le sourire. Un petit +, la boisson, nous avons pris une demi blanc du Jura, top. Ayant apprécié ce vin, le lendemain., nous avons été à Arbois chez le viticulteur, et à notre grande surprise, le vin qui nous a été servi la veille nous a facturé n'a pas un coefficient de 2, incroyable, la bouteille de 75cl est tarifée à 25 €, le prix chez le viticulteur est à 12,80€. Voila, j'ai terminé mes commentaires, mais je voudrai conclure en vous disant que je suis un épicurien averti et que je vous conseille de réserver au plus vite une table afin que vous passiez un super moment. Des restaurants comme celui-ci je n'en connais pas d'équivalent. Je voudrai m'adresser aux responsables de l'établissement, pour leurs dire, resté comme vous êtes le plus longtemps possible, vous avez juste sur toute la ligne, le cadre, la compétence de vos collaborateurs, la cuisine, vraiement chapeau!... le lendemain nous avons été mangé dans un autre restaurant, que se fût difficile, notre tête était encore au Sissebisse, le repas était bon, mais il manquait tant de choses, j'oubliai l'addition était multipliée par 2. Nous sommes des touristes qui aiment le Jura, alors, à...

Voilà une jolie découverte en ce 8 août 2018. L'accueil téléphonique pour la réservation est déjà le gage d'une Attention qui vous attend lors de votre arrivée.. Et hop, on pousse la porte.. Les tables en bois aux pieds en fer massif et les chaises d'écoliers dépareillées donnent le ton d'un décor sobre, mais qui ne manque pas de curiosité..du sol au plafond, en passant par les banquettes anthracites. La terrasse ensoleillée permet de profiter de l'été indien à l'heure du Déjeuner.. Et le coin salon permet de déguster au Calme un Macvin, des Petites Bulles ou tout autres sympathiques boissons pour prendre le temps, confortablement installé.

La Carte est sympathique et fait la part belle aux Produits de Terroir locaux et Régionaux, car ici les Produits sont ultra frais, avec un circuit très court, sans faille..et donc de qualité Top..!! Le Chef les travaille avec Passion et Patine Personnelle. La Carte des Vins a un accent Départemental (mais les Vins du Jura, dont certains si typiques, sont vraiment à découvrir..) et il y a néanmoins quelques sympatiques références de Vins des Régions de France pour satisfaire tous les palais..

Au Service, c'est une Jeunesse aux Sourires Pétillants qui prend soin de vous jusqu'à votre départ..le tout sublimé par l'attention et le regard tendre de la Propriétaire. C'est établissement a un an et un Bel Avenir devant lui sur Champagnole, si la Passion et la Constance de...

Très bon resto ! Les quantités servies impliquent de commander au moins une entrée et un plat. Service vraiment super sympa (on était avec un enfant de 5 ans). Je commence par ce qui intéressera certains : vraies propositions végétariennes au menu, tant en entrée qu'en plat. On est très loin du cuisinier qui enlève juste la viande et met plus de légumes ou de celui qui panique et ouvre toutes les conserves de légumineuses qu'il trouve (du vécu, sur une pizza "végé" en Tchéquie). Ici c'est cuisiné, avec une vraie recherche dans le végétarisme. J'ai par contre une petite réserve sur l'entrée du jour, soit un cannelloni de courgettes à l'effiloché de canard qui ne percutait pas vraiment (canard un peu sec, cubes de foie gras un peu amer, sans vrai liant). Excellente entrée à la truite néanmoins. En plat, terre/mer vraiment réussi d'omble / sauce à la viande / petits morceaux de morilles et de saucisse de Morteau. Dans l'ensemble, les assaisonnements sont raisonnables (saler tue), mais à raison. Les nostalgiques de la cuisine du siècle dernier trouveront une salière toute mignonne à disposition. Très bon dessert au chocolat (brownies avec crème et abricots au top). Menu enfant à 8€, du jamais vu pour cette qualité : un vrai menu pour une fois, avec truite, galette de pommes de terre effilochées et légumes, une boisson et un beau dessert...