Bistro Gourmand — Restaurant in Rambouillet

Un bistrot pour les.... "gourmands" ?...presque ou sûrement ! Notre récente venue au Bistrot Gourmand de Jouars-Pontchartrain (78) fut provoquée par l'offre d'un coffret-cadeau Wonderbox pour 2 personnes. Une 1ère pour nous avec qq réserves préjugées quant à la qualité de l'accueil et du menu (imposé) afférent à cette opération. Au final un mea culpa : erreur sur ces 2 points. Pas de distinction entre clients "normaux" et ceux de ma situation prépayée. Le menu proposé (autour de 40 €) est identique et le choix complémentaire des plats du jour de l'ardoise idem. L'apéritif (alcoolisé ou non) inclus dans le coffret ne fut pas non plus oublié. La convivialité du service (sourir et disponibilité) établit de même la confiance prometteuse de passer un agréable dîner. Ce fut le cas aussi avec tous les mets présentés et ce dès les "amuse-geules"... délicieuses. Bonne entrée en matière que la suite ne détrompa pas. En ouverture, la salade César révisitée bien équilibrée (photo 1) suivie d'un paleron de boeuf Angus (cuisson lente de 5-6 heures sans doute) en son jus iodé...par des soupçons d'huître ! Une association terre-mer osée par le Chef Philippe Guérin. Intéressante mais qui peut-être sujette à une "affaire de goût" diversement personnelle des convives. Pour ma part, j'ai apprécié. Les fromages ensuite furent classiquement une composition assiette de 3 bonnes variétés venant du réputée fromager local et pour moi un coulommiers rôti chaud et caramel au beurre salé. Encore une association que semble affectionner le Chef et aussi un vieux classique du lieu. Cette fois-ci un sucré-salé. Viennent les desserts. Mon choix (photo 2) porté sur un croustillant meringué au yuzu, crumble au citron loomi avec sa glace au yaourt de poivre de Timut bio, fut une belle surprise. Et un grand régal aussi ! !! Ce soir-là cet agréable établissement était presque complet avec, semble-t-il aussi, des habitués. Ce qui prouve, si besoin, son attractivité locale et la qualité du travail en cuisine comme en salle. A décourir ou à y...

Un restaurant qui se prétend de gastronomie français, en activité depuis 23 ans…bien que le repas fut excellent, le service et l’accueil ont été médiocres !! Différentes versions entre le serveur et le patron. On s’est fait agressé par le patron car nous avons changé de place. En effet, nous étions en plein soleil, le serveur nous a indiqué que ce n’était pas possible de changer de place et le patron nous a indiqué qu’il suffisait simplement de demander et pas le faire tout seul. On nous a ensuite indiqué que suite au changement de carte, nous pouvions choisir dans le cadre du menu fraîcheur l’entrée, plat et dessert à la carte et qu’un café et des mignardises seront servis au moment du dessert. Venu le moment où nous réclamions les mignardises, le patron nous indique que ce n’est pas compris dans le menu, il nous fait également la réflexion concernant les plats à la carte. Nous lui indiquons que le serveur nous a indiqué que toute la carte était compris dans le menu. Après avoir régler l’addition, nous lui faisons part de notre ressenti, le patron nous clairement mis à la porte. Nous sommes choqués de l’accueil et de la relation client. La première et la dernière fois que nous mettrons les pieds dans ce pseudo restaurant. Si nous savions que ça allait se dérouler comme ça nous ne serions pas rester. On se serait contenté des boissons !! Accueil et service à revoir Monsieur, n’oubliez pas que sans les clients vous...

Au premier abord, au Bistro Gourmand, on pourrait s'attendre à une cuisine de bistro traditionnelle. Que nenni ! le cadre est sobre, les tables sont élégantes et c'est bien d'un restaurant gastronomique qu'il s'agit. La carte présentée est à priori renouvelée régulièrement, les prix sont très correct. Un menu du jour est proposé en complément des plats proposés dans les menus. L'apéritif maison est servi avec une petite mise en bouche qui nous met en appétit. Le service est très agréable, souriant, discret et très prévenant. Nous fêtions l'anniversaire de ma mère sans l'avoir précisé et elle a reçu une délicate attention avec son dessert pour fêter l'événement, charmant. La carte des vins est très large et il est possible de choisir du vin au verre. La présentation des plats est très élaboré, un plaisir pour les yeux de l'entrée au dessert. Nous succombons aux différentes saveurs proposées par le chefs, c'est une vrai découverte et un mélange gustatif d'une grande finesse pour nos palais. Tout est juste et parfaitement assaisonné, on deguste, nos palais sublimés par tant de plaisir. Au final, on pourrait s'arrêter au cadre somme tout simple et sobre de ce restaurant, mais c'est un service de qualité et une belle cuisine qui vous attends. Je ne manquerai pas d'y retourner et vous invite à y entrer le...