Bistrot Les Horlogers — Restaurant in Pontarlier

Alors. Par où commencer ? De passage à Morteau avec une amie, nous nous étions dit : "Tiens, si on se faisait un bon restau avant de retourner chez nous ?", et quelle erreur d'être venues ici. Tout d'abord, quand on nous dit : "Il y'aura un peu d'attente" étant de la restauration, je me dis que c'est à hauteur de 30 minutes grand max. 1h10 d'attente pour les plats. Les apéritifs sont arrivés, sans couverts, sans carafe, sans verres à eau. Ah, et le vin rouge était acide. Et pas de carte de vin au verre. Sympa. La carafe est arrivée (15 min après l'arrivée de nos verres), sans verre à eau (demandés au bout de 45 minutes et servis 5 minutes après). Après quasi une heure d'attente, je demande où en sont les plats. On me répond qu'on nous avait prévenus qu'il y aurait de l'attente. Soit ? Et quelle BLAGUE ces plats. Le Morteau : 2 quignons de sucrines avec encore la base non retirée ET DE LA TERRE sur une d'elle. Le patron nous a dit : "Nous en mettons parfois, ça rajoute du croquant". Œuf parfait pas parfait, visqueux et du blanc d'œuf cru au fond de l'assiette. Saucisse de Morteau ? 4 bouts qui se battent en duels, pas braisés, et froid tout comme les pommes grenailles (3 bouts qui se faisaient la guerre). Le poulpe : un bout cramé, un autre très caoutchouteux, le reste n'avait pas de goût et était tiède. J'ai eu droit à un bout de terre. Ah, et j'oubliais ! Je suis intolérante au gluten et au lactose. On m'a dit qu'il n'y avait pas de gluten dans les quignons de pin, j'en doute. Quand on mentionne un sorbet, il y est pas censé avoir le lactose, et le sorbet en question était en fait une crème glacée. Quand je le mentionne, on me dit que j'aurais dû demander avant de commander. Il y'a une différence entre un sorbet et une glace, il faut pas avoir fait une école d'hôtellerie ou de restauration pour le savoir.

On va voir ce qui semble être le chef, qui n'en est pas. Je lui demande qui il est, il ne le sait pas. Donc, il est en cuisine sans savoir son titre ? Bref. C'est le patron. On lui montre les photos, et il nous prend de haut en nous expliquant qu'on devait lui dire tout ça depuis le début, et on lui explique qu'avec plus d'une heure d'attente on ne se voyait pas interpeller qui que ce soit. Peut être que c'était un service compliqué ? Avec plus d'une heure d'attente, et des serveuses débordées et en sous effectif (il manque un commis et une personne en salle visiblement) on ne se voyait pas interpeller qui que ce soit. Surtout, étant moi même de la restauration, et mon amie et moi claquées de fatigue et affamées. Il ne nous écoute pas et nous fait payer plein pot en nous riant limite au nez. Bref. Il serait intéressant de commencer à savoir recevoir des critiques, même si ça vient de deux nenette de la vingtaine. Dommage que je ne puisse pas mettre les photos, ça vous aurait donné l'eau à la...

Nous sommes allés manger à 4 personnes pendant les vacances de noël. Entrée, plat, dessert, 2bouteilles de rouge, cafe, digestif. env.450euros. On parle d'un bistrot et je n'ai pas l'ambiance d'un tel établissement. Le serveur est peu accueillant, avec une impression qu'on le dérangeait. On commande foie gras en entrée, côte de boeuf au repas avec un premier vin ... vacqueyras de 2019, le serveur nous sert un 2021. C'est pas ce que nous avions commandé, on le dit etc. bref on laisse, en espérant avoir une petite ristourne sur le prix du vin ou café offert. La côte de bœuf arrive sur table. Les couteaux sont à lames lisses, malheureusement 2 couteaux ne coupent pas. Un pote se lève pour amener les couteaux et revient sans. On attend 3,4 minutes puis on se relève pour aller chercher ces fameux couteaux et là le cuisinier est en train d'aiguiser nos couteaux. Pourquoi ne pas avoir un jeu de couteaux aiguisés voire carrément des couteaux à lames dentelés ? Après le repas, dessert puis café, ca c'est ok ca fonctionne mais les serveurs commencent à nettoyer les toilettes + la salle alors qu'on est encore à table. On finit par s'installer au bar, boire un digestif. Il est 23h 23h30.  Je ne suis pas convaincu, dommage, les produits sont de qualités, mais ce jour l'ambiance général était froide. L'accueil laisse à désirer et le service est peu professionnel, ça ne ressemble pas une bistronomie conviviale que j'attend à Morteau. Avec les prix pratiqués je connais plus accueillant chez les concurrents (malheureusement il faut sortir de morteau) voir de l'autre côté de...

Ce n'est pas un restaurant reconnue top sur Morteau mais nous avons voulu testé pour les 40ans de notre ami !

On commence où a peine rentrée le serveur désagréable , je lui demande une petite chose pour le dessert de notre ami je me fais presque envoyer chier littéralement ! Il prend la commande des apéritifs avec un air condescendant au possible, le sourire est en option aussi chez lui ! Pas du métier sinon il a oublier les bases ! Je parle en connaissance vue que JE SUIS DU MÉTIER ! Pas de carafe d'eau , prise de commande très drôle a peine il nous écoute il préfère remettre la manche de sa chemise qui allait très bien , débarrassé la table des verres vide avant d'apporter les plats trop difficile , a nous de géré et lui demander une honte ! Une carte des vins énorme, mais pour un samedi soir il en manque la moitié , faite le choix sur 3 bouteilles il y en auras peut être une en cave ! Un patron qui à la réputation d'être toujours bourré, cela est vrai ! Il en a strictement rien a faire ! Une table de 4 à 400€ tu fais un effort est t'excuse pour le désagrément de ton serveur ! Serveur qui ose mal me regarder quand je dis se que nous avons penser de lui ! Si tu passe ici entraîne toi a sourir et la politesse ca ferait pas de mal !

Niveau nourriture pas mauvais et coûteuse pour la quantités dans les assiettes , réputation qu'il a sur Morteau avérée .

Un restaurant qui la joue gastronomique mais ce n'est pas du...