Mast' — Restaurant in Paris

My partner and I have been longtime regulars of this restaurant, and for very good reason. This is a neighbourhood gem that you almost want to keep for yourself, but don’t, because you want them to do well. I guess other people feel the same because it’s almost always comfortably packed, regardless of weather.

We like to come interchangeably for both lunch and dinner. Emilio (the owner) is very accommodating, truly spoils his patrons with attention to detail, great attitude and a good judge of character as the staff are equally as cool, capable and lovely.

There are a variety of fresh burrata combinations🤤🥳 to accompany both a traditional and adventurous variety of pizzas (including vegetarian/vegan options) with a menu (and simple but complementary wine list) that changes frequently enough to keep you interested. There have been many times when I’ve fallen in love with a recipe that might not be so conventional (figs/roquefort for example) but is no longer on the menu - however, if they have the ingredients…they will graciously make it. It is a true Italian pizza with the taste of Nonna (but made by funny and sweet dudes)! We keep coming back because there is a level of care that you would find from a friend and I/we really appreciate that. Expect a welcome that is nice balance between a beloved pizzeria in southern Italy and the young Parisian vibe of friends making it happen. Very human and kind.

As well, when you come to visit, make sure to admire the wall murals. They are impermanent and commissioned from well-known street artists. Although, the recent pieces are so beautiful, we will see if they...

Commande passée sur Deliveroo et appel au restaurant pour retirer les champignons et demander une pâte extrêmement fine pour motif médical. Très agréable d'entendre l'accent italien au bout du fil.

La calzone burrata ne contient pas de champignons comme demandé certes, mais pas de fromage à l'intérieur et très peu de sauce tomate. (J'en ai fais une maison rapide et j'ai rajouté des tomates fraîches et du fromage histoire de garnir un peu le tout).

Le temps de la livraison, la burrata était littéralement collée à la boîte à pizza et pleine de papier carton lorsqu'on a essayé de l'en décoller. La roquette arrive également cuite et sèche. Un filet d'huile d'olive et une petite persillade ou quelques feuilles de basilic auraient été appréciés. (la déco, ça s'assaisonne aussi) Pourquoi ne pas la mettre dans une petite boite séparément comme le font la plupart des pizzerias pour éviter ce genre de désagrément.

Concernant la pâte fine qui est une option proposée par l'enseigne, option redemandée par téléphone, il y en a que très peu, j'ai donc jeté 3/4 de la pizza comme vous pourrez le voir sur la photo ne pouvant manger les morceaux de pain épais (sachant que j'ai demandé de la faire comme une pizza normale, à plat, si jamais cela devait être trop épais, d'aviser en fonction des possibilités, mais soit).

Pas de sauce piquante dans ma boîte. Mon conjoint en a eu une quant à lui.

Sinon les produits sont de bonnes qualités, du vrai et bon jambon blanc, de la vraie burrata, dommage.

Le tiramisu est amer autant par le choix du chocolat que celui du café. Peut être faudrait t'il sucrer davantage la crème où choisir un café moins fort. La crème est quasi inexistante, on ne sent ni le mascarpone, ni le sucre. Le biscuit est complètement détrempé. Si en Italie on ne met pas d’Amaretto, qui aurait pu un peu sauver le goût et casser l'amertume avec le gout d'amande, il me semble nécessaire de rééquilibrer le tout pour ne pas arriver dans un dessert emplie d’amertume et avoir plus d'harmonie dans les saveurs. Impossible à manger pour nous donc 16€ à la poubelle et pas assez de matière pour retravailler la recette comme pour la pizza. Tanpis.

La limonade aux fruits de la passion de la marque Lemon choisie par l’enseigne est également très acide et peu sucrée. Je m'orienterai vers d'autres marques personnellement. Attention estomac fragile et rgo !

Vu les autres avis, soit je n ai pas eu de chance, soit je ne sais pas. Extrêmement déçue de l'expérience, rapport qualité prix non validé pour nous.

Au final, des recettes et des goûts à retravailler. Des emballages à revoir pour justifier le prix des plats, pour respecter la qualité des produits dégradés lors de la livraison et surtout garantir une meilleure expérience aux clients.

Je me permets d’ajouter une ligne suite à votre réponse. Mes retours donnent des pistes d’amélioration qui selon moi mériteraient d’être étudiées. Libre à vous d’en tenir compte ou non. C’est la fonction principale des avis, d’obtenir des feedbacks pour s'améliorer.

Je ne vous ai pas manqué de respect, bien au contraire, de fait je trouve vos sarcasmes : « on est tombé sur une pro des avis », « je lis une critique basé sur la non-connaissance de la matière », « on est où, au tribunal? on est dans un reality show? à qui vous parlez? », «Et nous on mérite mieux que d’être jugé par des gens qui se prennent par des experts devant la télé»… extrêmement déplacés. Je juge les plats (même si le mot est un peu fort), vous jugez ma personne, mais soit, cela ne me pose aucun problème.

Navrée si ce retour d’expérience dérange mais il est vrai, honnête et constructif. Bonne...

[Burrata Bar] ..................... 💯 organic products and beautiful homemade variety of plates ...................... What we got ?

•« Truffle » : truffle cream, mushrooms and hazelnuts 11€

•« Sparkling zucchina » (ORGANIC zucchini marinated in prosecco, lemon zest) 10€

•« Margherita Burrata 100% ORGANIC » : Tomato sauce, burrata 15€

•For dolci : Burrata variegata at amarena 7€ ...................... What I remember from this place ? @mast_pizzeria_paris

1.Italian 🇮🇹 speaking kitchen run by 2 Italian chefs.

The kitchen is all about fresh and organic ingredients straight from Italy 🇮🇹

3.The 👨‍🍳 and waiter 👨 are really nice

4.The pizza 🍕 dough 😍 was amazing : hot, crispy and rich it has a homemade aspect to it ! Delicious...