Boulangerie Pâtisserie Rouget — Restaurant in Pontoise

J'y suis passé ce matin de novembre 2023, assez (trop ?) tôt. Viennoiseries prêtes. Il y avait ~15 types de pâtisseries disponibles, avec beaucoup de place libre pour d'autres [certainement en cours de préparation] et seulement 3 types de pains. D'où le "trop tôt" un peu avant ...

Les rues sont configurées pour ralentir le trafic. C'est dangereux avec les crétins du matin ; je me suis fais dangereusement doubler 2 fois dans les rues de cette bourgade. Quelques places de parking "minutes" juste devant, dans le rond-point, pour faire ses achats. Pratique ! Je n'ai pas vu de possibilité de manger sur place. Il parait qu'à l'autre boulangerie Rouget, près du centre commercial à l'Isle Adam, c'est possible.

En résumé de ce qui suis, les viennoiseries que j'ai testé sont plutôt bonnes. MAIS les pâtisseries semblent plutôt tirer sur le meilleur (l'excellence ?). C'est une boulangerie que je privilégierais pour la pâtisserie en raison du panel limité de viennoiseries que j'utilise pour faire mes comparaisons (croissants et pains aux chocolat).

--

J'ai pris des croissants, des pains au chocolat, des éclairs et du pain aux noisettes + miel.

Croissants : bien Forme générale : très bien, mode allongé Texture extérieure : correctement croustillante Texture intérieure : un peu trop élastique à mon goût Goût : bien Pour moi, pas les meilleurs du Val d'Oise.

Pains aux chocolats : goût intéressant, bonne forme et texture Forme générale : très bien Texture extérieure : bonne tenue, ne s'écrase pas sous son point ... donc très bien Texture intérieure : pas aussi élastique que les croissants, bien à mon goût Gout : intéressant ... un peu "fleuri" ... chocolat spécial ?

Eclairs : très bon Forme générale : très bien, simple et sans fioriture. Juste l'un des 3 qui avait un petit signe distinctif sur le dessus. Pate à choix : type craquelin ? très bien ! Contenu : excellent, que ce soit pour le chocolat, le caramel et le beurre salé (je ne suis plus sûr pour le dernier) Gout : globalement excellent Je n'ai goûté qu'un morceau de celui au chocolat ; les autres goûteurs ont tous été conquis.

Les autres pâtisseries présentes étaient bien dressées et j'en aurais bien pris quelques unes pour tester. Scooter ... pas trop de place donc pour une prochaine fois.

Pain noisettes/miel : trop de miel et pas assez de noisette pour moi. Autrement formulé, trop sucré pour MON palet. Trop de miel fait aussi que la texture ne m'a pas plu. Mais je suis sûr que ce pain convient à beaucoup d'autres.

Sac transparent réutilisable à 50 cents pour emmener tout ça. J'ai zappé de garder trace des prix unitaires des...

J'ai échangé le 29 août dernier avec la boulangerie de Beaumont pour la commande de 2 gâteaux d'anniversaire pour le samedi 16 septembre. Je souhaitais commander 2 gâteaux de forme rectangulaire. L'un était "le compagnon". Pour l'autre je souhaitais obtenir le gâteau "fruits exotiques" mais comme il était proposé uniquement en forme ronde, j'ai signalé que s'il n'était possible d'avoir ce gâteau que dans cette forme alors je choisirais le gâteau "fraisier" en forme rectangulaire. Le 30 août, il m'a été confirmé que le gâteau "fruits exotiques" ne se faisait qu'en forme ronde. Le même jour, j'ai passé commande de 2 gâteaux, "le compagnon" de forme rectangulaire et le "fraisier" de forme rectangulaire. J'ai ce même jour réglé la totalité de la commande soit 151,00€. Le 16 septembre lorsque je suis venu chercher les 2 gâteaux, le "fraisier" était de forme ronde. J'ai fait remarquer que j'avais commandé un gâteau de forme rectangulaire et il m'a été répondu que ça n'avait pas été signalé. J'ai montré le message de ma commande et la serveuse m'a indiqué qu'elle allait signaler cette erreur à son manageur. Nous sommes le mercredi suivant et personne ne m'a contacté pour à minima me présenter ses excuses. Je pense que cette boulangerie est une institution qui perd petit à petit un pilier essentiel du métier de commerçant à savoir le respect du client. Une bonne réputation est longue et difficile à obtenir mais la perdre est très facile et très rapide.

Votre réponse est rapide mais lunaire. Le mieux serait que vous cessiez de donner la possibilité à vos clients de choisir la forme des gâteaux. Je communique mon prénom et aussi mon nom. Vous avez mes coordonnées téléphoniques, vous ne croyez pas que vous pouvez me contacter pour comprendre pourquoi la forme du gâteau était aussi...

Certainement une des meilleures boulangerie pâtisserie du Val d'Oise. Que ce soit au niveau des tarifs abordable, du rapport qualité/prix fantastique, de la variété des produits proposés, ou même de la TAILLE des portions. Je n'ai jamais vu des pains suisses de cette taille! Et certainement pas à ce prix là.

Alors où est l'anguille sous la roche? Les locaux. C'est petit, et, victime de son succès, la queue s'étant souvent a l'extérieur. Pour se garer je vous conseille de vous garer sur les parkings longeant les quais, a 50m de part et d'autres du rond-point qui est en face de la boulangerie. L'attente n'est jamais démesurée, car ils ont mis 5 personnes à servir et faire la caisse. Mais entre certaines étiquettes qui sont absentes, quand elles ne sont pas mal disposées, le client perd en visibilité sur les produits. Et le brouhaha ambiant n'aide pas: faire entendre sa commande, ou poser une question, nécessite un peu de patience.

Heureusement on peut compter sur le sérieux et l'amabilité de l'équipe.

Concernant ma commande: le flan est extra, les baguettes fourrées également, mais ce serait possible d'avoir une avec juste du fromage, ou fromage avec chorizo ou quelque-chose de relevé. Les pâtisseries était aussi délicieuse. Mon père, lui l'éternel déçu, a avoué qu'il y a longtemps qu'il n'en avait pas mangé d'aussi bonne et qu'il y a retrouvé le goût des pâtisseries d'il y a 30 ans. Un peu déçu de l'absence de religieuses, mais je présume qu'elles ont été victimes de leurs succès, on s'est rabattue sur des éclair : le chocolat et le café a vraiment du goût sans être saturé de sucres.

Bonne continuation a...