Buffalo Grill Avrainville — Restaurant in Palaiseau

We moved away from France seven years ago and hadn’t been back until now, but I’m very pleased to see our old local Buffalo grill has only improved with age. It’s not quite what I’m used to now that we live in Dallas, but for France and for a chain restaurant you really can’t do much better than here. My kids had burgers and my oldest, who is a bit of a gourmand and has had burgers from some really excellent places, said the burger was a top five for him. My wife had the chili con carne, which while to my Texan horror contained beans, was very well done. I had my personal favorite, onglet, and while the bernaise had evidence of being prepared well in advance, was correctly cooked and seasoned. The desserts were also good, although we didn’t get the corn bread. My meemaw would roll in her grave seeing cornbread not only served as a dessert, but with ice cream. But hey, know your audience, and I’d wager they don’t get many true southerners out that way. The service was absolutely perfect, and our server Nataliana somehow managed to combine the welcome and friendliness we’d expect from the states with the French method of only checking in at times when it would be appropriate. More like this please. If we had the cash on hand I would have left a much bigger tip, as even though it’s not required here, good service deserves...

Bien sûr, vidéo et photos à l’appui. On n’invente pas ce genre de chef-d’œuvre…

J’ai travaillé toute la journée. J’avais faim. Je suis venu pour dîner.

J’ai reçu un steak qui aurait clairement préféré rester en vie. Une vraie flaque de sang dans l’assiette, le genre de scène qu’on floute dans les documentaires animaliers.

Je le renvoie. 15 minutes plus tard, il revient… cette fois-ci façon charbon de bois. Visiblement, le cuistot a une dent contre moi. Qu’il vienne m’en parler, pas besoin de torturer la bête pour régler ses comptes.

Le pain ? Alors là, chef-d’œuvre. On dirait qu’ils ont moulé un caillou, l’ont laissé sécher 3 jours au soleil, puis décidé que c’était « comestible » et qu’il fallait me le servir, à moi !!! Spoiler : ça ne l’est pas. Je l’ai tapé sur la table : elle a vibré. À 2 doigts de déclencher une alarme sismique. Et franchement, si j’avais voulu finir en prison, il me suffisait de le lancer sur quelqu’un. Minimum 14 jours d’ITT.

Et la fourchette, parlons-en. Tordue dès l’arrivée, style « débarquement 44 ». Ce n’était pas un couvert, c’était un vestige historique. Je ne savais même plus sous quel angle manger. Heureusement que j’ai terminé le repas avec les doigts.

Mention spéciale au petit drapeau « bien cuit » fièrement planté dans le steak, comme un ultime d d’honneur à la logique.

La seule chose bien cuite ce soir-là, c’était ma patience. Même mes standards les plus bas se sont sentis trahis. Le pain voulait avoir ma peau, la viande voulait vivre, et moi… je voulais...

Je pense que Mr Etchebest aurait de quoi s occuper dans cette enseigne. Réservation pour un anniversaire et gâteau en rupture et le responsable refuse de faire un geste commercial sur la carte des desserts vu que le gâteau était offert. Et oui c'est le concept du buffalo pourtant.! Si tu viens le jour de ton anniversaire tu as droit au gâteau bougies et musique. Le responsable odieux nous a pris de haut , espérait peut-être que nous offrir les 3 cafés en geste commercial suffirait à nous redonner le sourire ! Le plus drôle c'est qu'on nous a servi les cafés avant le dessert, et seulement 15mn après on nous dit que finalement il n y avait plus de gâteau ! Ya comme un raté non? Aucune excuse, rien de proposer pour compenser ce désagrément, en gros juste dégagez !! Bravo Mr le responsable vos études de commerce il en reste quoi? Moi je pense que la moindre des choses eu été de prendre une partie des desserts de remplacement à votre charge à la hauteur du prix du gâteau d anniversaire non? Dommage nous...