Buns Paris 15 — Restaurant in Paris

J’ai découvert cette adresse de smash burgers par hasard, et elle a attiré mon attention. 👀

J'ai essayé plusieurs de leurs burgers : le « Smash Buns », le « Tasty Smash », le « Crispy Chicken », le « BBQ », ainsi que les « Napa Grill Cheese Fries ».

Le « Smash Buns », que j’ai pris en menu « Combo », était accompagné de frites au sumac (épices) et d'une boisson au choix. Ce burger se distingue par la belle couleur et le moelleux de son bun. Les ingrédients se marient bien, avec l'acidité des cornichons, le croquant de la salade iceberg et la sauce maison. Le steak smashé est croustillant aux extrémités et pas du tout sec. Les frites, avec leur peau conservée, sont croustillantes, et l’acidité du sumac, rappelant le citron vert, m’a surpris.

Le « Tasty Smash » est marqué par le piquant des jalapeños. Le bacon est croustillant et bien fumé, et même si la tomate est très fine (ce qui ne me dérange pas car je n'aime pas trop), la sauce se combine parfaitement avec le reste. C’est un bon choix si vous aimez un peu de piquant sans que ce soit trop intense. 🌶️

Le « Crispy Chicken » se caractérise par un poulet au panko croustillant, tendre et juteux à l’intérieur. Cependant, le sandwich manque d'autres ingrédients pour être vraiment satisfaisant. Le poulet prend toute la place, et la fine tranche de tomate est noyée dans la sauce, donc on ne la sent pas vraiment. La salade iceberg ajoute du croquant, mais dans l'ensemble, j'avais l'impression de manger un pain brioché avec du poulet au panko et de la sauce, sans plus. 🐓

Le « BBQ » offre une combinaison croustillante avec le steak, le bacon et les oignons crispy. La touche de miel ajoute une subtile note sucrée qui n’est pas en déplaire.

Les « Napa Grill Cheese Fries » m'ont moins convaincu. Je les ai trouvées trop salées, et la friture n’a pas aidé. Trempées dans la sauce, le goût du fromage et le sel étaient masqués, mais je ne les recommande pas vraiment. 🧀

J’ai particulièrement apprécié la sauce « wasabi mayo » qui est légère à mon goût et très bonne avec les frites maisons.

La boutique est très petite, avec seulement deux places assises en hauteur à l'intérieur et deux bornes de commande. Cependant, elle dispose d'une terrasse avec une vingtaine de places, ce qui permet de manger sur place en famille ou avec des amis.

Dans l'ensemble, j’ai apprécié de découvrir leurs différents smash burgers, chacun ayant sa propre saveur. J'ai remarqué qu'ils proposent également des bowls, que je tenterai la prochaine fois. Je recommande fortement leurs smash burgers.

Merci d'avoir lu...

The smash burger was absolutely amazing and the fries are good too. The fries were crispy, recently made and not oily at all.

The guys working/running this place are angels. I accidentally left my retainer on the plate. I noticed before I left, and asked them if I could search through the trash (desperate, I know).

They didn’t hesitate to put on gloves and search through the trash for my lost retainer. The amount of effort they went through to help me find my retainer was just mind blowing. I am beyond grateful, and I think any business that operates with this amount of care for a single customer should get all the business they can handle. If you guys read this: your gesture of kindness is the highlight of my...

As visitors to the country, I'm so happy we stayed in the 15th arrondissement! For one, it has a vibe that seems to be more like the day-to-day Paris of most people's lives, it's much quieter and that's a good thing. More importantly, we get to try the local food gems like Buns Paris 15. Probably one of the best smash burgers and chicken sandwiches/burger the four of us have had. I could see myself coming here often if I lived here. Everything here is fresh and the wasbi mayo gives everything a good kick! A must try if you're...