Restaurant Le Lac — Restaurant in Pontarlier

Le menu du "Déplaisir", une Expérience Cuisante de Déception,

Vendredi 2 août 2024, ma copine et moi avons décidé de nous faire plaisir au "Restaurant Le Lac" à Malbuisson, qui semble offrir un cadre prestigieux de par son histoire. Notre soirée, qui s’annonçait prometteuse, s’est rapidement transformée en véritable cauchemar gastronomique.

Arrivés à 20h après un apéritif en terrasse, nous avons attendu un bon moment avant que quelqu’un ne prenne notre commande. Nous avons opté pour deux menus "Plaisir" à 50 euros. L'entrée, un morceau de foie gras, était agréable, bien que copieux. Mais c’est là que notre mauvaise expérience a commencé.

À 21h30, affamés, nous recevons enfin notre plat principal : une brochette de magret de canard à l'abricot et au romarin. La première bouchée a été une véritable désillusion. La viande était tellement cuite qu’elle en était caoutchouteuse, difficile à mâcher, un vrai gâchis. Nous avons appelé le serveur, qui a reconnu l’erreur et a ramené le plat en cuisine pour le refaire.

Après 30 minutes d'attente (oui, 30 minutes !), affamés et avec un mal de ventre dû à l’attente, notre plat est revenu. Et là, stupéfaction : la viande n’était cette fois-ci pas cuite du tout, froide à l'intérieur. Inmangeable et potentiellement dangereuse. Nous rappelons le serveur qui appelle la cheffe de salle. Son attitude a été déplorable, sèche, désagréable et condescendante. Elle refuse d’admettre que la viande était trop cuite au départ et prétend avoir personnellement surveillé la cuisson du deuxième plat .. Mais la viande était crue !!! Pour tenter de nous déstabiliser et nous mettre mal à l'aise, elle nous a rétorqué "Vous n'avez pas à me parler comme ça", insinuant que nous étions impolis alors que nous sommes restés courtois au vu de la situation lunaire. Il semblerait qu'elle n'ait pas l'habitude d'être contredite.

Elle nous propose alors de faire recuire la viande. Fatigués de cette incompétence flagrante, nous refusons. Finalement, elle accepte de remplacer le plat par des noix de Saint-Jacques. Quinze minutes plus tard, les noix arrivent, jetées sur notre table par une cheffe de salle toujours aussi furieuse. Heureusement, elles étaient bonnes.

Pour couronner le tout, on nous informe que le changement de plat annule le menu, et qu’ainsi, sans dessert, nous sommes déjà à 54 euros ! Une vraie arnaque pour un repas de si mauvaise qualité dans une ambiance déplorable.

Jamais nous n'avons aussi mal mangé, pour un prix aussi élevé, avec un service aussi désagréable.

Pour ceux qui envisagent de dîner au "Restaurant Le Lac", réfléchissez-y à deux fois. Ce restaurant, malgré son cadre prometteur, manque cruellement de compétence et de respect envers ses clients. Fuyez, votre palais et votre porte-monnaie vous...

Une table incontournable de Malbuisson. Avec ma fille nous nous sommes rendus dans cet établissement iconique de ce village au bord du lac de st point. La grande salle aux baies vitrées donnent sur le lac et notre table était juste devant l'une d'elle. Nous avons choisi le menu à 65€, au diable l'avarice! et puis l'énoncé de ce qui nous attendait nous inspirait vraiment. Apéritif anisé local pour moi (Un Pontarlier anis) et un cocktail sans alcool pour mon accompagnatrice (elle conduisait !) qu'elle a apprécié avec une petite assiette de gougères. Pour nous mettre en appétit, une verrine de crème de chou fleur nous a été offerte. Ensuite, nous avons dégusté une belle tranche de foie gras poêlé avec quelques "fritelles" de pomme à point et des tranchettes de pain aux raisins et noisettes. "Très très bien". En seconde entrée, des coquilles Saint-Jacques et crevettes avec une sauce au safran, quelques grains de petit pois et petits cubes de carottes pour agrémenter en couleurs l'assiette. Pour ma part, j'aurais préféré 30 secondes de cuisson en moins, mon accompagnatrice les a trouvé parfaites. donc de nouveau "Très très bien". Petite pause avec une boule de glace à l'abricot faisant trempette dans du Macvin typiquement régional. En plat de résistance, un "demi filet de canard" petit pois, carottes et un petit flan de "courge orange" il me semble. Unanimement encore un "Très très bien" même si là aussi pour moi un peu moins de cuisson... . Un beau plateau de fromages locaux, comté jeune et vieux, morbier, bleu de gex, tomme, bûche de chèvre et une dernière sorte dont je ne connais le nom. nous avons pu en goûter tous. Le dessert était l'immense chariot de dessert que les serveur, serveuses avaient bien du mal à déplacer entre les tables pourtant bien espacées. J'ai succombé à une portion de st-honoré et une autre de tarte au citron. Mon accompagnatrice, elle, a opté pour du "Paris-Brest", du gateau chocolat citron et comme moi du St-Honoré. pâtissier maison M Chauvin. "Très très bien". J'ai pris en vin deux verres de Poulsard, vin d' Arbois, servi frais qui a bien accompagné mon repas. Service aux petits oignons, que dire de plus ? Peut-être donner aux personnes qui effectuent le service plus d'information sur l'origine des fromages, je ne saurai jamais de quelle fruitière vient le comté... . Au final, un "Très très bon" repas. Continuez ainsi. (j'ai fréquenté pour la première fois cet établissement en 1977 et y reviens chaque fois...

Déception, quel manque de professionnalisme de la part de tout le personnel.... Ils débarassent les tables , enlèvent les nappes alors que des convives sont encore entrain de finir de diner, des serveurs interpellent leur collègues alors que ceux ci servent des clients, une serveuse vous lance vous avez terminé je suppose au lieu de demander discrètement puis je vous débarrsser.Mise à part le pavé de veau le reste est banal même la farandole de desserts nous a déçu!!!!!!!! Mme Chauvin (mère) n'est plus là pour surveiller les troupes et on voit ce que cela donne!Des toiles d'arraignées sur le velours en haut vers les baies virées, la peinture du plafond qui s'effrite, Nous sommes souvent sur Malbuisson mais nous ne reviendrons pas dans votre établissement qui va finir au fond du lac si vous ne vous remettez pas en question!!!!!Enlevez tous les panneaux guide du routard ou autre sur vos grilles ça ne veut plus rien dire surtout ceux qui datent de 10 ans ou plus....