Restaurant Nouvelle Ère — Restaurant in Metz

We had heard how good the restaurant is from a friend, even so we were more impressed than we expected. The ambience is nicely understated modern, the welcome was warm and efficient from the word go, the menu is clearly very carefully chosen so that everyone can find their pleasure, and each dish was just amazing in presentation, texture and flavour. In the end all 3 of us would very happily have eaten all three of the food choices. The service matched the food and it was a nice touch to meet the Chef after the meal, and to be able to congratulate him. Overall we would all say this was the best dinner we’ve had in...

Je me suis rendu compte qu'après deux visites, je n'avais toujours pas laissé d'avis sur votre établissement. Je corrige le tir !

​Nous suivons ce jeune couple de restaurateurs depuis de nombreuses années. Maddy et Yoan officiaient déjà dans ce qui était notre restaurant préféré de Metz, et je pense qu'aujourd'hui, ils ont concrétisé leur plus grand projet en ouvrant ce magnifique restaurant.

​L'accueil est chaleureux, tout le personnel est souriant et réellement aux petits soins avec vous.

​Maddy a une justesse de service telle, que je la suivrais partout où elle irait. Toujours présente, mais jamais intrusive, elle a toujours une petite attention pour ses clients.

​La cuisine est elle aussi merveilleuse ! ​Lors de ma première visite, nous avons opté pour le menu unique, car c'était pendant la période de la Saint-Valentin. J'avoue que ces menus en plusieurs services sont mes préférés, car ils permettent de goûter à de nombreuses et délicieuses déclinaisons de produits, sélectionnés avec soin et préparés avec amour, comme c'est le cas chez Nouvel Ère.

​Pour ma deuxième visite, la sélection restreinte d'entrées, de plats et de desserts était à la carte. Mention spéciale pour la pièce de bœuf cuite au kamado qui était délicieuse.

​Yoan est un chef méticuleux et passionné, et cela se ressent dans l'assiette. Les produits sont de qualité, les assaisonnements sont maîtrisés et les goûts sont marqués.

​Je souhaitais à travers ce commentaire vous remercier pour tous les beaux moments que vous nous avez fait passer depuis de nombreuses années.

​Je vous souhaite une réussite à la hauteur de vos compétences et de votre...

J’ai choisi ce restaurant pour fêter l’anniversaire de ma meilleure amie, attirée par ses excellents avis et son emplacement pratique (hors centre-ville, donc facile pour se garer). Et quelle belle découverte !

La réservation a été très simple : je l’ai faite directement via Google sur leur site, et j’ai reçu une confirmation dix minutes plus tard, sans même avoir besoin d’appeler. J’avais indiqué que c’était pour un anniversaire et, sans que je le rappelle, ils s’en sont souvenus : au moment du dessert, une petite bougie a été glissée sur sa boule de glace. Une attention qui fait toute la différence.

Nous nous sommes régalées : le ribs de bœuf était incroyable, la sauce du poulet absolument délicieuse. Le rapport qualité/prix est top, on peut vraiment parler de bistronomique.

Nous étions installées en terrasse à l’arrière (un vrai atout), et malgré le fait d’être seules dehors, le service a été aux petits soins : plusieurs serveurs sont venus régulièrement s’assurer que tout se passait bien. Une équipe attentionnée, chaleureuse et professionnelle.

👉 Une superbe adresse à Metz, que je recommande sans hésiter. Nous reviendrons...