La Guichetta — Restaurant in Palaiseau

Hier soir malade comme un chien ! Depuis 2 ans on est des clients fidèles, moi et ma femme, je suis italien et je cuisine à un très bon niveau, je connais très bien le gout de la pizza faite comme il faut. Hier soir comme presque tous les samedis soir, on est allé pour manger une pizza. La pizza est servie et alors... le gout de la mozzarella c'est du fromage au gout de farine dans la bouche, ne file pas, il s’égraine dans l'assiette, vraiment de la nourriture pour les cochons. Bon on a mangé la pizza car on était affamé, j'ai interpellé le patron à propos du gout et il m'a avoué que la mozzarella qui a utilisé c’était du dépannage pas la qualité qu'il utilisait toujours. Si on est professionnel on doit avertir le client fidèle que le produit utilisé n'est pas le produit que on utilise toujours ou ne pas servir des pizza , bref j'ai payé je suis rentré chez moi et à 3h00 du matin une diarrhée d'enfer.... quoi dire ? Il ne reverront plus, moi et ma femme. Je suis obligé à mettre au moins une étoile mais si était possible je mettrai 5 étoiles négatives, on joue pas avec la nourriture et avec les...

Personnel rapidement débordé (même avec une salle à moitié vide), mais serveuses souriantes et attentionnées. Les 2 pizzas que nous avons commandé sont arrivées après 20 minutes d'attente et elles étaient de qualité moyenne. La patte était bonne et bien préparée, mais la sauce tomate sortait tout juste de sa boite (gout de concentré froid) et les fromages utilisés manquaient de gout. Les clients assis à coté de nous ont eu leur repas offert, car leurs plats de pattes sont arrivés après 30 minutes à cause d'un problème de stock (j'ai vaguement entendu le cuisinier s'en excuser). J'ai aussi entendu le pizzaiolo (qui semble être le patron) se plaindre d'avoir fait 4 pizzas pour rien, et je l'ai vu taper nerveusement sur son plan de travail ... Il y a clairement un problème de synchronisation/communication des équipes ... Il se peut bien sur (mais j'en doute) que cela soit conjoncturel. Ce qui est certain c'est que la pizza que j'ai mangé ne me donne pas envie de retourner la-bas, malgré le joli sourire des serveuses et c'est la seule chose...

On est client, moi et ma femme, depuis 2 ans presque tous les samedis, hier soir (03/02/2018) la pizza était bon pour le cochons car la mozzarella ne filait pas, elle avait un gout de fromage et farine et égrainée dans l'assiette. Je suis italien, je cuisine à un très bon niveau et je connais TRÈS BIEN le gout de la vraie pizza. Apres le repas j'ai interpelle le patron à propos et il m'a répondu que la mozzarella qu'il avait utilisé c’était du dépannage pas la qualité qu'il utilisé toujours.... Quoi dire ? Un vrai professionnel n'utilise de produit de bas voir TRÈS BAS DE GAMME pour dépanner, un vrai professionnel ne fait pas de nourriture si il n'a pas le produit qu'il convient. J'ai payé on est rentré à la maison et à 3h00 du matin douleurs au ventre et une diarrhée d'enfer ! Quoi dire ? Ils on joué et ils ont perdu, à plus jamais car on rigole pas avec la nourriture et avec les...