Le Sapet — Restaurant in Nice

De passage à Valberg pour une bouffée d’air frais, j’ai posé mes papilles au Sapet.

Le burger, oh, quelle agréable surprise! Une viande goûteuse et un pain digne de ce nom, loin du bun banal et tristement conventionnel. Le tartare à l’italienne, frais et parfaitement préparé, a également su apporter un peu de réconfort gastronomique. Sans eux, la note aurait probablement été… plus glaciale.

Le hic, naturellement, réside dans le service. À notre arrivée, l’accueil semblait pratiquer l’art du “laisser-venir”. Après quelques minutes, nous avons pris l’initiative de nous installer à une table libre, patientant encore dix minutes avant qu’une présence humaine ne se manifeste. Pendant ce temps, nos hôtesses semblaient absorbées par des occupations mystérieuses à l’intérieur, loin des convives extérieurs. L’envie de partir vers le restaurant voisin, plus avenant, s’est presque imposée comme une alternative logique.

Le service a finalement daigné se manifester, puis, en fin de repas, a repris son jeu de cache-cache. Curieux contraste: toutes les tables occupées à l’extérieur, et pourtant, nos serveuses restaient invisibles derrière les portes intérieures.

Petit détail non négligeable pour le charme bucolique : une quantité notable de mouches sur notre table, qui ajoutait un… certain piquant à l’expérience. Une touche de nature sauvage, mais pas exactement la bienvenue à table.

En somme, une expérience culinaire qui, malgré quelques plats très réussis, est légèrement assombrie par une approche du service… minimaliste et la compagnie indésirable de nos amis ailés. Une visite qui reste néanmoins salvatrice pour les amateurs de bons produits, mais qui pourrait être nettement plus agréable avec un soupçon de présence, d’attention et d’un peu...

Very good food . I am profetional chef and I had Souris D'agneau(22 €) and my wife Tartiflet(20€) . Meat was very good soft and full of flavour. Tartiflet very good too. Maybe there was a bit of waiting time but it was worth it. I will definitely go back and recommend this place . It's not cheap but it a ski station so for me it's about right prices . Thank you for a great lunch . Ps very good service with...

During the time we came to eat they only had pizzas. For our taste the pizzas were too greasy and had too much cheese and therefore they get a low score. I had a pizza with minced meat and the meat was too raw for my taste. My companion had chorizos and they were good. The dough was cooked very well and was crunchy. The restaurant was however...