La Fabric de Cédric - Montauban — Restaurant in Montauban

Had trouble finding somewhere good to grab a coffee and cake in Montauban on a cold rainy day (some of the places only have tables outside). Found La Fabric de Cédric very close to the Place Nationale. It looks like Cédric runs it on his own and he does a terrific job. We were only having coffee and cake, but other tables were having lunch. Limited options, but clearly prepared with a great deal of love and care. Welcome was warm and service genuine from someone who clearly cares about doing a good job. Cakes were extremely good. We had the chocolate swirl cake. Tasty throughout and then a nice treat of a little salt in the chocolate outer layer. This is the one to go for if you have a big appetitie as a tackling one slice is a substantial job! My wife had a another chocolate creation (a sort of bombe with a biscuit base, soft dark ganache centre, tempered chocolate outer and lovely decoration - very very good). One star off for now as sadly our capuccinos were very poor. City priced at 3.80, but served in small glasses and basically 95% milk - very little coffee flavour. Other reviews suggest coffee and hot chocolate is good, so other drinks may be fine. I'd still head straight back there next time I'm in...

Découverte (enfin) de ce nouveau lieu du centre ville. Le bouche à l'oreille depuis l'ouverture laissait présager de l'arrivée à Montauban d'une nouvelle petite pépite. Rapidement la nécessite de devoir faire une réservation, semble venir confirmer le bouche à l'oreille. L'accueil, souriant et convivial, nous met tout de suite à l'aise. L'ambiance cosi du lieu, la vue sur l'atelier/cuisine, nous donne l'impression d'arriver chez des amis pour un repas. Dans la présentation de ses plats, Cédric laisse paraître l'amour et la passion pour son métier, ainsi que le plaisir de nous faire partager sa cuisine. L'arrivée des plats, amène le sourire et émoustille les papilles. La présentation d'abord dans une vaisselle (bien) choisie (porcelaine/grès artisanale), qui se marie parfaite avec l'esprit des plats. Chose promise, tout est fait maison (hormis la viande comme annoncé) et les produits sans nul doute sont de qualités. Agréable moment donc passé, avec un réel plaisir à la dégustation d'une cuisine savoureuse et généreuse. Chose non négligeable, les prix du menu (plat+dessert) sont tout à fait raisonnable à la vue de la qualité et de la générosité des plats. Vous aurez donc compris voici une adresse à ne surtour...

Par deux fois je suis venue manger à la fabric de Cédric. Une fois avec une copine et une autre avec ma petite famille. Pas de carte à rallonge, gage de qualité et de maîtrise. A chaque fois, j'ai vraiment vraiment superbement bien manger. Ce n'est pas juste copieux et gourmand du plat au dessert. C'est aussi extrêmement bien maîtrisé dans les cuissons et les assaisonnements. J'ai regretté de ne pouvoir finir mon assiette ( très copieux) Et même encore après trois semaines je me souviens de l'effiloché de canard et des aubergines rôties 🤩🤩 Comme une cerise sur un gâteau, le patron affiche un sourire sincère et fait preuve de flexibilité. Il me tarde notre...