Great atmosphere and tgencooking is indeed done over coals, indoors and on display for all to see. We arrived as the restaurant opened, we seated and served promptly, we repeated questioning about an 'apertif'. As we had ordered a bottle of wine, to be brought immediately, an aperitif seemed superfluous. The traditional brothers soup (with vegetables and meat of uncertain origin) was fine. The starters were undistinguished: foie gras pate served too cold, goat cheese far too mild - no trace of goat whatsoever. There was then a long, long, long pause, until it became clear we had been forgotten about. Some consultation later, two mains of suckling pig arrived, with voluminous stuffing and a thin gravy (jus?). Alongside thus was a macaroni gratin (which doesn't seem very 'Gascon'). The stuffing was predominant: highly salted and strongly flavoured. The pork itself was underseasoned and the crackling flabby. The macaroni was unworthy of the name - utterly flavourless. Dessert was creme brulee with berries baked unto it. Excellent texture hut made with UHT cream, which was the most prominent flavour. Excellent bottle of...
Read moreVery rude staff. I called to make a booking and asked in french if the lady spoke english because my french is not good and her reply was just 'no'. Such a shame because been looking forward to dinning here during our stay in st.giron. staff require training in etiquette.
In response to the owners response below; you totally miss the point of my complaint and i hope everybody can see your poor attitude. I am well travelled and cultured and most certainly not a colonialist. Your accusation is very offensive and classless. I tried my best to talk in french because i respect that i am im france and i love the language and the country. Your staff member was rude and did not try and help with booking a table or fetching a member of staff who did speak english. Perhaps your abhorrent views on me to stay on my country is reflected in the attitude...
Read moreBonjour.
J'ai découvert ce restaurant dans l'émission "C'est Meilleur Quand C'est Bon" sur les réseaux sociaux.
J'ai réservé une table le dimanche 13 avril 2025. Nous étions 3.
Nous sommes arrivés avec beaucoup d'attente sur le restaurant. Et que dire. Bravo à toute l'équipe. Aucune fausse note.
Tout était parfait.
Un accueil génial malgré le restaurant plein à craqué. Un cadre à couper le souffle. Je me suis senti si bien à l'intérieur. Il ne me restait qu'à voir Ragnar débarqué et boire une corne d'hydromel.
Vraiment tout ce que j'aime. C'était sublime. On a eu une serveuse qui était au top! Je ne me rappelle plus de son prénom. Mais elle était vraiment génial.
Côté cuisine que dire à part que: C'est BON! GRAS! GÉNÉREUX! BEAUCOUP TROP GÉNÉREUX! APHRODISIAQUE!
Calmons nous. Vraiment bravo l'équipe.
La Garbure était excellente. Repris 3x. Avant de passé au menu. Rien que ça, ça suffit en plat. Sauf que ce n'est même pas l'entrée. Alors quand derrière on enchaîne avec entrée/Plat/Dessert, faite moi confiance il faut s'accrocher.
Ici on est pas dans un restaurant gastronomique. Pas de présentation de dingue. C'est simple. Parfois un peu trop. Mais on est pas ici pour ça.
On est ici pour l'authenticité. Et ça marche! Des barbus! Du vieux! Du bois! Du feu! De l'odeur et de l'amour. Dans le coeur et dans l'assiette. C'était fabuleux.
Vôtre restaurant fait réellement parti de MON TOP des restaurants que j'ai fait.
Tout était bon.
Garbure. Foie Gras Excellent. Campaillon en tartiflette. Alors faut s'accrocher pour aller chercher le plat/fromage/dessert derrière la garbure et une entrée pareille. Oeufs parfait champignon waouh! Cochon de lait. Jarret confit. Echine de porc. Aucun de ses trois plats n'est meilleures que l'autre. Tout est bon.. Fromage. Crème brûlée myrtille. J'ai adoré. Millas. C'est moins mon délire mais il fallait goûté. Et c'est bon aussi.
Mon dieu. On a prit le temps. On à du resté au moins 3h30 à table. Tranquillement. Le temps de boire l'apéro. Mangé. Boire. Boire 2x. Mangé encore. Et puis re-boire et finir par mangé un dernier petit truc. Et un dernier verre pour la route.
2h30! De route aller. 2h30 de route retour. Ça en valait réellement la peine! Et je reviendrais.
Merci à vous. Ne changez rien. C'est magnifique. Mille merci.
Signé un...
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