Hercule Poireau — Restaurant in Périgueux

Une des plus belles découvertes depuis longtemps Le hasard fait souvent très bien les choses, surtout quand il s’agit de bien manger. Fraîchement arrivé et installé à quelques minutes de carrosse de Périgueux, et désireux de partager mon anniversaire avec ma famille, je décide de trouver un lieu agréable pour passer un bon moment. Après quelques clics sur Internet, je tombe sur ce nom : “Hercule Poireau”. Joli jeu de lettres, avec un clin d’œil avoué au très cher détective créé par Agatha Christie. Après un rapide tour de la carte sur leur site et quelques photos de la salle, le choix est rapidement arrêté et la réservation faite.

Le jour J, nous sommes reçus avec sourire et délicatesse par ce qu’il m’a semblé être la patronne. Prise des manteaux pour notre confort, et nous sommes rapidement conduits dans une très jolie salle avec une partie sous voûte de pierre atypique, le tout décoré avec goût et délicatesse pour accueillir environ 40 couverts.

La carte est comme on l’aime : du choix, mais pas trop, et un ensemble varié et gourmand. Une fois le choix fait et l’apéritif en main, on nous offre quelques douceurs pour l’accompagner et quelles douceurs ! Un assortiment plus gourmand l’un que l’autre et d’une très belle finesse.

S’ensuit une amuse-bouche toute aussi légère et subtile ! Quoi de mieux pour nous ouvrir l’appétit et mettre en route nos papilles avides d’en savoir plus ?

Pour ma part, en entrée, j’ai pu déguster un foie gras incroyable. Cela peut paraître simple, un foie gras… mais un vrai, un bon, un bien assaisonné, ça, c’est beaucoup plus rare. Et là, ce fut un vrai cadeau : une cuisson et un assaisonnement des plus justes. Voilà bien une demi-décennie que je n’avais pas pris autant de plaisir avec ce met si emblématique de notre terroir.

Pour rester dans le terroir, j’ai pris plaisir à recevoir un ris de veau accompagné d’une purée et de son jus… Et là encore, quelle surprise ! La cuisson parfaite, une croûte délicate, bien beurrée mais non grasse, sur cette partie si appréciable du veau. Un morceau des plus corrects et posé non pas sur une “purée”, mais sur un nuage de pomme de terre : cette purée d’une extrême finesse est un vrai hommage à un grand chef français qui fit de ce plat si familial une spécialité. Cette dernière viendra câliner votre palais et sublimer ce plat, le tout bien arrosé de ce jus gourmand qui lie ces deux éléments.

Si je “teste” un restaurant, je le fais souvent avec une chose pourtant simple, mais que malheureusement beaucoup de restaurateurs bâclent ou remplacent par du tout prêt. Vous l’avez compris… la crème brûlée.

Eh bien là, triple surprise pour ce classique dessert. La première fut de voir arriver mon dessert avec une bougie, alors que personne ne l’avait mentionné : l’oreille aiguisée de notre hôte avait noté, lors d’un échange avec ma famille, que c’était un jour particulier pour moi (merci pour ce geste). La seconde surprise fut que nous étions loin de la présentation habituelle de la crème brûlée et de l’éternel ramequin à fine couche de sucre parfaitement brûlée. Nous étions devant une merveille d’équilibre, aussi bien visuel que gustatif. Je ne pourrais que vous recommander de vous faire ce plaisir simple : le commander.

Et comme tout bon repas ne peut, pour moi, se terminer sans un café, ce dernier était très bon et accompagné, une nouvelle fois, d’une douceur maison.

Avant de conclure, je n’oublie pas de parler du personnel, car en dehors de la patronne, deux jeunes femmes réalisaient le service avec sourire, délicatesse et un professionnalisme hors pair, bien au fait des codes de la restauration. L’œil aiguisé et le souci du détail et du travail bien fait.

Pour conclure, je ne peux que vous recommander chaudement cette adresse, qui à elle seule mérite un détour dans cette cité périgourdine. Vous pourrez saluer le travail bien fait, le fait maison, et passer un moment de gourmandise dans un cadre sublime.

Merci beaucoup pour ce moment, nous reviendrons avec plaisir dans votre établissement, qui est un vrai coup de...

We tried lunch at Hercule Poirot for my birthday yesterday and I have to say it was absolutely exceptional. We moved to France a year ago from the UK and have struggled to find a fine dining restaurant but we hit the jackpot yesterday, the beautiful meals were so delicious and we felt it was very reasonably priced. They also catered for my vegetarian other half who usually has to be satisfied with omelette or veggie burger but he too was treated to an amazing dining experience. We loved it so much we rebooked for September. The restaurant is modern in a medieval building close to the beautiful cathedral. I’d also like to add the service and attention to detail was amazing. If you want a little something special we would recommend Hercule Poirot...

5 years ago we enjoyed dinner at that restaurant. This time we hardly recognized the restaurant because the service was less than poor. It might be so that hotels are recommending that restaurant for people who ask for a "good" restaurant. The consequence was the restaurant room was full up to the last place, with 3 chaotic waiters. So huge breaks between the courses appeared because of "forgotten" items or waiting for the bill. Recommendations or explanation by the service was strongly missed. The service is not well organized and seemed to happen more or less randomly. The output of the kitchen was OK, but in relation to the price not worth the money. Next day we found better restaurants in town. We were very disappointed of...