Ine Ka Mura — Restaurant in Nice

Une bonne adresse japonaise, simple et efficace, mais sans plus

Nous avons mangé en groupe chez Ine Ka Mura, au Carrefour Lingostière. Dans l’ensemble, c’est une bonne surprise niveau rapport qualité/prix, avec des plats simples mais efficaces, et une cuisine honnête sans prétention.

Les brochettes sont savoureuses, le poisson cru est frais – j’ai pu observer un peu le bar à sushi, qui était propre et bien organisé (les assiettes contenant le poisson cru sont bien protégées par un film plastique). Les accompagnements étaient bons également.

Petit bémol sur la soupe miso, qui avait un goût un peu trop marqué de champignon de Paris et manquait de profondeur, ressemblant davantage à un bouillon léger, mais encore une fois, la qualité des ingrédients est au rendez-vous, surtout pour cette gamme de prix.

Le service est très bien organisé et efficace, mais un peu froid : aucun sourire, ni attention particulière, ce qui est dommage. Un petit mot gentil ou un accueil chaleureux aurait rendu l'expérience plus agréable.

Le cadre est le point faible de l’établissement : aquarium vide, peintures vieillissantes… Un petit rafraîchissement de la déco ferait clairement du bien.

En conclusion, Ine Ka Mura est un bon restaurant japonais, avec une cuisine correcte, des produits de qualité et un emplacement très pratique (parking facile, accès avec ascenseur). Il manque toutefois ce petit plus d’âme ou de chaleur humaine qui ferait vraiment la différence avec d'autres restaurants...

Si vous voulez déguster de délicieux sushis en toute sécurité quand à la fraîcheur du poisson, dans une excellente ambiance, avec un service adapté à vos besoins ( séance de film assez proche etc..) un large choix de plats, des poissons et du poulpe réellement frais ( de toute manière avec leur turn over de clientèle ils sont obligés d’avoir des produits frais en permanence), après plus d’une dizaine de passages et de soirées les plus agréables les unes que les autres, un restaurant avec une ambiance familiale tout en restant extrêmement pro, vous pouvez commander vos plats sur place ou à emporter après votre séance de ciné , ils font les doggy bags donc super pour éviter le gaspillage et pouvoir se régaler le lendemain, vous pouvez y aller les yeux fermés. Il y a de la viande pour ceux qui n’aiment pas le poisson et qui vous accompagnent, ils sont généreux tant de leurs personnes que de leurs produits. Des restaurateurs avec leur équipe familiale qui ont de quoi être très très fiers de ce qu’ils ont accomplis en 10 ans depuis leur reprise. J’y retourne samedi je vous mettrais des photos à ce moment là. Et ne soyez pas pingres avec les tips. Aux us les tips sont imposés et sont de 15 à 35%! Donc ont évite les centimes et on continue de les encourager, ces personnes qui sont un parfait exemple d’intégration et un modèle pour les français ! Bravo à vous et à très vite dans votre...

J’y vais régulièrement ! Cette dernière fois ce fut très frais très bon. C’est vrai que parfois la qualité baisse. Pas cette fois. Il faudra plus de régularité ! La soupe est souvent tiède donc peu agréable. Le saké n’est vraiment pas bon (lire plus loin).

Ce jour ci les sashimi étaient très très frais et parfaits au meilleur prix possible : à deux la formule pont en bois avec accompagnements est a 40€. Personne ne peut faire mieux. Bravo.

Le saké ! Au service il faut toujours demander si le client le souhaite chaud ou pas. Si chaud en principe c’est la mauvaise qualité chaude est la plus fréquente. Chinoise bas prix. Et le bon saké japonais ne se chauffe pas et surtout il est japonais il n’est pas chinois aromatisé à ne sais quoi. Proposez le choix au client ! Sake froid ou chaud ? Chinois ou japonais (plus cher et meilleur) ? Emplacement proche du cinéma et décor standard. Merci pour les plats de poissons frais délicieux. Le choix des plats est grand c’est aussi un atout ! Tous publics.

Les mochi desserts sont très très bons pour finir.

2 pour 5€ c’est agréable pour la douceur et...