Le Bistro de La Tour — Restaurant in Quimper

Nous avons organisé le repas de Communion de notre fille dans l'Etablissement de Ambre et Nicolas, tous nouveaux propriétaires des lieux. Une très belle table avec un avenir prometteur que les palais des plus fins gourmets apprécieront sans aucun doute dans un cadre Déco Art nouveau très agréable.

Ambre a été très professionnelle sur la préparation de l'évènement. Elle a créé le menu, me l'a adressé afin de savoir si cela me convenait. Le livret était parfait et très esthétique. Nous avons également échangé sur la présentation et décorations des tables, le restaurant étant privatisé pour l'occasion. Et enfin, sur le choix des vins avec une proposition de sélection idéale accordant parfaitement les mets et les vins. Elle a été tout aussi compétente durant le déjeuner, que nous avons démarré par un excellent champagne dont les fines bulles ont ouvert nos papilles gustatives. Le service était irréprochable. Ambre était très réactive, attentionnée, empathique avec de délicates attentions.

Quant au chef Nicolas, il nous a accueilli de manière très aimable et courtoise. Nous avions choisi le menu "PLEINE LUNE", auquel nous avions apporté quelques petites modifications. Le rapport Qualité - Prix est tout à fait cohérant. Les plats servis étaient extrêmement soignés, très équilibrés, raffinés et créatifs. Avec une diversité des textures, des couleurs et une explosion de saveurs en bouche. Un véritable divertissement du palais. Une cuisine élégante et délicate.

Merci à Ambre et Nicolas qui viennent de reprendre cet Etablissement, pour cette parenthèse délicieuse. Le Bistro de la Tour à Quimperlé est une adresse que je vous invite à découvrir. Un lieu dont les mets savoureux vous...

On devrait dire "the New bistrot de la tour" Nouvelle déco plus aérée et lumineuse, donc plus moderne, et cette ambiance de retrouve dans l'assiette. Nous avions le temps pour cette découverte donc nous avons optés pour le menu intermédiaire à 40 €. Dès la mise en bouche, les surprises arrivent avec une association huîtres/pomme peu commune et fort agréable. Ensuite les asperges tour comme il faut et l'on sait que ce produit délicat mérite le meilleur pour en apprécier toute la saveur, accompagné de ce qu'il faut d'accompagnement justement acidulé Le lieu jaune (ça vaut bien du bar 😉) bénéficie de la parfaire cuisson et est là aussi parfaitement associé. Que dire du dessert... dans la ligne des autres plats servis c'est à dire très équilibré, pas écœurant. Pour résumer, on sent bien l'inspiration et l'envie de très bien faire de ce jeune couplé de repreneurs. La présentation des plats est à la hauteur du goût,ce qui est loin d'être toujours le cas dans la course aux noms ronflant que l'on ne retrouve pas toujours dans l'assiette. Le seul bémol (il en faut un 😉) pourrait être le petit manque de peps et d'audace, mais ce n'est qu'un début et je suis certain que cela viendra au fur et à mesure de la prise de confiance de la clientèle, qui n'en doutons pas sera nombreuse. Un futur "place to...

Un grand bonheur !

J'ai connu l'ancienne version du restaurant et mon mari et moi étions des clients réguliers. Nous étions déçus de perdre notre restaurant préféré lorsque les anciens propriétaires sont partis.

Et finalement... malgré une différence de proposition (et de tarif) nous avons refranchi le seuil du bistrot de la tour.

La décoration a été rafraîchit et c'est un lieu toujours aussi agréable.

Le service est toujours aux petits soins, et nous avons rencontré une jeune femme très souriante et agréable.

Et la cuisine a été une magnifique surprise : des assiettes à la présentation raffinée, on n'osait presque pas défaire tellement c'était joli un délice des papilles, beaucoup de délicatesse et de la surprise en bouche, du plaisir de la proposition qui accompagne l'apéritif, jusqu' au dessert.

Au bistrot de la tour on est bien loin de commencer par des bretzels et de finir avec un gâteau décongelé.

Le chef de cuisine est vraiment prometteur.

Et si au départ le prix nous a fait hésiter, nous reviendrons pour sûr car le rapport qualité - prix est bon au vu de ce qui est proposé.

Je recommande +++ et j'ai hâte...