En attendant Louise — Restaurant in Riom

GASTRONOMIE DE TERROIR (Complété +++) La petite Louise s’est fait attendre à Ménétrol… mais dans son berceau, un joli sourire est apparu avec la recette d’une excellente truffade, une « pépite » dans ce « Bistrot de Pays d’Auvergne » !!! Cet établissement « En attendant Louise », est très sympathique, le personnel de service gracieux et la clientèle simple et agréable ! Les produits locaux utilisés sont de grande qualité, les préparations du Chef, parfaites et délicieuses ! La truffade, bien présentée dans sa poêle, est une merveille, de mémoire la meilleure que j’aie mangée ! L’accompagnement de charcuterie d’Auvergne, jambon sec et gros saucisson (Jésus) : un délice ! Le canard confit est également très bon, bien que j’en aie mangé du meilleur avec plus le goût de confit … Un détail à améliorer éventuellement ! Les desserts, faits maison, comme le reste (et non pas Métro*), restent d’un très bon niveau ! L’ensemble, à un prix très raisonnable, mérite indiscutablement le « Prix d’excellence » et nos compliments. Quel travail ! Félicitations à toute l’équipe, avec une mention spéciale en cuisine pour cette remarquable et authentique truffade, particulièrement goûteuse et copieuse ! Je le répète … Une « pépite » où vous y avez mis tout votre cœur et la passion d’une équipe pour la cuisine et la satisfaction de votre clientèle. En connaisseurs, nous avons apprécié les efforts que vous faites indiscutablement et le mal que vous vous donnez pour arriver à un tel résultat. Bravo ! Compliments, compliments, compliments !!! Maintenez la qualité et le niveau de vos prestations ! Nous ne pouvons bien sûr pas manger une truffade chaque semaine … Surtout à notre âge ... Mais nous reviendrons vous voir quelques fois dans l’année. C’est certain ! Merci encore !

Nota concernant « Métro » (* Métro : Enseigne 100 % étrangère (direction, capitaux, investisseurs) , un distributeur international arrosant l’Europe et la moitié de la planète à l’est (jusqu’en Sibérie et en Chine) de produits d’origine inconnue, à bas coût et en conséquence de qualité moyenne ou médiocre.) Fréquentant quelques auberges de pays en montagne et quelques restaurants plus ou moins réputés dans les environs, à 50 euros le repas, j’ai parfois honte pour notre Auvergne de découvrir dans certains d’entre eux, un approvisionnement « Métro» à tout va ! Plats uniformes… Neutralité des goûts … Aspects identiques… Décongélation de dernière minute … Etc. Pauvre clientèle naïve qui croît bien manger !!!...

Surtout, restez ce que vous êtes...

Les censeurs de Google ne doivent pas savoir lire et donc faire la différence entre un compliment humoristique et une critique ... Ce sont vraiment des nuls ! En conséquence veuillez faire paraître le commentaire ci-dessous, sans ce préambule qui vous concerne !!!

Avec une dose d'humour ... En ce 13 avril 2024, je confirme tout le ... "mal" que j'avais écrit il y a quelques mois. Nous avons pris une très ... "mauvaise habitude" de rendre périodiquement visite à ce petit établissement qui ... aurait vu naître cette petite "Louise" tant attendue. Sans la connaître, maintenant, c'est certainement une grande et belle fillette qui doit savoir déjà faire une bonne truffade !!! Louise, ... qui a inspiré le nom de cet agréable restaurant de Ménétrol où l'on peut déguster, je pense, la meilleure truffade de la région, fraîche, dans un poêlon individuel, avec ses divers accompagnements (andouillette à la ficelle extra) ! Etablissement simple, sans prétention, mais propre et nickel ! Accueil sympathique et service en salle rapide, parfaitement organisé et rôdé ! Des produits régionnaux de grande qualité, préparés avec amour. Un personnel en cuisine compétent, servant des assiettes présentées, copieuses, et ô combien, goûteuses ! Une addition, somme tout, très correcte ! Continuez, chers amis, de travailler de bons produits locaux et à concocter dans vos murs, votre savoureuse cuisine de terroir ! Bravo et merci à vous toutes et tous ! Nous recommandons ! A la prochaine...

De passage en Auvergne pour initialement aller voir ASSE-OM le samedi soir, mes amis et moi sommes allés nous réconforter après l’annonce du report du match au dimanche autour d’une bonne truffade ! Le repas fut très bon et copieux ( le chef est généreux puisqu’une deuxième poêle de truffade nous ai tombé sur le coin de l’assiette entre deux Ricard ). Puisque nous abordons les Ricard d’ailleurs, bien qu’un peu excessif de premier abord, vous comprendrez vite que la générosité de Vincent le serveur, se fait ressentir jusqu’au dedans vos verres à ballons nous permettant d’être aussi jaunes que le maillot de l’ASM que nous allions voir a 17h. ( Vincent l’ASM a gagné, votre club de coeur). Les viandes étaient tout à fait correctes et accompagnaient avec brio les kilos de pommes de terre que nous ingérions. Le chef a su nous faire découvrir une petite sangria en fin de repas, toujours utile pour repartir d’équerre. Un petit bonus qui paye ( comme pour l’ASM d’ailleurs) puisque notre choix était fait, nous serions de retour le soir même ! Le temps d’une après midi la truffade n’avait rien perdu de son délice. Rebelote pour le soir. Service parfait et bien plus rigoureux que celui de mon ami qui malheureusement échappa son verre… perturbé par la personnalité présente lors du service du soir à la table de derrière, Mr Nikola Karabatic ! Merci à vous pour l’accueil et votre patience (il faut l’avouer), nous reviendrons c’est sûr et avec de la vaisselle neuve ! Nous...