Dans le Noir ? Marseille — Restaurant in Marseille

La promesse est tenue ! Plus qu'une expérience culinaire singulière, c'est une re-découverte de nos sens, de notre rapport aux goûts et à la texture de nos mets.

Plongé absolument dans le noir, la sensibilité acoustique procure une sensation nouvelle, et un sentiment aussi mystérieux qu'intriguant. Étant sur une table partagée, le fait d'être dans le noir semble faire tomber toute distance et nous ouvre donc beaucoup plus à l'autre. Et c'est ce qui semble aussi être le coeur du concept ici, étant servis par des personnes à déficiences visuelles voire aveugles, nous y sommes alors aussi véritablement sensibilisés. Nous portons un autre regard sur ces handicaps et c'est quelque chose que je trouve remarquable et si important de nos jours.

Pour ce qui est des plats, leurs découvertes renouvellent véritablement notre approche. Par le toucher, les odeurs, les textures. Tout nous rappelle quelque chose, mais le manque de confirmation visuelle nous immerge dans une curiosité presque infantile, dans le sens où notre imagination guide notre ressenti. Nous avons choisis une formule accords mets et vins. La cuisine était raffinée, fraîche et légère, donc très agréable. On mange avec les doigts, et cela a quelque chose d'amusant et de très délicat aussi. On distingue la structure du dressage, et on vit vraiment quelque chose d'unique. Pour ma part, c'était un cadeau de ma compagne et il fut de très bon choix. Je n'en dis pas plus pour ne pas donner d'indice sur ce qui est dégusté. Nous le découvrons d'ailleurs après la fin du repas à la lumière et après nos pronostics, avec la personne qui nous a accueilli initialement (ici Eugénie très professionnelle).

Pour terminer, je souhaiterais faire une mention spéciale à notre serveuse attitrée de ce soir-là, Audrey, qui est d'une gentillesse rare et d'une sensibilité solaire. Nous avons été servis avec soin, avec professionnalisme et avec beaucoup d'attention. C'est vraiment le "must" de cette expérience et c'est ce qui m'a aussi beaucoup impressionné, car opérer un service dans le noir absolu nous paraît tellement hors-normes. Mais c'est une approche du monde qui leur est constante. Je pensais malgré tout qu'il y avait un secret derrière cela, mais en fait il se révèle que c'est la simplicité. Celle-là même qui nous a beaucoup touché. Un grand merci à toi Audrey, ainsi qu'à toute l'équipe du restaurant. Bonne...

J’ai eu la chance d’avoir un bon cadeau pour vivre cette expérience très intéressante! La formule ‘Les Sens en Éveil’ m’a permis de profiter d’une entrée, d’un plat et d’un dessert accompagné chacun d’un verre de vin en accord avec le plat. Eugénie vous accueille chaleureusement et vous explique comment se déroulera votre dîner. Elle vous met à l’aise et vous êtes accompagnés tout le long par un hôte (le mien c’était Chabane, adorable!). Lorsque vous rentrez dans la salle, il fait noir complet, et cela déstabilise beaucoup, mais suscite la curiosité. Votre hôte vous explique tout, et vous rentrez rapidement dans l’expérience. J’ai trouvé ça très ludique de toucher, de sentir et d’essayer de deviner les aliments, les arômes, les plats servis. On aurait pu s’attendre à des plats simples mais pas du tout, ils sont élaborés, riches en textures et arômes. Ça titille vos sens et c’est très sympa. Accompagnée de deux copines nous partagions la table avec 7 autres convives et l’ambiance était au rendez-vous! On discute, on échange, on rigole et fait nos pronostics ! À la fin du dîner Eugenie nous rassemble dans une pièce et on débriefe ensemble sur ce qui a été servis! J’ai beaucoup aimé: voir à quel point on peut avoir raison, tout comme on peut se tromper! On voit les images des plats qui nous ont été servis. Tout est détaillé et ils sont élaborés avec goûts. Les plats raffinés et très joliment décorés. On s’adapte aux différents régimes alimentaires ou allergies alimentaires. Une très belle expérience culinaire que...

The concept gives you an experience of your life. Total darkness.

Our guide Jamela made the evening and experience even more special. Attentive, proactive and open to tell everything about blind people day to day life. No fork or glass had fallen. Anecdotes and stories are touching.

Definitely, a great experience for all people with good vision to be reminded about how lucky we are

Capucine, the administrator, was attentive and kind. And it was a real fun to discover and discuss the dishes...