Madame, table de cheffe — Restaurant in Saint-Étienne

I recently dined at this delightful French restaurant and had a great experience. We opted to sit on the terrace outside, which offered a charming and relaxing ambiance. The interior of the restaurant was equally beautiful, with elegant decor and a cozy atmosphere.

We chose the signature menu, and the quality of the food was great. The duck was particularly flavorful, cooked to perfection with a rich, savory taste that lingered wonderfully. The shrimp starter was a surprise – not overbearing but packed with flavor, setting the tone for a fantastic meal.

The dessert was nicely done. The macaron, in particular, was one of the best I’ve ever had – delicate, perfectly balanced, and simply delicious.

I highly recommend for a nice evening out if you’re in...

Madame - Table de cheffe. Avant même de pousser la porte, le restaurant annonce la couleur. Vous serez accueillis chaleureusement par des serveuses tirées à quatre épingles et qui feront tout pour vous mettre à l'aise. Ainsi, vos vestes ne vous encombreront pas pendant le repas, on vous les aura rangées dans un placard. La décoration est originale, chic, cozy et se permet même quelques fantaisies décalées (les animaux vêtus dans un style d'une autre époque). Pour ce qui est de l'expérience culinaire, on reste dans le même esprit. Vous aurez le choix entre des associations "classiques" (je pense au canard à l'orange) et d'autres plus inattendues, ambitieuses (je n'aurais jamais pensé à marier la vanille de Madagascar aux noix de Saint-Jacques revenues dans un beurre cacaoté !). On sent la maîtrise parfaite de la cheffe, qui nous propose une véritable balade gustative ! Chaque élément est judicieusement placé dans l'assiette. Ainsi, vous avez le choix de déguster ou non les éléments entre eux... On a l'impression que tout a été réfléchi dans les moindres détails, que ce soit dans le choix des assiettes ou dans la structuration des plats. L'infusion qui vous sera proposée à la fin vous laissera des notes douces et subtiles. En conclusion, je vous dirais d'y aller les yeux fermés ! Nous en sommes ressorti avec un enthousiasme non mesuré et inutile de préciser que nous y retournerons ! Humilité, ambition, émotions, démarche éco-responsable... Ce sont les valeurs défendues par cette équipe exceptionnelle. Un grand merci pour cette soirée passée...

Nous avons passé un moment exceptionnel au restaurant Madame. Dès les premières bouchées, nous savions que nous étions dans un établissement où le goût et la créativité sont au rendez-vous.

En entrée, les gambas à l’ail noir, noisettes croquantes et houmous de lentilles corail étaient un véritable festival de saveurs. Chaque ingrédient apportait sa touche unique, et l’ensemble était parfaitement équilibré. Ma compagne a opté pour la crème aux morilles et au Viognier d’Urfé, accompagnée d’un œuf BIO en cocotte : un plat d’une douceur exquise, sublimé par l’arôme des morilles.

Pour le plat principal, les noix de Saint-Jacques poêlées, nappées d’un beurre blanc à la vanille Bourbon et relevées d’une délicate huile de truffe noire, étaient tout simplement divines. La cuisson était parfaite, et les saveurs se mariaient à merveille.

Après un petit détour par un délicieux fromage sec, nous avons terminé sur une note sucrée qui a clôturé ce repas en apothéose. Ma compagne a savouré un fondant au chocolat, poires pochées et crème montée au safran de Saint-Félicien, un dessert aussi beau que gourmand. Quant à moi, le cheesecake à la noisette, sorbet à la mandarine et coulis de caramel au café m’a totalement conquis par son originalité et son équilibre.

Le service était impeccable, attentif sans être envahissant, et le cadre élégant nous a permis de profiter pleinement de cette belle expérience culinaire.

Nous recommandons Madame sans hésitation : une adresse qui mérite d’être découverte et revisitée. Bravo à...