Le Gardéchois / Chez Maximin — Restaurant in Nîmes

Tout partait d'une bonne idée : Un cadre super sympa au bord de la rivière, un maraîcher local et bio, un nom qui fait bien terroir, reprise d'un restaurant avec une petite réputation... Mais paf, c'est la cata. La cuisine n'est vraiment pas géniale. Salade de la mer : crevettes en boite (ou surgelées ? Bref pas géniales), Salade paysanne : Chorizo industriel, et, le comble pour la région, caillette industrielle aussi (de chez Glèze, si mes papilles ne me trompent pas) Le tataki de thon était trop cuit, et il ne suffit pas de le noyer sous les graines de sésame pour lui donner du goût... La salade de fruits était vendue "avec les premières figues de l'été !" mais n'en contenait pas. Par contre il y avait de l'ananas, de la mangue (c'est pas comme si c'était la saison des fruits dans notre région...), du raisin (en avance sur la saison, lui)...

Le service était sympathique, mais très chaotique : Pas de verres amenés avec la carafe, obligé de réclamer mon verre d'apéritif, pas de changements de couverts, j'ai voulu recommander un verre de vin lorsque l'on m'a amené mon plat et le serveur est parti au milieu de ma phrase. Un autre a vu la scène et est venu, nous a demandé si nous voulions encore du pain et ne l'a jamais amené...

Il faudrait peut-être revoir la copie : Augmenter un brin le prix du menu ou éviter de payer un cachet à un groupe somme toute inutile (un vendredi/samedi, oui, mais un mardi tout le monde s'en fichait) et offrir de vrais...

Alors il faut commencer par le Lieu qui est Fort Sympathique et Plein de Charmes, la/les terrasses ont une vue sur l'Ardèche/rivière Superbement Bucolique, nombreuses places de parkings. Le Service était Génial, Très Accueillant et Sympathiquement Très Agréable, le repas était Parfait, un Enchantement du début à la fin, Déjà Tout est fait Maison avec des Produits Frais de Qualité, y compris le Houmous offert en antipasti lorsqu'on arrive, sans oublier l'originalité de l'Excellent apéritif typiquement régional qu'est le Kir à la Châtaigne, mention Spéciale pour l'entrée "Bol Fraîcheur" équilibre Parfait entre la Brousse (Délicieuse), Tomates séchées, Pesto (Succulent), Graines de Courge Croustillantes à Souhait, mais aussi pour les Morilles Entières (Fraîchement cueillies Localement) accompagnant Abondamment les différents plats de viandes dans une sauce Onctueuse et Parfaitement Maîtrisée tout comme la Cuisson Parfaite du Magret de Canard. Les desserts étaient très bons aussi, la crème brûlée faite avec de la vraie vanille visiblement (grains dans la crème). Au cas où cela vous aurait Échappé Adresse Fortement Recommandée voir incontournable au regard du Rapport Qualité/Prix, Déjà Hâte de revenir pêcher dans...

Nous avons récemment dîné dans ce restaurant et notre expérience reste mitigée. Nous avions réservé par téléphone la veille, mais à notre arrivée aucune trace de notre réservation. Heureusement, le restaurant n’était pas complet et nous avons pu être installés.

La terrasse est simple, sans prétention. Nous avons commandé des aubergines à la Parmigiana et du cabillaud. Malheureusement, nos plats sont arrivés froids, surtout le poisson que nous avons dû renvoyer en cuisine pour qu’il soit réchauffé. Dommage, car les saveurs étaient au rendez-vous.

Autres points qui nous ont déçus : la carafe d’eau noire peu engageante, et une serveuse aimable mais pas très soignée. Cela dit, le reste de l’équipe a été sympathique, et le chef est même venu nous saluer en fin de repas, nous offrant un digestif, ce que nous avons beaucoup apprécié.

Nous avons terminé avec les desserts à l’intérieur, dans une salle joliment décorée et propre, car il faisait froid dehors.

En résumé : des plats bons mais desservis par des maladresses de service et des détails d’hygiène qui gâchent un peu l’expérience. Bilan...