L'Étable du Dahut — Restaurant in Saint-Jean-de-Maurienne

Très déçue! Nous sommes venus sur recommandation cependant notre expérience nous a laissé un goût amer. Nous sommes venus à 18h pour prendre un apéritif en attendant que le chef arrive. Madame était très accueillante, nous profitons d'une vue superbe tout en dégustant un génépi bien frappé. Puis 19h arrivant nous étions dans l'attente de pouvoir passer commande, nous patientons car nous voyons bien que le restaurant se rempli assez rapidement. Une jeune serveuse est arrivée à 19h mais elle nous malheureusement ignoré tout du long jusqu'à ce que Madame se rende compte que nous n'avions toujours pas passé commande à 19h30 passé. Nous commandons une fondue royale à la truffe avec un supplément de charcuterie, un pichet de vin blanc que nous aurions souhaité rouge mais plus de vin rouge disponible pour agrémenter la fondue, ce n'est pas grave. On nous apporte l'eau et le vin mais pas de verre, et lorsque je demande des verres, on nous apporte seulement 2 verres donc il faut choisir entre boire de l'eau ou du vin ou se partager un verre pour deux, passons. Après avoir terminé la fondue qui était bonne, malgré le pain un peu sec, et les oignons frits dans la salade, nous attendons que la serveuse nous débarrasse pour nous proposer des desserts mais cela n'est jamais arrivé, nous nous levons donc dépités pour aller régler à l'intérieur et Madame nous offre gentiment 2 dés à coudre de limoncello, je la remercie pour le geste. Mon conjoint règle les 82 euros d'addition cependant je le sais frustré car il a encore faim après la fondue, il hâte le pas en sortant, j'essaie donc de terminer le petit shooter en avançant d'un pas et là Madame me lance le coup de grâce : " N'emmenez pas mon petit verre!", Mais Madame je ne suis pas une voleuse, et qu'en ferais je de votre petit verre?! Ma dignité en a pris un coup, et même s'il appartient à votre grand mère ce n'est pas une raison pour insulter le client...

If you're in St. Francois de Longchamp, then L'Etable du Dahut is where you want to eat! My husband and I had the absolute BEST time here. Be prepared for a slow lovely meal. There was one waiter for the whole restaurant but he was amazing. Giving his undivided attention to each table, he made our evening. We had the Roblochon with fresh bread, potatoes and meats and ate every bite. Recommend making a reservation as they were turning away tables by the end...

Super restaurant, service rapide et copieux malgré le manque de personnel, serveuses et cuisinière aimable, juste dommage pour les desserts qui n'ont pas été proposé après plus de 30 minutes d'attente après que la table soit débarrassé.

J'y retournerai sans hésiter.

Edit 25 août 2023 :

Après un passage en 2022 et ayant déposé la première partie de cet avis je suis bien content d'avoir renouveler mon passage dans ce restaurant qui est toujours aussi bon et copieux, arrivé sans réserver cette fois-ci, nous avons quand même eu une table à l'intérieur avec un service toujours aussi impeccable qui confirme encore plus mon avis de l'année dernière, ça se fait de plus en plus rare de trouver un restaurant où on se dit qu'on a vraiment bien manger même plusieurs jours après.

Comme lors du premier passage et avis, j'y retournerais sans hésiter. Adresse incontournable...