Manoir de Rétival — Restaurant in Rouen

We spent the Easter weekend at Manoir de Rétival. This is an outstanding place because it balances comfort and class whilst still being down-to-earth. We received a very warm welcome. The room we had was lovely, very spacious, with attention to detail and a terrace. The bed was very comfortable and good food is never far. There are some lovely forest walks around and the local town Caudebec-en-Caux provides enough diversity for a walk or two.

What makes this beautiful place special is the owner and chef David who combines skill and experience with true passion. The ten-course menus are a sensory expedition for the taste buds; mine was a wonderful roller-coaster of flavours. We especially enjoyed the evening in the kitchen. It was impressive to see how well everyone worked together in the kitchen and Evan went out of his way to make us happy. The fact that most of the wines come in magnum bottles is a pleasant twist and will put some minds to ease.

In case you want to treat yourself, pleasantly surprise your partner or want to make your stop-over special,...

Okay.. this is something very special. Like VERY special. My wife and I stayed the night at Manoir de Retival, and it's an experience we will never forget. The place is charming and the staff is very competent and very polite. We really loved every minut of it.

Now for the food.. I don't think our modern language is complex enough to praise this food and do it justice.

Chef David Görne and his very talented staff are simply amazing.

I truly felt in need of other praises than "fantastic" or "wonderful" because the food and the experience was much more than that. It's something my wife and I will never forget, and I hope that we are lucky enough to experience it again.

We sat in the kitchen, met some wonderful people and it almost felt like a dream.

The atmospehere is cozy, authentich and most of all extremly warm.

I could go on and on, but again, I don't know how to give it the justice it deserves.

Thank you all for a life time memory, and we hope to see...

Ein Hamburger kocht sich in den französischen Sternehimmel

Der Besuch im Restaurant G.a. war der kulinarische Höhepunkt unserer Normandie-Reise. Wir beabsichtigten seit vielen Jahren das vom gebürtigen Hamburger David Görne und seiner norddeutschen Frau betriebene Manoir de Rétival zu besuchen. David Görne ist Mitglied der Köchevereinigung JRE und er wird als einziger deutscher Koch in Frankreich vom Guide Michelin seit 2016 regelmäßig mit einem Stern ausgezeichnet. Das historische Gebäude liegt bei Caudebec-en-Caux oberhalb der Seine und bietet von der Gartenterrasse eine wunderschöne Aussicht auf den Fluß und die Pont de Brotonne, die das Tal überquert. Wir waren zum Lunch-Menue dort und die aromatische Reise begann mit einem Aperitif und diversen Amuses Bouches auf der Terrasse. David Görne, der für seine geschmacklichen Experimente bekannt ist, überraschte uns mit einer Pfefferblüte. Diese erzeugte eine spontane Schärfe auf der Zunge, die sich später wie eine Betäubung beim Zahnarzt im gesamten Mundraum ausbreitete - keine Angst, die Geschmacksnerven wurden offensichtlich nicht betäubt. Das eigentliche Degustationsmenue fand am Küchentisch der Restaurantküche statt. Dieser befindet sich direkt gegenüber des imposanten Molteni-Herdes. Am Küchentisch haben 4 Personen Platz und dazu gibt es 3 weitere Zweier-Tische, von denen aus die konzentrierte Arbeit des Küchenteams beobachtet werden kann. Es ist nahezu unmöglich, das Menue in allen Einzelheiten zu fotografieren und zu beschreiben - aber die Freude am Kochen und der Umgang mit frischen Lebensmitteln und Gewürzen machen David Görne und sein Team zu einem knapp vierstündigen kulinarischen Erlebnis der Extraklasse. Dabei ist die Nähe zwischen den Köchen und Gästen enorm: Die Köche können bei jedem Bissen das Ergebnis ihrer intensiven Arbeit beobachten. Die Boucles de la Seine zwischen Paris und Rouen sind eine vielbesuchte touristische Region in Frankreich. Wochenendausflügler aus Paris, Flußkreuzfahrer und Kulturliebhaber aus aller Welt besuchen die kleinen historischen Orte entlang der Seineschleifen - so sind das Haus und die Gärten Claude Monets in Giverny ein Hotspot in der Region. Allen Feinschmeckern empfehlen wir, einen Tisch im Manoir de Rétival zu reservieren, wenn sie diese Region bereisen. Der Besuch ist ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Das Küchentisch-Konzept (Chef's Table) von David Görne ist eine unkomplizierte zwanglose Alternative zum in Frankreich oft förmlichen Ambiente in...