Restaurant du Champ de Mars — Restaurant in Meaux

Hier soir, j’ai eu la chance de découvrir un véritable joyau à Meaux : l’Auberge du Champs de Mars, reprise il y a presque un an par un chef passionné et inspiré @romain_leydier Dès mon arrivée, j’ai été séduit par l’élégance du lieu. Un cadre moderne, raffiné et intime, où l’on se sent immédiatement à l’aise. Petite touche originale : une fenêtre qui donne sur la rue, permettant d’observer l’équipe en cuisine. Un vrai spectacle pour les amoureux de la gastronomie ! 🍴👨‍🍳

J’ai opté pour le menu dégustation en 7 temps, et quelle aventure ! Faire confiance au chef les yeux fermés, c’est s’offrir un voyage culinaire où chaque plat est une surprise, une explosion de saveurs et d’émotions. Le foie gras, d’une cuisson parfaite, les noix de Saint-Jacques accompagnées de morilles farcies, et que dire du fromage… juste INCROYABLE ! 🧀💫 Chaque assiette raconte une histoire et prouve la maîtrise et la créativité du chef. Aucun faux pas, juste de l’excellence.

Ce qui m’a particulièrement marqué, c’est aussi l’attention portée au client dès le premier contact. Lors de ma réservation, on m’a demandé si j’avais des allergies ou des intolérances, un geste que même certains grands restaurants oublient parfois. Cela montre le professionnalisme et le soin apporté à chaque détail, une expérience client soignée de A à Z. 📞👌

Et un point important pour moi : ici, on garde la carte traditionnelle pour le menu et le vin. Pas de tablette impersonnelle, mais bien une vraie carte, que l’on prend en main. Cela participe au charme et à l’authenticité de l’expérience. 🍷📜 Un détail qui fait toute la différence et qui montre l’attachement à la tradition.

Un grand merci également au maître d’hôtel, dont le professionnalisme et la bonne humeur ont sublimé cette soirée. Toujours souriant, avec une petite touche d’humour, il a su rendre l’expérience encore plus agréable. 😄

Bien entendu, il est crucial de remercier l’ensemble de l’équipe qui donne vie à cet endroit exceptionnel. Ce n’est pas seulement un chef en cuisine, mais toute une brigade qui collabore, du premier au dernier service : les serveurs, les cuisiniers, les pâtissiers, sans oublier les plongeurs, qui jouent un rôle tout aussi essentiel. 👏👨‍🍳👩‍🍳 Un immense merci à chacun pour leur travail remarquable et leur dévouement. C’est cette équipe et cette synergie qui rendent cette expérience...

UN CAUCHEMARD POUR LA FETE DES MERES !!! 2H30 ET SEULEMENT L'ENTREE EN PAYANT LE PRIX A LA CARTE !! Restaurant "dit" gastro pas mal noté. Nous réservons pour passer une bonne fête des mamans. On nous installe à une table avec des chaises de jardins misent à la hâte (hum...ok). 5 min après nous un groupe de 3 comme nous arrive. La serveuse leur donne la carte et leurs mise en bouche en 5 min, mais nous devons attendre 30 min et la dame aimable qui prend les commandes pour les avoir enfin (mise en bouche gastro : 1 tranche de concombre avec de la crême, 1 petite tomate farcie avec du pesto et 1 verrine dont le goût nous a tous déplu fortement...). Bon, on garde courage et espoir... Le temps se fait long... très long... nous sommes arrivées à 13h et nous avons eu nos entrées vers 14h15, de plus nous sommes dans la pièce ou il y a la porte pour sortir dans le jardin et elle s'ouvre souvent (bonjour les courants d'air). On meurt de faim, on a dévoré le pain comme tous les autres convives et après 3 demandes polies pendant plus d'une heure pour savoir où en sont nos plats, on nous dit tjs "ça arrive ça arrive" alors que non !!! A 15H30 nous n'en pouvons plus et notre mère ressent une grosse douleur au dos de rester si longtemps assise sans compter les courants d'air donc nous décidons de partir : 2H30 = 1 ENTREE CHACUNE + 1 DEMI BOUTEILLE DE VIN POUR ACCOMPAGNER NOS FUTURS PLATS = 70€ A REGLER ALORS QUE LE MENU EST A 45€ (IL RESTAIT LE PLAT + LE FROMAGE + LE DESSERT). Ils nous ont compté les entrées à la carte...!!! J'en ai testé des resto gastro car nous aimons découvrir et bien manger, mais là, je n'ai jamais connu ça, surtout pour la fête des mamans... En gros, 70€ = 2h30 d'attente + 1 entrée et une demi bouteille de vin pour accompagner des plats que nous n'avons jamais eu... Ils ont blindé le restaurant de tables et de chaises a être serrés et de mauvais goût juste pour faire de l'argent le jour de la fête des mère et ils n'ont pas réussit à tenir la cadence au lieu de dire que c'était plein et de fournir un meilleur service... On nous a dit que le chef s'est blessé au moment de partir... Ok mais dans un resto gastro personne n'est dupe, il a des assistants qualifiés. Ils ont eu les yeux plus gros que le ventre et le notre est resté vide.... Bonne fête des...

Une expérience culinaire exquise, un chef et une équipe extrêmement à l’écoute, une démarche sourcing responsable et gage de qualité comme de bien-être animal, un cadre très agréable, nous ne pouvons que recommander le restaurant du Champ de Mars. Moi-même étant végétarienne, ma sœur pescetarienne et ma mère ne faisant que de rares exceptions carnées, nous n’étions a priori pas un groupe facile. Nous avons informé le restaurant en amont, et le chef nous a très gentiment contactées et expliqué qu’il n’avait aucun problème à adapter ses recettes, et qu’il était lui-même engagé dans une démarche très attentive vis-à-vis de la qualité de ses produits et du bien-être des animaux qui constituent à terme ses mets. Enthousiaste à l’idée d’adapter les recettes pour notre plus grand plaisir, il nous a servi des plats absolument délicieux, et le tout avec le sourire et la gentillesse de toute l’équipe. Être végétarienne dans un restaurant gastronomique qui n’est pas dédié à des mets végétariens, c’est généralement compliqué et peu adaptable. Au Champ de Mars, cela n’a posé aucun problème, et ça fait du bien de découvrir des chefs qui comprennent ce type de choix, et en font une nouvelle opportunité de régal. Merci beaucoup à vous et à toute l’équipe pour leur professionnalisme et leur sourire! Nous nous sommes régalées...