Omakaze marmande — Restaurant in Marmande

2 étoiles pour le fou rire devant la porte (ça fait du bien!) Horaires mis à jour il y a 1 semaine, c’est censé être ouvert. Du coup petit détour par Marmande sur trajet Toulouse-La Rochelle. On arrive devant, c’est tout noir, porte verrouillée, des chaussures sur le tapis dedans, on sonne, ça sonne dehors, personne n’ouvre... La caméra a du dévoiler que nous n’étions pas assez sélect pour le lieu (oui on est un peu à l’arrache)... On venait peut être pour la love room qui sait... (mais surtout pour l’anguille en fait) Du coup communication et accueil à revoir ! Mais la nourriture est sûrement délicieuse (car comme rappelé dans pas mal de commentaires, faite par Le chef français !) Bonne soirée

Rajout : Je sais que je ne devrais pas donner suite à votre réponse impulsive (pleine de fautes mais c’est moi l’illettré -je ne recopierai pas vos gros mots afin de ne pas être bloqué-... d’ailleurs on peut se demander pourquoi tant de rage dans les réponses) après mon commentaire sans mauvaise intention car les étoiles ne notent pas seulement la cuisine mais ce qui l’entoure également, comme l’accueil, la communication ( une note sur la porte ne coûte rien, ou sur facebook), l’emplacement (du coup les toilettes publiques sales en face c’est pas top non plus en fait pour le cadre)... Mais nous avons appelé. Pas de réponse. Ça arrive. J’espère que la zenitude vous trouvera (ainsi que l’humilité...) Bonne soirée à vous si c’est possible, désolé pour la mauvaise pêche, les temps sont durs pour beaucoup de corps de métiers.

Rajout 2 après l’excuse des urgences rajoutée (car oublié dans le premier rajout) : vous vous flinguez seul à vous comporter ainsi malgré votre apparente réussite...

(PS: je suis une femme -je trouve ca très étrange que vous vouliez absolument que je sois un homme-, je ne suis pas sur les réseaux sociaux mais d’après mes proches il n’y a rien sur Facebook à part la réouverture, ma carrière fait que mon numéro est masqué donc je ne vois pas comment vous pourriez me rappeler. omakaze signifie au cas où vous l’auriez oublié ”je m’en remets à vous" et non "je vous agrees en cas de désaccord". Tous les asiatiques n’ont peut être pas tous la même philosophie mais pour nous de la nourriture préparée par une personne mauvaise aura beau être bonne, ca reste du poison de par l’énergie transmise dedans. Tout comme les 2 étoiles n’ont pas changé votre note générale permettez moi de passer à 1 étoile devant tant d’insultes et d’acharnement (0 n’etant pas possible), ça ne la changera pas non plus. Au fait félicitations,...

Une expérience exceptionnelle.

Avertissement : les photos ne rendent malheureusement pas hommage au travail du chef l'ambiance tamisée a eu raison de la qualité des photos de mon téléphone.

Nous avons pris une formule Omakaze pour deux. (Une heure de service de création du chef). Une fois la réservation faites, nous avons été contacté pour avoir des informations sur nos gouts et d'éventuelles allergies.

Le jour même arrivé à l'heure nous sommes accueillies par une ambiance intimiste, la salle est petite, il y à une antichambre avant l'entrée pour que tous soient calme et agréable, la musique est douce, la lumière tamisé parfait pour un repas en amoureux.

Après un choix de boisson, nous avons un peu patienter avant de commencer.

Nous avons commencé par une salade, les saveurs était multiple, sucré, salé, épicé, acide, il y avait de tout de manière équilibré, subjugué par le goût nous en avons oublié de prendre le plat en photo (il manque sur l'ensemble des photos, l'entrée le dessert et 2 assiettes de 4 sushis), si vous comptez bien cela fait 2 plateaux + 6 sides (allant de 4 à 8 sushis) + entrée et dessert. Nous avions dit que nous avions faim et en sortie de restaurant la faim n'était plus qu'un vague souvenir.

Tous le long, les saveurs se sont enchaîné, entre tradition et modernité, un riz maîtrisé, des saveurs épicé (voir très épicé) des jeux de textures, des fruits, du poisson, du magret et j'en passe. Je précise tout de même que nous n'avons pas mis une goûte de sauce supplémentaire sur aucun des plats tout était servie prêt à manger comme c'est normalement la tradition dans tout sushi de haut niveau. Ce repas a été une expérience, une aventure de A a Z. Tous cela sans trop d'attente entre les plats, c'était parfait.

Atteindre ce niveau de maîtrise de la cuisine Japonaise fusion (Brésil, Pérou) et tout cela hors des grandes capitales, c'est une bénédiction pour les villes de province.

La formule à un prix (50€ par personnes pour 1h de dégustation affiché, qui se sont transformé en 1h30) mais le prix semblait dérisoire par rapport à la qualité des plats et du service, nous avons laissé un pourboire, car il était inconcevable qu'il en soit autrement.

Merci pour ce moment, merci pour cette soirée, merci pour cette expérience, merci pour ce respect de tradition tout en modernité, pour cette maitrîse.... Merci.

Nous reviendrons avec...

Bonsoir et merci encore mille fois pour cette splendide découverte de sushi. Par où commencer ?! Déjà si je pouvais vous mettre 10 étoiles je l'aurais fait sans aucune hésitation. Le cadre et l'ambiance très intimiste et raffiné nous plonge directement dans le bain. L'accueil et le service était au rendez-vous, chaleureux et d'une qualité sans pareils, merci encore pour votre bonne humeur !!! Ensuite le clou du spectacle.... la cuisine juste délicieuse ! Un ravissement pour les papilles en tout point, température, variété, rapidité, qualité et quantité. Une expérience nouvelle et pleine de saveurs qu'on a fortement apprécié. Honnêtement, le prix est hyper abordable à côté de la quantité et de la qualité des mets qui nous ont été servi. En tout nous avons eu : 1 entrée, 1 plateau de sushi, 8 sides d'environ 4 à 8 pièces, 1 second plateau de sashimi, 2 boissons soft et 1 dessert pour la modique somme de 106 euros pour 2 personnes. Saumon, thon, crevettes, bœuf, foie gras, mangue, avocat, choux, œufs de saumon, etc que des produits de qualité et d'une fraîcheur exquise. J'ai vécu un moment incroyable en dégustant un sushi avec un écrasé de framboise qui m'a rappelé la confiture de ma grand mère... Juste exceptionnel !!! Je remercie infiniment le couple qui nous a accueilli et servi tout au long de la soirée et croyez moi que nous reviendrons pour déguster encore votre formidable cuisine ! Je recommande vivement cet etablis...