Maison Bihan — Restaurant in Lorient

C'est si triste d'assister à un naufrage.... Je connais cette boulangerie depuis sa création et j'y viens chaque année depuis. J'ai adoré ses tartes fines, ses vrais gâteaux familiaux et individuels, son pain et ses spécialités de brioche etc... progressivement j'ai découvert qu'il pouvait y avoir plus de monde en cuisine que pour servir les clients, que les spécialités boulangères sortaient manifestement trop vite du four et devenaient molles avant même de passer à table (et ce n'est pas une question de météo, le boulanger Paris du centre fait du vrai bon pain, lui...). Pas grave, la cohue de touriste prête à manger n'importe quoi donne l'illusion du talent. Cette année c'est l'apothéose: on sert les gâteaux dans des bocaux... pour les gens qui les mangent à la plage nous a-t-on expliqué... qui mange des gâteaux à la plage? quelle ridicule explication. La vérité c'est que ce qui était un bon artisan (et il l'a prouvé en son temps) doit certainement aujourd'hui se prendre pour un artiste et qu'il en a oublié ses fondamentaux. Comme disait l'autre: "quand les esturgeons apprennent le prix du caviar, ils deviennent prétentieux". Ressaisissez vous Bihan, vous êtes très proches...

En ce mois de juillet 2024 je suis passé à la boulangerie "maison bihan " a quiberon ,car la boulangerie fourn'ile ks ou j'ai pris l'habitude de chercher ma baguette simple qui est extra était fermée !!. J'ai tenté un 2ieme passage, au prix de 1.05e et cela serra le dernier à la " maison bihan" , et je confirme comme mon premier commentaire en 2022 ,rien n'a changer en plus du passage médiatisé de la meilleure boulangerie M6, de la qualité de la baguette simple !! Goût et esthétique font apparaître industrielle 😡😡. La prochaine fois j'irais à super U ou Lidl m'acheter un paquet de biscottes!.. J'ai acheté en 2022 , une baguette ce jour pas fraîche du tout alors mais du tout fraîche !! Pour ma part on dirait une baguette industrielle la croûte est dur, la mie de pain trop légère. Je ne viendrai plus dans cette boulangerie, déjà que les pâtisseries sont moyen aussi ,et...

This is one of the only shops in that town that is open in the Month of December. And to my surprise it has a very nice quality and very very good service personnell! If I would not live 1060KM away from that precious little diamond, I would come every other day and invest in baguettes and...