Chez Papé Frezal - Restaurant de Poissons — Restaurant in Nîmes

Allez-y les yeux fermés, vous ne serez pas déçus!

Nous sommes venus de Suisse pour un week end en Camargue. Étant au bord de mer, nous avions envie d’un restaurant de fruits de mer et poissons frais. On repère Papé Frezal au Grau du Roi, via Google, qui est noté 4.9, on décide donc de réserver.

Arrivés au restaurant, la patronne nous accueille chaleureusement, on s’y sent tout de suite comme à la maison. C’est une petite famille de pêcheurs ayant décidé de se lancer dans l’aventure d’ouvrir un restaurant. Elle nous conseille avec sourire et bienveillance.

Nous avons opté pour les couteaux en persillade ainsi que le pain de poisson, que nous n’avions jamais goûté auparavant. Ce fut un régal! La cuisson des couteaux est maîtrisée à la perfection! Le pain de poisson était délicieux, un assaisonnement impeccable, tout avait un goût d’y reviens-y!

Pour la suite, nous avons choisi le loup de mer grillé, que le Chef, tout aussi bienveillant que sa femme, est venu nous présenter avant cuisson, nous avons beaucoup apprécié. Avec ceci nous avons commandé la rouille graulenne, une spécialité à base de poulpe, rouille et pommes de terre.

Le loup était INCROYABLE!!! La cuisson plus que maîtrisée, la garniture de pommes de terre, tomates, ail, oignons et citron venait s’accorder à la perfection avec la pièce maîtresse! Il est de loin lemeilleur loup que nous avons mangé!

Pour la rouille Graulenne, la cuisson du poulpe suit la lignée de la cuisson parfaite car il était tendre et absolument pas caoutchouc, l’ensemble avec la rouille et les pommes de terre créer un mélange homogène et super bien dosé. Un régal!

Pour finir, nous avons repéré les cookies de Victor à la carte ainsi que la fougasse glacée. Intrigués, nous avons demandé pourquoi les cookies de Victor? Il se trouve que le fils mets lui aussi du cœur à l’ouvrage dans cette affaire et c’est lui-même qui cuisine ces derniers. Un pure régal! Un cookie bien dodu et servi chaud avec des pépites de chocolat à l’intérieur, on aurait pu en manger dix tellement c’était bon! Bravo Victor! On a adoré!

La fougasse était rafraîchissante et gourmande, elle est servie comme une crème glacée en tranche avec des morceaux de sucre et de fougasse à la fleur d’oranger, un délice!

Bref c’est une adresse que nous recommandons fortement! Et que nous gardons dorénavant pour nos prochains week end en Camargue!

Merci pour tout Papé Frezal!

Nous...

An awesome experience. The seafood is as fresh as it can be (sourced from local fisherman) but they don’t just rely on that. The dishes are extremely well prepared and the staff is super friendly. We had an amazing time there and we will certainly go back there next...

Niché au cœur du Grau-du-Roi, Chez Papé Frezal est une véritable ode à la mer. L'ambiance y est chaleureuse et authentique, avec un service attentionné qui met à l'aise dès l'arrivée. La carte, centrée sur les poissons frais, est un régal pour les papilles. Nous avons particulièrement apprécié la fraîcheur des couteaux et la savoureuse huile d'olive, riche en saveurs locales. La cuisson du muge était parfaite, préservant sa tendreté et leur goût délicat.

Le cadre, avec sa vue sur la place du marché, ajoute un charme indéniable à l'expérience. C'est l'endroit idéal pour déguster des produits de la mer de qualité dans une atmosphère conviviale. Un rapport qualité-prix tout à fait correct pour la fraîcheur et la qualité des plats proposés. Nous recommandons vivement Chez Papé Frezal pour une...