BOULANGERIE ANGE — Restaurant in Saint-Denis

☝🏼🤲🏼🙏🏼🥀... Que dire de ce lieu..qui se veut représenter une "Franchise", répondant à des normes.. voulant allier qualité de produits..et ingrédients dosés méticuleusement..économie d'énergie ...etc... Cependant, dans cet établissement de La Courneuve... la gestion de cette maison semble être plus méticuleuse sur sa propre économie.. d'ailleurs "le point d'orgue".. et l'esprit de cette structure est avant tout la rentabilité,qui prend le pas sur la qualité des produits..lorsqu'ils sont présentés..hélas.. plus particulièrement le dimanche matin...la taille et le poids des p'tits pains et autres viennoiseries, dont la qualité et la pâte..qui ne semble pas être d'une grande fraîcheur.. Voir même périmées,et avec lesquelles ils sont conçus, sont à un goût acide et une odeur de vieilles levures fermentées.. quant aux restes..où sont les pizzas et autres sandwichs de traditions régionales que promet et vante tout le Marketing et le catalogue de la Franchise.... Il est respecté dans d'autres Établissements de la "Franchise"...mais non dans celle-ci.. pourquoi.. Toujours pour des raisons de rentabilité, au détriment de la qualité, et d'un manque de "savoir-faire"..et de formation, dont souffre l'équipe de cette structure, dont le professionnalisme et la qualification est à revoir.. impérativement.. notamment, l'accueil et le service demandé.. Il est à noter, qu'il est inutile, voir même stérile de tenter de communiquer,et d'établir un dialogue avec le gestionnaire, ou la direction de cette structure de La Courneuve, située à proximité d'une grande enseigne d'hypermarchés..au peripherie de la ville Car ces derniers, se contentent de faire des réponses de langue de bois toutes faites, ou bien de faire de l'esprit.. déplacé, et ironique... Ou bien de donner des excuses grossières et truffées d' incohérences... Je me remémore une fin de journée.. aux alentours de 19 h où j'étais passé prendre une baguette, et juste cela... Le gestionnaire, qui était présent.. s'occupait du service, accompagné de son épouse, également présente à la Caisse.. Le monsieur me fait savoir qu'il n'ont plus de baguette, et qu'il était dans l'impossibilité de refaire une autre "fournée", car le four était en panne... Il me proposait un pain spécial, au son, ou complet,qui ne me convenait pas... je l'ai remercié,en déclinant sa proposition, il insistait.. je dû mettre fin à l'échange, en Lui indiquant qu'il serait bien embêté demain matin pour produire son "pain... Cette pseudo panne, semblait peu crédible et inconcevable.. Je fus persuadé, qu'il était une heure avant la fermeture.. soit 20 h..et ne voulait pas faire d'autres pains...ce qui semble être compréhensible.. cependant.. une réponse franche et honnête, eu été plus judicieuse, au lieu de prendre "les gens pour ce qu'ils ne sont pas".. Je vous laisse deviner.. De plus, dès qu'il y a un souci, c'est toujours le manque de savoir faire de ces employés et, ou boulangers, qui sont responsables... l'employé qui oublie de mettre de la levure.. ce qui paraît, également,pas crédible,non plus, autrement le pain ne pourrait pas être levé...etc.. J'en passe sur le manque de considération et de cette personne, aux professionnalismes plus que douteux... En conséquence..Il est impératif, et judicieux, d'alerter La Maison Mère de La Maison,.."Ange".. sur les pratiques de cette établissement...ce que je me suis empressé de faire.. dimanche dernier.. notamment, les Services d'Hygiène et de Répression des Fraudes .."À Bon Entendeur.. Salut".. Un déçu... déçu.. déçu de cette enseigne, qui serait plus avisée de revoir la qualité de ces...

Je tiens à vous faire part d'une expérience inacceptable que j'ai vécue ce jour à votre enseigne d'Ange La Courneuve.

Alors que j'étais en leçon de conduite avec mon élève, je me suis rendue dans votre magasin pour acheter deux pains au chocolat et un café. Une vendeuse très sympathique m’a accueilli et pris ma commande. Cependant, lors de la demande de chauffer mes pains au chocolat, la caissière m’a gentiment expliqué que cela ne se faisait pas dans le four à pizza. Étant une cliente régulière de votre enseigne à Villeneuve, j’ai été surprise, et j’ai demandé des explications.

C’est alors que la responsable, occupée avec un autre client, est intervenue de manière brutale, m’indiquant que « ici, on ne le fait pas, c’est tout ». Je lui ai fait remarquer qu’elle était en conversation avec un autre client et que je m’adressais à la caissière, mais cette remarque a été suivie par une attitude très agressive et provocante de sa part. Voici quelques citations de son comportement :

"Va à Villeneuve !" "Je parle à qui je veux, je fais ce que je veux, je suis la responsable !" "On n’a pas élevé les cochons ensemble !" Elle m’a également tutoyée, m’a menacée et humiliée devant les clients et le personnel. De plus, l’une des employées, voyant la situation se dégrader, m’a demandé de me taire car la responsable était visiblement déchaînée. J'ai dû quitter le magasin sans pouvoir acheter mes produits, alors même qu’ils étaient prêts, à cause de cette situation extrêmement désagréable.

Je suis profondément déçue par l’attitude de la responsable de ce magasin et je regrette amèrement d’être venue chez Ange La Courneuve. Je vous invite à consulter les caméras de surveillance pour vérifier les faits.

Je tiens à souligner que le reste de l’équipe est resté courtois et professionnel, mais l’attitude de cette responsable a gâché l’expérience et terni l’image de votre enseigne.

Je vous remercie par avance de l’attention que vous porterez à cette réclamation et j’attends une réponse de votre part concernant...

J'ai eu l'occasion de tester plusieurs boulangerie de la chaîne mais celle de La Courneuve gagne le gros lot de la pire mauvaise boulangerie dans tout le secteur. Pourtant ce type de chaîne est censé répondre à un cahier des charges pour réaliser chaque recette...là il est bien clair que pour chaque aliments réalisés, on a trouvé des niches d'économie sur la production et ça...du pain en passant par la viennoiserie, aux sandwichs, pizzas, salades...pour commencer les temps de pousse de la pâte sont raccourci au maximum...les baguettes sont du coup de plus en plus petites avec une mie dense et tres lourde..aucune alvéole...les salades ont perdues en quantité et en qualité...il manque régulièrement une partie des ingrédients....bref prenez le temps de comparer avec une autre boulangerie Ange dans les environs et vous serez choqué par la différence ! C'est parce que l'on est à la Courneuve qu'on ne mérite que ce type de traitement ???? Comment expliquer qu'un directeur de magasin laisse passer des produits finis réalisés avec des pâtes qui très clairement n'ont pas été conditionnées selon la réglementation en sécurité alimentaire : les baguettes, les croissants etc ont une forme attrofiée (on voit que la pousse ne s'est pas faite ds les bonnes conditions !) et le pire c'est l'odeur de fermentation dégradée du produit qui démontre d'une d'une utilisation de patons qui ont très clairement pourris ! Sans aucun doute ! La rentabilité avant la sécurité des clients ??? C'est très grave... On ne peut pas mettre moins d'une...