Pasha Plage — Restaurant in Narbonne

Nous voulions changer de nos habitudes en allant découvrir ce restaurant. Nous étions 3. Rien à dire sur le lieu et la décoration soignée.

Concernant notre repas : Nous avons débuter par un cocktail accompagné d'une planche de charcuterie que nous avons partagé à trois. Nous adorons commencer par des tapas/assiettes à partager avant le plat. Quel étonnement quand la planche est arrivée, il y avait 3/4 d'antipasti (salade verte, capron, poivron, artichaut) et très peu de charcuterie (environ 2tranches par variété). L'intitulé disait pourtant : Planche de charcuteries Italienne (Jambon de Parme affiné, mortadelle pistachée, spianata, pécorino, antipasti) pour la modique somme de 26€. Très cher payé à notre goût pour des légumes.

Puis, après l’apéritif nous avons commandé les plats à l’aide de la carte numérique que nous avions sur la table : X1 Tomahawk de boeuf 1kg 79€ à partagé (ici pour 2) et 1 steak de thon. La serveuse nous précise qu’elle doit aller confirmer avec la cuisine pour le Tomahawk s’il en reste car sur la carte ardoise il n’est pas noté. Après validation elle nous dit qu’il y aura un peu d’attente, ce qui est étonnant pour une côte à l’os puisqu’il faut pour du saignant 20min au four ou 15min à la poêle/plancha. Je tiens à préciser que j’ai tenu une boucherie pendant 5 ans et j’ai travaillé 3 ans en tant que responsable magasin dans une grande enseigne de distribution pour les professionnels. J’ai donc conseillé bon nombre de client sur les cuissons pour toutes sortes de viande, de plus j'adore cuisiner et recevoir.

Les serveurs passent et repassent devant notre table sans un mot. Le temps commence à nous paraitre long. Au bout de 45min la peut être gérante/responsable passe en coup de vent, en nous lançant sans s'arrêter : ça va arriver. Je réponds à haute voix : c’est très très long. Elle ne se retourne même pas et nous envoie la serveuse qui se met accroupi à notre table et nous dit : désolé je vous avait dit qu’il y avait un peu d’attente. Je lui demande qu’elle est la définition pour elle de un peu? Elle me demande si on a l’habitude de venir manger dans des restaurants de plage, car leur cuisine est petite et il faut de l’organisation pour envoyer une côte de boeuf. A ce moment là je comprends que l’on se moque de nous. Nous sommes de Narbonne, nous avons l’habitude chaque été d’aller dans les restaurants de plage qu’offre notre région.

Le restaurant était presque vide environ une petite trentaine de couvert, la seule explication de cette d’attente au total d’une heure n’est pas la grandeur de la cuisine ou l’organisation qu’il faut pour faire cuire un morceau de viande, c’est que celle-ci sortait directement du congélateur et personne n’a eu l’idée de nous le préciser. Nous n'aurions pas pris cette côte à l'os à ce prix si on avait su que c'était du congelé.

Nous terminons le repas sans prendre de dessert ni de café. Au moment de payer l’addition, la gérante/responsable ne vient même pas nous encaisser, elle envoie une énième personne. On ne nous demande pas comment s’est passé notre repas, on nous expédie sans un geste commercial pour s’excuser de l’attente.

Bilan : Addition salée (212€) pour manger si peu, les personnes aux commandes ne sont malheureusement pas commerçantes et ça fuit les remontées des clients. Nous...

Que dire. Nous arrivons en groupe , nous sommes restaurateurs . L' accueil est à revoir, pas un sourire , aucun enthousiasme. On nous installe . On apporte l' eau sans verres . Puis... après demande, les verres arrivent chauds. En pleine saison ( plus qu'en saison basse), tu ne peux pas te permettre de ne pas avoir du personnel non professionnel. On commande , malgré les prix excessifs . Beaucoup de choses à dire , la déclinaison de légumes à 12€ faudrait déjà savoir ce qu' est une déclinaison, râper une tranche de concombre et couper une tomate cerise en2 , c est le travail d' un bon commis , d' autant que le caviar d' aubergines sort trop salé . Être restaurateur c' est avant tout un métier de passion,notre travail est de donner une plus value au produit. C' est également :L' accueil des gens et le savoir " recevoir". Oui l' établissement est beau , mais si on paie la beauté de la établissement , il fallait ouvrir un magasin de déco, alors! Et ne pas se dire restaurateur. Il y a tant de choses à redire sur les plats qui ont suivi, les panières de pains sales , du coup moins classe avec la déco. Malheureusement c' est un établissement " one shot" car on ne reviendra pas mais les propriétaires s' en moquent problament puisque la recherche est le profit et non la qualité est l'amour du métier, autrement nous l'...

Cet avis n est pas que le mien mais le résumé de celui des 30 personnes de ma soirée d anniversaire le 31 août.

Un Grand BRAVO au chef! Tout était top . Mention spéciale aux brochettes et verines. Excellent Bravo! Chef...il y a une différence très sensible de qualité entre ce que vous nous avez concocté et les plats classiques de votre carte. On ne se l explique pas...vous vous savez. Merci au jeune homme ( j ai mangé votre prénom..désolé) qui s est occupé de nous et qui a été sympa avec ma maman. C était très Pro...même si à certains moments vous sembliez stressé...par quoi? Par qui....???! Mais.. félicitations.👌

Des points negatifs? Oui il y en a un ! 🤨 Mais ce n est pas sur la prestation, ni la qualité, ni le cadre ni même le prix! Et en plus je n ai pas envie d en parler car il n a pas terni la soirée...alors🤐... Si vous lisez cet avis et d autres ici ou sur d autres sites , si le Staff du Pasha fait de meme vous comprendrez ou retrouverez ce point negatif .. Il coûte je pense une ou deux étoiles à chaque avis inférieur à 5. Pour nos avis ça vaut - 2 ... Mais vu le quasi monopole de restaurant de plage sur Gruissan la remise en question me semble utopique....

En résumé si vous devez faire une soirée...